第一百二十二章 卖臭豆腐米线的大婶

禄丰县城不大，起初因产盐运盐而起，一条河水从城边穿过；

县城只有两条街道，一条主要是售盐制盐和相关物品为主；

一条以餐饮、客栈和日常生活用品为主；

县城人口不多，万余人，大多从事与盐有关行业；

稍微特殊的就是在这两条街道不远处，孤零零的耸立着几栋房子；

那里是禄丰县军管会所在地，也是马上要成立的禄丰县人民政府所在地；

几栋房子当初是为修建滇缅铁路车站而修建的房子；

滇缅铁路停工之后，房子还没修完就废弃了；

解放以后，禄丰军管会在没收了国民政府资产之后，稍加修理就成为了如今的办公地；

滇缅铁路修建于抗战初期，起点在昆明总站；

国民政府于1938年12月动工，1942年因滇西失守而停工；

滇缅铁路工程浩浩荡荡，但线路实际铺轨仅仅是从昆明修到了安宁，始终未能达到最终目的地——缅甸的腊戌；

30万人的血泪劳动最终功亏一篑，成为一大历史悲剧。

抗战胜利后，国民政府忙于返回内地接收，并准备打内战，加之滇缅公路已恢复通车，滇缅铁路失去了作为国际通道的战略意义，已无修建必要，整个工程因而半途而废。

解放后的1958-1959年，铁道兵部队利用原先抗战时期已完成的路基从石咀铺轨至了楚雄一平浪，史称“昆一线“。

1970年成昆铁路通车以后又陆续拆除了昆一线，滇缅铁路仅遗存昆明北站至石咀的124公里线路，称为“昆石线“。

今天的昆明西山碧鸡关、楚雄禄丰、一平浪和临沧云县、耿马等地都遗留有较完整的当年滇缅铁路隧道和路基遗迹。

“宝玉，你来吃了这碗米线，下半夜我来守！”

离马帮住宿客栈不远的另一家客栈，本来在床上睡觉的郝世杰不知道什么时候出去买了吃的回来；

“世杰哥，今天白天就超标吃了宜就凉粉，现在又花钱了？”

“嘿嘿，听见凉粉你还有不吃的？放心吧，今晚住宿我们只花了四分钱！”

“快吃吧，听卖东西的大婶说，这是臭豆腐米线，楚雄名小吃！”

“臭豆腐？”

“啊，快吃，这臭豆腐跟以前我们吃的不一样！也许又是云南特色！还有那米线，记得我们认识水同志那晚不？她给我们吃的叫小锅米线，这是臭豆腐米线！”

方宝玉看着桌上那玩臭豆腐米线，用鼻子深深闻了一下；

“嗯，确实够臭的哈，我就不客气了！”

“快吃，快吃，吃完你去睡觉，下半夜我来！”

方宝玉望着碗中，那一根根白皙软滑细嫩的，已经知道是米线；

这是第二次吃米线，上次是小锅米线，用的是红米做的米线，这次的米线看上去应该是大白米；

米线之中，有好几块乳白的臭豆腐，显然臭豆腐与米线是一起煮出来，而不是作为臊子或者冒子在米线煮熟之后浇上；

臭豆腐周围，同样有已经剁碎的五花肉肉末，只是份量不多；

方宝玉对于肉沫的数量并没有什么异议，毕竟这叫臭豆腐米线，而非五花肉米线；

而其他的酸腌菜，韭菜，白菜等配菜也让方宝玉口水直流！

碗中的臭豆腐越看越像白天吃的烤臭豆腐，简直一模一样；

方宝玉数了数，足足五大块臭豆腐，一碗米线看上去不少于四两重量；

“世杰哥，多少钱一碗？”

“1分钱2碗！”

“意思，两碗就有10块臭豆腐了？”

“你什么意思？这算不明白？”

“不是，下午我们吃的那松毛豆腐可是1分钱10块啊！”

“嘿嘿，你这么说，好像我们吃亏了一样！”

“还是这臭豆腐米线实在！”

方宝玉说完，就大大地划拉了一口进入口中；

浓郁的臭豆腐特有的发酵香气布满了他的口腔，味道并非如他白天吃烤臭豆腐那样般；

比白天吃烤臭豆腐的滋味要浓郁许多，尤其是臭豆腐进入汤汁以后，在肉香味和多种配菜的共同帮助下，臭豆腐的特有香味翻了几番！

臭豆腐那种柔软滑嫩的口感与米线香软嫩滑的口感相得益彰，米线充分释放着大米滋味，臭豆腐也肆无忌惮地让整个口腔处于它的统治之下；

两种不同的味道互不干扰，又互相交融；一个清香，一个浓郁；

充分咀嚼之后，那些作为配角五花肉肉香才冒了出来，感觉口腔之中各种香气出现的时机都是那么微妙，都是在品尝前一种味道之后，脑子里潜意识需要的滋味；

最后韭菜，香菜，白菜这些配菜将口中残留的臭豆腐香气一扫而光，让口腔恢复了正常清爽，等待臭豆腐米线在口腔之中的下一个循环！

浓郁醇厚的臭豆腐已经被煮的软烂，筷子轻轻一碰立即散开融入碗中的汤汁之中；

喝一口溶解着臭豆腐的汤汁，豆腐经过发酵之后才拥有的一种豆香味让方宝玉肠胃剧烈蠕动，胃口大开；

几分钟之后，一大碗臭豆腐米线被方宝玉消灭的干干净净，就如打了一个大胜仗一般，微微地笑着，他对这碗臭豆腐米线的评价是完美！

“世杰哥，我去还碗！”

“嗯，出门往右走20米，一位穿着少数民族服装的大婶，就是那家！”

“好勒！”

方宝玉在还碗的时候，还专门问了这种米线原产哪里；

那位卖臭豆腐米线的大婶，跟他说，这是她家乡姚安县的特产；

多年以后方宝玉与姚安县第一次碰面却是一场充满悲剧的地震；

躺在床上的方宝玉望着坐在窗边的郝世杰：

“世杰哥，班长他们应该到黑井了把？还有倪不小他们，按时间今天应该完成演习了，不知道他们成绩怎么样？”

“班长说他们要后半夜才到，估计现在还在赶路，至于四哥五哥他们，他们只要不盲干，人不出事就行，谁拿第一都是我们解放军拿，没外人！”

“说的也是啊！那世杰哥，我先睡了！”

“赶快休息！明天说不定事情还多呢！”

郝世杰在说话的时候并没有看着方宝玉，而是一直盯着马帮住的那家客栈；

按楚留香的估计，马帮里潜伏着大大小小四五支势力，禄丰城说不定就有这些势力的秘密联络点；

今晚马帮之中肯定有人会行动，尤其是那些没有携带电台的小势力；

天上的月色一如往日那样，皎洁明亮，县城街道没有一点照明，但夜色之下依然能看到很远；

云南滇中地区这月份很少有雨，由于特殊的地理位置，云南这块红土地大半地方并没有明显的四季差异；

这让世代居住的土着云南人民对四季变化不是很敏感；

长期的生存环境，也让云南人民有了属于自己的“四季”划分：雨季与旱季；

雨季从每年的5月前后开始，直到11月前后结束，雨季期间云南雨水丰富，万物生长；

旱季从11月前后至第二年5月前后，这期间是云南人最忙的时候，云南人民一年之中绝大部分主要事务劳作都在这期间完成；

比如翻修房屋、修建道路，挖掘水池，修补水利等等都必须在旱季完成；

一到雨季，天天下雨，什么事情都如见缝插针一般，尤其是需要大量劳力共同做的事情，做起来很难。

雨季容易流行疾病，大山里重重魔障，毒蛇猛兽，天灾；

滇缅铁路，雨季很痛！