第75章：都是科技与狠活

“开门做买卖，谁都可以干，但卖的东西得货真价实么！

这一条街主要都是做学生生意，学生娃吃东西，得保证质量呀！

他弄那些面，跟方便面一样，给学生娃吃能行么？”

提起对面那家面馆，老妈颇有怨言。

不过李启文也没有完全听信她的话，而是等到了中午饭点，打算带着高天风去了对面的面馆，亲自尝尝看。

中午放学，是周边饭馆生意最好的时候。

走读的学生都会在附近的饭馆里解决午餐。

李启文特意观察了下，老妈面馆的生意，依然是不错的，但和以往相比，的确差了不少。

而街道两旁的饭馆中，生意最好的，还真就是对面的网红面馆，里面都是学生，甚至还排起了队。

李启文和高天风来到了面馆里，观察了下面馆的布局。

面馆的装修是网红风格，色彩鲜艳，面馆员工也都穿着统一的工作服，看上去挺专业。

不过李启文也注意到，来排队的学生，手里大多都拿着面馆的代金券。

排了十多分钟，才算排到李启文两人。

这家面馆的菜单很简单，主打三种面，土豆泥火鸡酱拌面，麻辣小龙虾拌面和冒烟辣牛肉拌面。

剩下的就是一些鸡米花、洋葱圈之类的炸物零食，以及几种饮料。

李启文浏览了一圈菜单后，就把招牌的三种面都点了。

收银员还挺负责，告诉他可以用斗音团购。

用了斗音团购后，一碗面是9.9元，而且还赠送一杯饮料，一根烤肠。

得知这个价格后，李启文就明白，为什么这家店生意这么火爆了。

下单后，他找了个空位，和高天风坐了下来。

环顾了四周一圈，高天风压低声音，冲李启文说道：“兄弟，我说句实话，这家店生意能做起来，还真有点本事。

起码路子是对的，产品结构简单，出餐快，翻台率高，而且产品的类型都很符合学生的口味。

再加上自媒体营销投流，自己的人脉关系揽客，这运营思路就是当下最流行的。”

李启文也有同样的看法。

时代在发展，餐饮也不像是以前那样，只要管好店里一亩三分地就可以了。

虽然是竞争对手，但人家优秀的地方，该承认也得承认。

很快，服务员就把面和饮料送来了。

三碗面摆在桌子上，造型看上去还不错，每个碗里也放了赠送的烤肠。

“那我先尝尝？”

高天风也不客气，拿起筷子，就端过了麻辣小龙虾拌面。

将面拌匀，他挑起一筷子，送入口中。

嚼了两下，他微微一顿，表情有些古怪。

“味道怎么样？”

李启文问他。

“火车站快餐的水平。”

高天风说话很直接，为难的将面咽下，就直接放下了筷子。

李启文闻言，也没多问，拿起筷子，就挑了筷子他碗里的小龙虾拌面。

面还没入口，方便面调味料的气味就已经涌入李启文的鼻腔了。

将面送入口中，李启文一尝就发现，高天风的形容还真准确。

这面的水准，还真就是火车站快餐的那种水平。

和方便面差不多的调味料，全靠盐、糖、酱油给面挂色，实际上根本没多少菜。

高天风扒拉着碗里的虾尾，数了数，一碗面总共就六个豆大的虾尾，几根芹菜，四五根辣椒丝。

李启文看向身旁一个同样点了麻辣小龙虾拌面的学生。

这男孩显然不是第一次吃了，面上桌后，就先咬了一口烤肠，然后拿过桌上的辣椒罐，就往碗里加油泼辣子，又淋了一圈醋。

李启文在一旁看得扯了扯嘴角，就这点菜量，怪不得人家学生娃得加辣子醋呢！

根本就不够拌面的么！

“嘶哈！”

有个小胖子在吃冒烟辣牛肉面。

那是一碗全是辣椒的面条，半碗面，半碗辣椒，所谓的牛肉根本没有几片。

小胖子吃了两口，就拿起赠送的橙汁，大口喝了两口。

李启文见状，也端过面前的冒烟辣牛肉面，拌匀后尝了一口。

入口的味道并不辣，甚至都没什么味道。

但下肚后，辣味却返了上来，辣得李启文只觉喉咙发干，也拿起橙汁喝了两口。

高天风见状，也尝了口他的面，随即就忍不住吐槽：“这不就是方便面么？都是科技与狠活！”

李启文适时递过橙汁，高天风喉咙里辣意上涌，接过后喝了一口，却差点吐出来。

“这橙汁也太难喝了吧？”

高天风皱眉吐槽：“这一尝就是那种劣质饮料粉冲出来的勾兑饮料，怪不得老板舍得送，一杯的成本能有五分钱么？”

李启文没说话，只是看向了剩下的一碗土豆泥拌面，碗里的面已经有些坨了。

“你尝尝这个？”

他把面碗推到了高天风面前。

“我不尝了。”

高天风嫌弃的推了回来：“我收回刚刚说的话，开饭店，饭菜的味道是第一位，再会做营销，东西做的不行，也一样不行。

怪不得阿姨不喜欢这家店，这种东西拿给学生吃，不是坑人么？”

李启文看着周边吃面的学生，感慨：“我们都是从这个岁数过来的，这个年纪的学生，就喜欢刺激的味道，越辣越过瘾，越甜越好吃。

而且东西还

便宜，省下的饭钱，还能买点零食，玩具什么的。”

“那也不能吃这种没营养的东西啊！”

高天风皱眉看着碗里的面，吐槽：“这个小龙虾面，面里有几个小龙虾啊？就这么几个最小号的虾尾，还没什么肉，菜也没多少。

冒烟辣这个更坑，辣椒根本吃不了，吃半天就吃了一肚子面条，还是机器面。

土豆泥这个我都不想说了，碳水配碳水，这是想胖死谁啊？

就土豆泥的成本，哪怕他卖9块9一碗，也能赚一半呢！”

他越说越来气，起身就招呼李启文：“走吧走吧！这种店还吃什么？纯粹是坑人！”

把李启文拉出来后，他还在义愤填膺：“别说阿姨生气了，我都看不下去了！

就那些比方便面强不了多少的垃圾面，也配和阿姨的手擀面比？

真踏马劣币驱良币！”

他吃过老妈做的面，知道姐妹手擀面出品的水准。

老妈的手艺虽然没有获得老祖宗传承的李启文强，但无论是用料还是味道，都堪称良心出品。

因此，回到面馆后，高天风就替老妈叫屈：“阿姨，我去尝了，那什么东西啊？跟你做的面没法比！”

“是吗？哈哈！你快歇一会儿吧。”

老妈在厨房里忙着做面，闻言没有多说，笑着让他休息。

店里这会儿已经快坐满了，有学生也有家长。

老妈不想在客人面前讨论别人的长短是非，所以就没搭茬。

但店里有个带孩子来吃饭的妈妈，闻言却插话问：“是说对面那家网红面馆吗？我昨天也去吃了，根本吃不成啊！

我丫头说那家面馆特别火，非要让我带她去吃一次。

结果我昨天去了一看，要菜么菜，要面还是机器压的面，难吃死了，还没营养，根本和你家的面么法比！”

妈妈旁边吃面的是她女儿，或许是被当众数落，面子上有些过不去，她小声反驳：“可我们同学都去吃了，都说好吃呀？”

“那是面好吃吗？是烤肠好吃吧？”

妈妈嗤之以鼻。

李启文在一旁听着，若有所思。

这情况也很好理解，现在是网络社会，线上的网红热点，很容易就会影响到线下。

很多消费者也愿意跟风，凑个热闹。

但这种一波一波的热潮，是不持久的，一阵风就过去了。

虽然他也打算利用自身的流量，帮老妈的面馆引引流。

不过引流只是辅助手段，想要真正改善经营，还得从产品质量下手。

这才是正道。

老妈面馆里的面，味道都不差，但这十多年来，都没怎么变过。

也是时候帮面馆做个产品升级了。