第12章 以食为天

民以食为天。

断水断粮，三天就危险，五天是大限，最多熬不过七天。

所以食物是囤货的重中之重。

谭筝来到食品批发市场后，先去找管理处的工作人员咨询了一下。

“你好，我要大批量全品类食品采购，想要找能够一站式配齐的供货商，你们这有名单吗？可以推荐一下吗？”

“有的，咱们市场里有几家专门做全品类供货的大户，覆盖生鲜、粮油、副食、干货等所有品类，支持大单批发和统一配送。档口号就在这上面，你直接过去洽谈就行。”

“好的，谢谢。”

谭筝把几家供货商都逛了一遍，最终敲定了——满仓批发。

这是市场里资历最久的全品类供货商，也是工作人员推荐的首选。

店内品类覆盖极全，直接对接各大生产厂家，没有中间商，大单拿货价格十分实惠；自建大型恒温仓库与完整冷链，干货防潮、生鲜冻品保鲜都有保障。

老板曹顺为人爽快，做大单经验足，出货速度快，还能安排专车统一配送，售后也靠谱。

囤货优先选米面、杂粮，因为它们能快速为人体提供热量，撑起最基本的生存需求。

“老板，大米和面粉各两万斤，土豆和红薯各一万斤，玉米、小米、山药、芋头各五千斤，燕麦、荞麦、薏米、黑米……还有黄豆、绿豆、红豆、黑豆……各三千斤。”

大米、面粉是第一优先级的主力主食，需求量最大；土豆、红薯作为高淀粉薯类，既能当主食又能做菜，饱腹感强，作为第二梯队，用来轮换主食、丰富餐食。

玉米、小米、山药、芋头兼顾营养、口感与食疗作用，属于重要辅助口粮，填补主食品类空缺。

最后燕麦、荞麦、薏米、以及各类豆类，主要作用是优化膳食结构、变换口味，并非刚需主力，所以可以少备一些。

“好的谭老板！这边算下来，批发价一共二十五万。”

“嗯。”

谭筝表示没问题，继续往里走。

食用油是生存

刚需，既能补充热量、提供人体必需营养，助力吸收食物养分，也能丰富饭菜口感，还可兼顾照明、润滑等应急用途，必须足量储备。

“大豆油要三百桶，花生油要两百桶，菜籽油和葵花籽油各要一百桶，最后再拿五十桶的橄榄油。”

大豆油性价比高、用法全面，作为主力用油；花生油增香提味，位列其次；菜籽油、葵花籽油各有风味，轮换使用丰富餐食；橄榄油营养佳但价高、不耐高温，仅少量储备用作补充。

吃猪肉的时候，还可以用肥肉炼制猪油，所以备这么多油绝对是够了的。

“好的，这部分批发价总计五万七千元。”

除去主食、杂粮和油料，最重要的应该就是肉蛋奶了。

肉类能补充动物蛋白与铁质，鸡蛋营养全面、吃法多样，奶类可补充钙质与优质蛋白，三者搭配能补齐膳食短板，维持人体正常机能与健康。

“猪肉六千斤，鸡肉五千斤，牛肉三千斤，羊肉两千斤，鸭肉一千斤，鸡蛋五千斤，牛奶一千五百箱。”

报完数后，谭筝又细化了自己所需要的肉类部位。

“谭老板，我得提醒你一句，这鲜肉不比先前那些，就算有大型冷库储存，也不能长期存放，否则口感会受到影响，要不……你这回先少进些？”

谭筝知道曹老板是好意，但她的随身空间完全不惧这些，只要放进去，就永远是最好的状态。

“没事，我销得出去，你尽管报价就是了。”

“牛羊肉以及牛奶本身不便宜，另外你挑的也都是好的部位，所以这价格自然也不会低，这些加起来，一共四十万。”

曹顺见谭筝信心满满，不再多劝，笑眯眯地报出算好的价格。

“……嗯，好的。”

跟这批肉蛋奶比起来，前面的花销都只能算是洒洒水了。

谭筝有些肉痛地叹了口气。

“谭老板，我这昨天刚到了一批水产，像什么草鱼、鲤鱼、鲫鱼……青虾、皮皮虾、大闸蟹……花蛤、蛏子、扇贝之类的，质量都很不错的，你要不要来点？”

曹顺适时推销了一波。

这些水产的优先级低于粮油、肉蛋奶，但也属于提升饮食质量、丰富品类的重要品类之一。

“淡水鱼虾多要一些，其他的搭配着来，价格不超过十万就行。”

“好嘞，没问题，保准给您安排妥当！”

除了脂肪和蛋白质，维生素也是人体不可或缺的营养物质。

彩椒、西红柿、苦瓜等富含维C，强免疫、抗氧化；芦笋、菌菇、鲜豆类富含B族，可参与能量代谢、舒缓身体疲劳；菠菜、油菜等绿叶菜维K充足，有助护骨与凝血……

水果在补充维生素的同时，兼具了美味的口感。

橙子、柚子饱满清甜；芒果、木瓜，果香浓郁；猕猴桃、草莓酸甜爽口；苹果、梨，脆甜多汁……

“这里的蔬菜和水果我都要，比例依旧三七分，贵价占三成，剩下七成要性价比高的，各自十万，总额二十万。”

截至目前为止，谭筝在满仓批发已经消费了一百万了，但这还远远不够。

想要饭菜好吃，调料必不可少。

在古代，食盐因生产繁琐、朝廷专营管控，加上运输赋税叠加，成为紧俏物资。

甜味来源以则以耗粮的饴糖、稀少的蜂蜜为主，后来传入的蔗糖又受种植、制糖技术与地域限制，产量稀少、转运艰难。

所以，盐和糖是必囤的。

且在价格低廉的情况下，可以多囤一些。

“要三千斤加碘盐，五千斤白砂糖，两千斤味精，大桶的酱油、料酒、醋，各要一百桶，耗油五十桶，豆瓣酱、辣椒酱、花生酱、番茄酱这类酱料，各要八十桶。”

在古代，许多珍稀香料产自海外，长途转运路途艰险、损耗与税费极高；加上采集周期长、产量有限，受到贵族阶层追捧等原因，价格居高不下。

即使到今日，这些香料的价格也依旧不算太便宜。

“黑白胡椒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、孜然、五香粉、咖喱粉……这些香料，干辣椒要五百斤，其余的都要一百斤。”