第32章 豆腐【加更，感谢白袍侠客+2】

赵四推门进屋，他没着急坐，而是先走到灶台边灌了一大口热水，然后才抹了抹嘴，看向坐在桌前的叶青禾。

“姑娘，话带到了。”赵四说道。

“黑虎接了咱们的底。月供八包止血散加三斗大豆，换四十斤废铁和五斤粗盐，镇上的消息他继续给。”

叶青禾手里正剥着一颗留种的大豆：“他加了什么条件？”

“他说，安全保证打个折。他能约束手下不主动惹事，但管不了所有人所有时候。”

赵四顿了顿，脸色有些难看。

“还有一条。他说咱们村以后弄出什么新鲜玩意儿，不管是吃的用的还是药，铁掌马队得有优先购买权，价格按照镇上集市算价。他原话是‘不强买，但先挑。’”

韩五抱着刀站在门边，冷笑一声。

“优先购买权就是个套子。以后咱们弄出好东西，他先拿走最好的，咱们只能卖剩下的。”

叶青禾把剥好的豆子放进粗瓷碗里，发出清脆的声响。

“不完全是。”她拿过一块布擦手。

“他按集市价买，不是白拿。而且‘优先’不是‘独占’。他先挑完，我还能卖给别人。”她抬眼看向韩五。

“关键是，他愿意给我‘优先’，说明他把我当供货方看，不是当猎物看。猎物没有优先权。”

韩五皱眉，没说话。

“答应他。”叶青禾看向赵四。

“但我们也加个条件。让络腮胡带话给黑虎，新品优先可以，但如果铁掌马队连续两个月不买，优先权自动取消。”

赵四愣了一下，随即反应过来。这是防着黑虎占着茅坑不拉屎。

当天下午，赵四又跑了一趟镇上，再回来时，带回了黑虎的回复，只有一个字：行。

爽快得让赵四心里发毛。

叶青禾却很踏实。规则立住了，接下来就是出货。

她要在村里做豆腐！

大豆直接煮着吃，营养吸收率不到七成；但如果磨成豆腐，吸收率翻倍，产出的豆渣还能掺粮。

在这粮食比命贵的乱世，能把一粒豆子的价值榨出两倍，就是最大的底气。

但村里缺一盘石磨。

吴六蹲在院子里啃干粮，听见这话，抬头指了指西边。

“往西翻两个山头，有个废弃的村子。我以前打猎路过，见过一盘磨，半埋在土里，应该还能用。”

叶青禾当即让韩五和吴六去抬。

第二天下午，两人扛着磨盘回来了。

磨分上下两扇，加起来七八十斤重。韩五的肩膀磨破了皮，衣服上渗着血丝，他一声没吭，直接把磨

盘卸在后院的平地上。

“磨眼没堵，磨齿还清楚。”吴六喘着粗气。

“上回那村子的人跑得太急，带不走这大件。”

叶青禾摸了摸粗糙的磨齿，转头吩咐陈嫂：“陈嫂，泡豆子，半斗。”

泡了一夜的黄豆吸饱了水，圆润饱满。

清晨，天刚亮，后院就热闹了起来。

韩五推磨，石磨吱呀吱呀地转；陈嫂一勺一勺往磨眼里加豆子和水；白色的豆浆顺着磨缝淌出来，流进底下的木盆里。

王婶站在旁边，眼睛瞪得老大：“这白花花的，就是豆腐？”

“这是浆，还得熬。”叶青禾指挥着。

豆浆磨好，用陈嫂新织的粗布过滤，豆渣留在布上，清浆倒进大铁锅里；大火烧开，锅里翻滚起白色的泡沫，浓郁的豆香味瞬间飘满整个院子。

叶青禾站在灶台边，伸手试了试锅上方的蒸汽温度，然后从旁边拿出一个破陶碗，里面装着半碗浑浊的水。

那是卤水。

上次赵四从镇上换粗盐，她特意交代要些卖盐的不要的废料。卖盐的老汉以为他疯了，说那是熬盐剩的毒水，白送都没人要。

叶青禾拿着木勺，把卤水一点一点点进翻滚的豆浆里，边点边搅，动作极稳。

奇迹发生了。

原本液态的豆浆开始凝结，一团一团白色的絮状物浮出水面，像云朵落进了锅里。

“哎呀！！”陈嫂和王婶同时惊呼出声。

叶青禾用勺子轻轻推动豆花，让它们聚拢，撇去上层的清浆，最后把豆花全倒进铺了粗布的木框里，盖上木板，压上一块大石头。

半个时辰后。

叶青禾掀开木板，揭开粗布。

一块灰白色的、四四方方的豆腐出现在众人眼前，边角不太齐整，表面印着粗布的纹路，还冒着热气。

叶青禾拿刀划了一小块，递给旁边伸长脖子的周大伯。

周大伯接过去，小心翼翼地放进嘴里，嚼了两下，他的眼睛亮了：“嫩！没豆腥气！姑娘，这真是豆子做的？”

叶青禾自己也尝了一块。

可是她却觉得口感偏粗，过滤得不够细，但味道是对的。

“第一锅，凑合吃。”叶青禾放下刀。

晚饭时，王婶把滤出来的豆渣掺进粟米粥里，粥的稠度肉眼可见地变厚了，带着淡淡的豆香。

赵四端着碗，呼噜呼噜喝了一大口，抹抹嘴。

“这玩意儿比光喝粥顶饿！”

叶青禾在心里算了一笔账。

半斗大豆，出了约八斤豆腐，外加四斤豆渣，够村里二十七个人吃

一顿饱饭还有富余。

豆腐的蛋白质远比粟米养人，伤兵吃了好得快，老人孩子吃了扛冻。

这半斗豆子，活生生吃出了一斗半的价值。

吃过晚饭，叶青禾独自走到村外的麦地。

冬麦已经出苗一寸多高，绿油油的一片。

周大伯正扛着一根粗圆木，从地头往地尾滚。圆木压过，嫩绿的麦苗全被压倒贴在地上。

“看着心疼吧？”周大伯抹了把汗，嘿嘿一笑。

“这叫压麦。头一次大冻之后压一下，麦苗不服气，拼了命往地下扎根；根深了，冬天冻不死，来年拔节更有劲。”

叶青禾静静地听着。

农科院的数据里没有“压麦”这个词，但适度胁迫促进根系生长的生物学逻辑，在这一刻和老农的泥土经验完美重合。

理论是死的数据，泥土是活的变数。

她转过身，往溪头方向走。

夜深了，风更冷。

水渠的入水口结了薄冰。

叶青禾蹲下身，把手指探进冰缝里的淤泥中。

软的，有温度，她埋下的香蒲根茎还活着。

此时，身后传来极轻的脚步声。

吴六背着弓，停在三步外，声音压得很低。

“姑娘，有件事得跟你说。”

叶青禾没回头，抽出手在草叶上蹭掉泥巴：“说。”

“今天我跟韩五去西山抬磨，回来的时候，我在山脊上往北看了一眼。”吴六顿了顿，“看到一条线。”

叶青禾站起身，转头看他。

“是脚印。”吴六的表情很凝重。

“但不是一个人的，而是五六个人的。从北面山里出来，往西去了。”

叶青禾眼神微沉。

“那些人走的不是猎道，也不是大路，他们走的山脊。”吴六继续说。

“一般来说，走山脊的人，是因为不想被任何人看见。”

“什么时候的脚印？”

“今天早上的。霜还没化的时候踩的，很清楚。”

今天早上……那就是在韩五和吴六出村抬磨的时候。

往西……那是铁掌马队的方向。

叶青禾攥紧了袖口里那把冰凉的粮仓钥匙。

“吴六。”

“在。”

“明天，你走一趟北山，不用近，远远看一眼就行。”叶青禾看着北面黑沉沉的夜空。

“查查那些脚印，到底是从哪来的。”

吴六点头，转身没入夜色。

叶青禾站在风口里，她知道钟敬的斥候，已经越走越近了。