第12章 实力征服人心

大家首先品尝的是老猪的版本。

“东坡肉入口即化，口感酥烂，肥而不腻，好吃！”

“不愧是老猪的拿手好菜，发挥一如既往的稳定！”

“不吹不黑，这是我吃过最正宗的东坡肉，没有之一！”

毫无悬念，十位评委一致给出好评。

10分，10分，10分，10分，10分，7分，9分，10分，10分，9分。

总分高达95分！

前面五个满分，出自五位员工代表，有偏袒老猪的嫌疑。

但后面五位食客给出的分数，还是比较客观的。

唯一一个给出低分的食客，理由是他有脂肪肝、糖尿病，吃不了甜腻。

“你有忌口早说啊！净逼事！”

尽管得分已经很高，老猪还是很不满意。

凭他这道完美且正宗的东坡肉，起码应该98分往上。

“小子，你现在认输还来得及，待会可就丢人现眼了。”

面对嘲讽，钟锐面不改色回应：“话别太满，物极必反。”

因为老猪发挥得太好，众人对钟锐的版本并不抱太大希望。

因为他的东坡肉看起来中规中矩，没有惊世骇俗的感觉，甚至不能令人眼前一亮。

然而。

当评委们夹起肉块的一刹那，一股特殊的香气飘入鼻孔。

“好香！”

“不是那种甜腻的香气，而是淡雅的清香。”

“很难想象，这是五花肉发出的香气……”

肉块入口，一种难以言喻的味道，在口腔中猛烈迸发！

一时间，所有评委都沉默了……

李长丰最希望钟锐能赢。

这样就能让酒楼百尺竿头，更进一步。

但现在，看到评委们复杂的神情，他眼里的光芒也黯淡下来。

看来这小子就是一个外强中干的吹货。

老猪虽然比不上王鸿运那边的主厨，但比起其他饭店的厨子绰绰有余。

唉！这就是命啊！

自己注定要被王鸿运力压一头……

正当李长丰叹息之际，评委们突然爆发了热烈的好评。

“好吃！太好吃了！”

“我作为资深食肉动物，活了这么些年，头一回吃到这么好吃的东坡肉！”

“好吃到我都快哭了，真的，这一份东坡肉卖一千块我都觉得值！”

舆论出现戏剧性的一边倒。

就连员工代表也从支持老猪，变成了支持钟锐。

接下来，打分开始……

10分，10分，10分，10分，10分，9分，10分，10分，10分，10分。

总分高达99，遥遥领先！

老猪脸上的笑容逐渐凝固，取而代之的是困惑与质疑。

因为连那位有忌口的评委，都给钟锐打出了9分的高分，足以证明他的东坡肉有多好吃。

老猪十分不忿质问：“你不是吃不了甜腻吗？难道你是那小子的托？”

那人理直气壮道：“他这份东坡肉吃起来清新爽口，一点都感觉不到甜腻，跟你的完全不一样。”

“哼！一派胡言！都是东坡肉，我不信他能做出什么花样！”

老猪骂骂咧咧上前，亲自夹了一块品尝。

下一秒。

他也沉默了。

那种感觉，仿佛瞬间穿越到一千年前，与苏东坡对酒当歌，大快朵颐，酣畅淋漓！

看到老猪一言不发，脸上充满复杂的神色，李长丰急忙追问：“怎么样？”

全场目光齐齐聚焦老猪。

沉默良久，老猪长叹一声：“我输了。”

“啊？”

不光李长丰瞠目结舌，其他看客也十分困惑。

一向执拗的老猪，怎么可能主动认输？

外行人看热闹，内行人看门道。

别人吃完这份东坡肉，只能觉得无与伦比的好吃。

老猪却从中吃出了精湛的技艺，与口味创新的奥秘。

仅仅一小口，瞬间击碎了他积累几十年的自信与傲慢。

面前这个对手并非虚张声势，而是藏锋守拙，深不可测！

平复情绪之后，老猪冲着钟锐抱拳行礼。

“我承认，刚才是我偏颇了，敢问兄弟尊姓大名？师承何人？”

钟锐回礼，谦逊摇头，“无名之辈，不足挂齿。”

“呵呵，英雄不问出处，理解！”

老猪爽朗一笑，随即轻叹一声：“我总以为自己的做法最正宗，没想到东坡肉还能那么做，真是开眼了。”

钟锐点评道：“你的基本功很扎实，每一步都严格按照传统技法操作

，却又太过循规蹈矩，甚至死板教条，限制了你的创新。”

“任何传统名菜之所以成为经典，都是在创新中不断改进。”

听到这里，老猪顿时有种醍醐灌顶之感。

难怪自己多年来原地踏步。

原来对正宗的执念也是一种固步自封。

正所谓，成也萧何，败也萧何。

“兄弟若不嫌弃，请收我为徒！”

老猪单膝跪地，抱拳行礼。

当着所有人的面，不惜放下身段，拜神秘高人为师。

因为他实在太想进步了……

钟锐毫不犹豫拒绝，“不好意思，我不收徒。”

国有国法，行有行规。

在烹饪界，有问题可以拜师讨教，但不能死缠烂打。

老猪尴尬笑笑，遗憾作罢。

李长丰顺水推舟说道：“小兄弟，现在我完全信你了，绝对是个实力派！”

“不如你来我这里干，工资待遇随便你提，只要我能承受一定不含糊。”

钟锐摇头，“我只帮酒楼升级，其他就算了。”

李长丰不死心，咬牙说道：“日薪1000，来我这里吧，我会拿出最大诚意对你……”

日薪一千，相当于月薪三万，在厨师圈绝对算得上高薪。

哪怕做了多年主厨的老猪，月薪也才两万五。

后厨众人无不露出艳羡的目光。

然而。

钟锐想都没想，直接摇头拒绝。

“日薪1500！”

李长丰把心一横，给出了一个更具诱惑力的工资。

钟锐依旧婉拒：“李老板的好意我心领了，我有自己的事业，暂时不考虑挪窝。”

毕竟跟周家签了合同，日薪一万的价格，李长丰肯定承受不起。

就算对方给出更高的价格，他也绝对不会背信弃义擅自跳槽，诚信为本。

李长丰长叹一声：“好吧，我尊重你的选择。”

“米其林评审员都是微服私访，上门之前不会提前通知。”

“你打算怎么帮我们升星？”

钟锐说道：“不打紧，他们微服私访的时候，往往会点招牌菜和最不起眼的小菜，用菜品质量的上限和下限评价饭店的厨师水平。”

“我只需要教会老猪这两样，接下来你们静候佳音即可。”