060、叫花鸡（4）

看着柳娇娇把用不知名叶子包好的鸡裹上黏糊糊的黄泥，柳树根忍不住开口问道：“娇娇，这泥巴多脏啊，你为啥要把鸡裹上这个？”

这玩意真的还能吃吗？

黄泥是柳娇娇去镇上前让他跟牛浩然去河边低洼处挖回来的，柳娇娇特意交代了要把里面的石头沙粒清干净，所以两人很是费了一些功夫。原本以为她弄来垒灶或是啥，没想到这些泥巴竟然是用来包裹鸡的。

牛浩然也很诧异，没见过这种做法啊，但他比柳树根明智的多，不懂就不要开口，省得被怼。

果然，柳娇娇跟看傻子一样白了柳树根一眼，“嫌弃的话一会儿你别吃！”

柳树根一听不让他吃，忙不迭的示好道：“没嫌弃没嫌弃，我错了！”

现代做叫花鸡为了节省时间都是用烤箱，但其实埋在火堆下面的会更加好吃，原本柳娇娇想去屋后挖个坑点火，然后把鸡埋在火堆里烤熟，但却突然发现灶台其实就可以。

农村的灶台和铁锅都特别大，基本上锅架上去就不需要再移动了，也动不了，太沉，更别提颠勺了。

柳娇娇把六只鸡全部用黄泥裹好后，让柳珺挨个放进灶台里那堆柴火下面，利用热度慢慢烤熟。

柳树根看得一头雾水，菜还能这么做的？但是又不敢再多问，只好安静地站在一旁看着。

花蛤拿回家就被柳娇娇尽数倒进了一个大桶子里，放上没过它们身体的水，并隔一会儿就换一次水，让它们把沙子吐干净。

牛浩然和柳树根见柳珺突然提着一个大桶过来，立刻好奇地探头去看，他们还是次看到花蛤这种生物，忍不住问这是啥。

柳娇娇故意卖关子道：“就不告诉你，就不告诉你，就不告诉你。”

她直接把儿时看过的《小龙人》里的一段歌词唱了出来，牛浩然和柳树根还是头一次听到这样的回答，一下就懵了。

柳珺则忍不住笑出声，亲昵地拍了下她的头，说道：“别闹。”

柳娇娇冲他做了个鬼脸，然后便开始清洗那些花蛤。

接着，葱切成葱花，姜切成姜丝，冬瓜切成薄片，锅里倒油烧热后，她让柳珺直接倒了小半桶花蛤进去，然后便是快速翻炒，

原本合拢的贝壳受热后纷纷打开，锅里发出噼里啪啦的声音，柳娇娇从旁边的水桶里舀了几大瓢水倒进去，待水没过一定程度后，将冬瓜片倒进去，然后盖上锅盖。

“哥，你看着火，先用中火煮一下再用小火焖一会儿。”她对着柳珺说道。

已经对厨房事务熟门熟路的柳珺点头应下，柳娇娇自己则去弄剁辣椒。

冬天必须得吃点辣的东西才舒服啊。

因为柳娇娇喜欢吃辣，所以几天前她便自己做了一大罐剁辣椒，算算日子，现在开封肯定已经入味了。

剁辣椒的做法还是她一个湖南同事教她的。

先将选好的红辣椒去蒂清洗晾干水分，然后把晾干的辣椒剁碎，加入剁碎的蒜和姜，再加入盐、白糖和白酒拌匀，最后用罐子密封起来，放在阴凉地方，大概七天就可以吃了。

尝了一口美味的剁辣椒，柳娇娇再次庆幸自己穿越到一个异时空的古代，否则指不定连辣椒都没有呢，那日子可就难过了。

看到她那沉溺于美味的表情，柳树根忍不住吸了口口水，试探道：“娇娇，这是啥好吃的？能

给我尝尝吗？”

柳娇娇眼里闪过一抹恶作剧的光芒，大方的舀了一大勺送过去，道：“你尝尝呗，可好吃了。”

柳树根不疑有他，一口便把整勺辣椒吃进嘴里，然后……狂喊着好辣，吐着舌头一个劲的哈气，就跟傻乎乎的二哈一样。

牛浩然简直不忍直视，顺手舀了一瓢井水递过去，一脸嫌弃地说道：“赶紧喝点水，笨死了！”

一大瓢冰凉彻骨的井水下肚，辣是稍微止住了点，但却冻得他连续打了好几个哆嗦，说话都有些牙齿打架了，眼中还泛着辣出来的点点泪花，控诉地看着柳娇娇，“你你你你……你骗我！”

柳娇娇直接舀了一点辣椒自己吃了，然后一脸无辜道：“我是觉得很好吃啊，明明是你自己受不了辣，怪我咯？”

柳树根觉得自己要是个姑娘，一定会羞愤地掩面跑出去，但是他是条铁骨铮铮的汉子，所以依旧坚强的站在那，任凭心里泪流成河。

很快，冬瓜花蛤汤便焖好了，撒盐调味后出锅，装进盆里后再撒上葱花，冬瓜的香气混合着花蛤的香气，弥漫了整个厨房。

“好香！”记吃不记打的柳树根用力地吸着鼻子，贪婪的闻着空气中的香气，如果不是确定偷吃会被揍，他肯定会拿个小碗来先干为敬。

“我一直以为柳珺哥做菜好吃，没想到娇娇你更厉害！”柳树根夸赞不已，接着脑子里灵光一闪，“娇娇，你不是柳珺亲妹妹，所以跟我也没有血缘关系，要不等你长大了嫁给我吧，那样我就可以每天都吃好吃的了！我保证好好对你！”

“不行！”这是脸色发黑的柳珺。

“想得美！”这是直接砸了个白眼过去的柳娇娇。

“为什么不行？”柳树根很委屈，他觉得自己的提议挺好啊。

牛浩然为了避免厨房里发生血案，连忙捂住他的嘴把他往厨房外面拽，一边拽还一边替他道歉：“这孩子没脑子，你们都知道的，他刚才说的话你们就当他在放屁！”

离开厨房后，柳树根奋力挣开牛浩然的手，愤愤不平道：“我说的话都是很认真的，你凭啥说我是在放屁啊？”

牛浩然没好气地拍了下他的头，低斥道：“娇娇绝对不可能嫁给你的，你给我趁早死了这条心！”

“为啥？我也不差啊！”

你哪里不差啊？牛浩然都想翻白眼了，知道这货一根筋，没法跟他解释太清楚，索性吓唬他道：“你要是不怕每天被娇娇揍，你就继续！”

柳树根立刻就怂了，耷拉着脑袋，有气无力地喃喃道：“我咋就忘了娇娇的厉害呢？小牛哥，你说我要是以后让我媳妇儿跟娇娇学厨，她会同意不？”

牛浩然冷哼道：“你先找得到媳妇儿再说！”

厨房里，灶台里的火再度被加大火力，爆炒花蛤必须大火翻炒，那样才好吃。

心疼娇娇那小身板，柳珺索性抢过锅铲，让她在一边告诉他怎么炒。

因为今天吃饭人多，这道菜可以算是下酒菜，所以她弄了整整两大盘。

出锅后，灶台压火，用碳火余温继续烤鸡，柳娇娇看着已经做好的菜，问柳珺道：“哥，菜够吗？要不咱们把那块爷爷上回带来的酱排骨也蒸上？”

柳珺哪里舍得她再干活，忙说道：“够了够了，你忘了管家还特意买了些卤菜？一起摆上去就可以了。”

对哦，还有

卤菜，那应该就够了，反正要是吃不饱再做别的呗，可以让她师父下厨弄点好吃的。

因为叫花鸡要做好还需要点时间，汤便重新倒回清洗干净的铁锅里，用灶台的余温温着，至于那两大盘爆炒花蛤，柳娇娇准备一会儿等鸡好了再加热一下上桌，这种菜热一次会更加入味，只是不能热久了，那就老了。

等到柳珺和柳娇娇把所有做好的菜全部端上桌，已经大约晚上九点多了，没办法，叫花鸡太费时间。

老李头看着摆在每个人面前那黑乎乎的一大坨，面露疑惑道：“娇娇，这是啥？”

“师父，这是叫花鸡，是我儿时无意间吃过的一种吃食，特意弄出来让师父您指点一下，看能不能加以改良。”柳娇娇笑着道。

老李头纵横厨坛多年，还是次听到这道菜，不由来了兴趣，问道：“怎么吃？剥开吗？”

柳娇娇摇摇头，示意柳珺把家里的锤子拿出来，然后笑眯眯地说道：“砸开。”

砰——砰——砰——

连续六声后，摆在每个人面前的黑坨坨全部碎开，露出里面的香茅叶。

老李头好奇极了，将裹着的泥块全部刨开，然后慢慢打开香茅叶，几乎是瞬间，一股夹杂着香茅、香菇、板栗、鸡肉等好多香味的混合香气扑鼻而来。

好厨师一定有个好鼻子，他仔细一闻，开始细数闻到的食材名字：“香茅，香菇，板栗，猪肉，不对，鸡烤出来不会这么香气逼人，里面还加了什么？”

柳娇娇冲他眨了眨眼，“师父，你尝尝不就知道了？”

老李头笑着摇摇头，拧下一个鸡腿，极其轻松，说明骨架已经散开了，然后咬了一口，肉质鲜嫩，完全没有鸡肉的腥味，因为有其他配料的原因，鸡肉口感变得有很多层次。

他又仔细看了看手里的鸡腿，看皮质就知道油脂被完全保留了下来，按道理烤了那么久，外皮不说糊掉吧，最起码也会变脆啊，可是口感就跟炖出来的鸡一样。

他百思不得其解，皱眉道：“娇丫头，你在鸡皮上做了什么手脚？”

柳娇娇笑着道：“就知道肯定瞒不过师父您的嘴，我在鸡身上裹了一层猪网油，受热后，猪网油全部融化进了鸡皮里面，最大限度的保留了鸡身上的油脂。”

“这个方法是原来就有的，还是你自己想出来的？”

“原来是没有的，但是我听说有人这么做过，就试试看咯。”

老李头点点头，接着再度蹙眉，“娇丫头，看来你原来祖籍应该是江浙一带，这种做法是他们那独有的。”

柳娇娇装作惊讶道：“真的吗？我记不清了。”原主五岁前记忆丢失，但她自己是川渝人士，之所以会江浙做法，那是因为万能的互联网啊，各种菜谱随便查好不好？

柳珺不愿柳娇娇想起那些不开心的往事，忙转移话题道：“李爷爷，你打开鸡的肚子看，里面内有乾坤。”

老李头也知道不能继续这个话题，免得小丫头想到啥不好的事儿，立刻配合着笑着道：“我早就知道了，一闻就知道里面放了东西，待我尝尝。”

也只有老李头是抱着品尝菜式的心情了，其他几人，包括素来注重形象的雷钟都已经抱着鸡在啃了，最夸张的当属柳树根，就跟猪八戒吃人参果一样，很快就干掉了属于自己的那只鸡，这会儿正眼巴巴的看着牛浩然，试图让他分自己一点呢。