第九十七章 豆腐生意

第二天，伴随着晓娅他们的读书声，转石磨的声音了响了起来。等晓娅他们早读结束，一碗碗的豆腐脑已经摆在了桌子上。白白的豆腐，上面铺盖了一层酱红色的调料。

“好久没吃多豆腐脑了。”姥爷看着桌子上的豆腐脑感慨，姥爷那边山区，有点地都种粮食了，黄豆很少，所以吃豆腐的机会就很少，更不用说豆腐脑了。

“爹，您多吃点，锅里还有。这晓娅昨天泡的太多了，我看今天就能压一小板的豆腐出来。中午咱们炒豆腐吃，四郎你一会休息一下，给你爷爷奶奶送块豆腐过去。”乔氏看着豆腐脑高兴的说。

“娘，咱们这能出多少豆腐呀？”晓娅吃着豆腐脑问道，纯手工无添加的豆腐脑味道就是纯正。一股豆香，略带黄色的豆腐脑，配上乔氏调的卤，这味道真是绝了。

“咱们这边的豆腐，差不多两斤半吧。”乔氏想想说道。

“咱们这边换豆腐，一斤黄豆一斤半豆腐，娘，咱们这有的赚吧？”晓娅想想问。

“嗯，有的赚。一斤黄豆4文钱，这要是没黄豆的咱们用钱来买，差不多一斤黄豆咱们能挣4文钱，这一天要是能卖十斤，这”

“那就能挣40文。”

乔氏还在那边掰手指算着，晓娅就说了出来。

“还真是，这一天挣40文，这可以呀。”乔氏想想就高兴。

“娘，咱们这一天要是磨10斤豆子太累了，你和我爹这一天就没闲着的时候了。”晓娅说着。

“这算什么累呀，十斤黄豆也就两个时辰就弄出来了。”乔氏说着就要去泡黄豆。

“娘，十斤黄豆差不多要出25斤的豆腐，咱们村能卖掉这么多吗？”晓娅提出一个现实的问题。

“这，好像是有点多了。”顿时乔氏就泄气了。

“娘，咱们准备5斤吧，咱们村也不小，估计十多斤的豆腐能卖完。”晓娅歪着头想了想说道。

“我看行，爹你看呢？”张志诚问道。

“嗯，你们村大，也富裕，先准备5斤也成。要是卖不掉这不还能冻成冻豆腐吗，一样的。”姥爷放下碗说道。

“行，那我去泡豆子去。”说着乔氏顾不上吃饭，就放下碗去称豆子了。

“外面的豆腐我压上了，一会吃完饭估计也差不多了。四郎你一会带着五郎和小七，把咱们压出来的豆腐往村里这几个亲戚家送送。”张志诚吩咐着四郎。这是准

备通知街坊四邻了。

“爹，知道了。”四郎答应着。吃过饭就把刚压出来的豆腐分成了五六份，一人带着一个篮子往村里走，小七一遍走还不忘和身边的小伙伴炫耀，告诉他们吃豆腐就到自家来换就好了。

张家豆腐坊就在这静消消中开张了，开始的时候来买的人不是很多，每天5斤的豆子，晓娅他们一天三顿都有豆腐吃，最后还会剩下两块豆腐被做成冻豆腐。后来慢慢的隔壁两个村的也过来买。豆子从5斤变成了10斤，冻豆腐也很少有机会做了，有的时候晓娅他们也根本剩不下吃的。

“这是张家吗？”

“哎，来了。大娘你找谁呀？”晓娅这是出来拿豆腐，准备午饭了。听到外面有人，赶紧迎了出去。

“哎，是你家卖豆腐吗？”

是一个四五十岁的大年，头上包裹着头巾，胳膊上挎着一个篮子。

“哎，是。大娘里面坐。”晓娅说着招呼着人往里走。自从开始卖豆腐了，周围几个村子的人过来的不少，主要还是附近的两个村子。他们家这在村口，到这边来买明显比去县城近不少。

“哎，大闺女，不坐了。这豆腐还有吗？给我来两斤，我这着急回去下锅呢。”

“有呢。”乔氏听到外面有人要豆腐赶紧出来。“大姐，要两斤？”

“哎，你看看我这豆子能换多少，给我都换了就行。”大娘把一个带着补丁的口袋递给乔氏，很明显口袋里面放的是黄豆。

乔氏打开袋子看了看，然后拿过旁边的称，称了一下，“大姐，你这是两斤黄豆，你看分量可对？”

“对，我出门的时候称了。是这个数。”大娘答到。东北这边换东西前一般有条件的都会自己称一下，这样做到心里有数。

“行，大姐你带家伙事了吗？”乔氏问道。

“带了”说着从篮子里面拿了一个大碗出来，你放这个里面就好了。

“行，我给你拿。正好还有三块，这还多出半块来，大姐你要是不嫌弃就都给您装上了？”乔氏看着桌子上剩下的豆腐说，明显桌子上还有三块，另外半块应该是切的时候没弄好，找齐的时候弄下来的。

“嗨，这有什么嫌弃的。这豆腐拿回去还不是拌了，没什么区别。你家这开了可是近过了。”说着大娘拿过来，风风火火的就赶紧走了，明显赶着回去做饭。

“晓娅你这是出来拿豆腐来了吧？吃了好长时间的豆

腐了，晓娅我给你钱，你去买点肉，咱们今天吃酸菜炖白肉吧。”说着乔氏就从钱匣子里面数出二十枚大钱。

“娘，昨天买的肉还有呢，我和我姐说去，做酸菜炖白肉。娘，咱们这豆腐这一上午就卖没了，我看刚才那个大娘不是咱们村的，好像从来没来过。”晓娅说道。

“嗯，下河村的。应该是家里来人了，着急出来买菜。晓娅儿，我这正想着和你们商量呢，咱们这豆腐要不再加点，好几次这过来人都碰上没了，咱们之前的冻豆腐都快卖没了。”乔氏说着。

“娘，这十斤你和我爹就要做好久了，这再增加了，做不过来，上午根本做不过来。”晓娅说着，想了一下继续道“娘，要不咱们下午再做5斤，卖剩下的就做成冻豆腐卖，这不一样吗？嗯，咱们还能做点豆腐干卖，上午卖鲜豆腐，下午做豆腐干和冻豆腐。”晓娅说道。

“晓娅，这冻豆腐我知道，这豆腐干是什么呀？把豆腐压成干吗？”乔氏问道。

“嗯，娘就是这个意思。咱们下午研究研究，看能不能弄出好保存还不是冻豆腐的东西。这样做豆腐的时间分成全天的，就不用了早上着急了。”晓娅说道。

“行，听你的。”

对于豆腐干，晓娅只是吃过，具体怎么做还真是不太清楚。不过一切的发明不都是研究吗，既然知道是什么东西，就照着做就好了。下午的时候晓娅就和乔氏在磨坊里面开始研究，一下午压制出来的豆腐只能说扁平，但是要是说是豆腐干有点不像。最后晓娅想到之前吃的豆腐干有一股烟熏的味道，就弄了一个地方把之前压的很谨实的豆腐放在架子上面烤，随着水气的蒸发，一个谨实的豆腐干出炉了。不过刚开始研究，这个口感和模样上面都有些不如人意。不过乔氏比较乐观，不愧是经常做饭的，第二天晓娅从外面回来的时候就收到一个成型的豆腐干，可以说和之前吃过的没有区别，和晓娅做的相比，只能说一个天上一个地上。

“娘，你太厉害了，这是做成了。”晓娅高兴的抱着乔氏蹦，兴奋的还亲了乔氏一下。

“你这孩子”乔氏擦擦被晓娅亲过的地方，“要说读书我是不如你们，可这做饭可难不倒我。晓娅你就是太着急了，我今天早上就弄出来的豆腐，压了一上午，下午就开始烤，慢慢的烤，这火要温，要我说呀，就这个要明天再

烤一天才更有味道。我还专门让你爹砍的山上的果木枝子，晓娅你闻着这味道是不是好问很多。”