第97章猪蹄焖黄豆

苏桃母子三人杀一头猪，刮毛搞了很久。

杨小头几个在旁边看得津津有味。

杨悠悠指着猪的肚皮，“好白呀！小哥，你的肚皮没有猪的白。”

杨小头掀开衣服，露出肚皮，他低下头看，“还真是没有猪白。”

杨二头听了这话没忍住，扑哧一声笑了。

杨妮妮轻轻拍拍杨小头的头，“傻弟弟，你怎么能跟猪比呢？”

“姐姐，我为什么不能跟猪比？”

杨大头也憋不住了，他也扑哧一声笑了。

杨妮妮这下被问得无话可说了，她抓耳挠腮。

苏桃把猪腿上的最后一撮毛刮干净了，她站起来，扶着腰。

“真累呀！”

杨悠悠屁颠屁颠跑过来，“娘，我给你捶捶腰。”

“好。”

苏桃还要蹲下来一点，不然杨悠悠够不到她的腰。

杨妮妮看到娘那么辛苦，她立刻去拿凳子了。她拿着凳子跑回来，“娘，别弯着腰，那样累，你坐。”

有这么贴心和细心的女儿，苏桃甜死了。

苏桃坐下来，杨悠悠给她捶腰，杨妮妮给她捶背。

杨小头则一个劲地盯着猪看，“大哥，猪皮为什么那么白？”

“他天生就那么白的。”

“那我天生就不白了。”

“你一个男子汉，要那么白干嘛？白白的男子太娘了！真男子汉黑才好。”

杨小头跑到杨悠悠面前，“妹妹，大哥说真男子汉黑才好。”

苏桃笑了，小孩子太天真可爱了。

“二娃哥家的黑狗好黑，不好看。”

苏桃看着语出惊人的杨悠悠，摇摇头，心里直言：这小妞真虎啊！

杨小头一想起丑丑的黑狗，他摇摇头，“我没有那么黑，长得黑太丑了。”

杨悠悠跑过安慰，“小哥，你没有黑狗那么黑，你才没有黑狗丑。”

杨小头点点头，“我不黑，我不丑。”

苏桃站起来，走到野猪边上。

杨二头问：“二娘，毛都刮干净了，是不是该破膛了？”

“嗯。你来试试。”

杨二头急忙摆手推辞，“我不行的，小动物我还行，这是大野猪啊！”

苏桃看向杨大头。

杨大头急忙摇头，“我也不行的，这野猪太大了，我不知怎么下手。”

苏桃拿起大刀，“你们两个给我扶住，我来破肚。”

杨大头和杨二头一人一半，他们双手抓着猪蹄。

苏桃拿刀在猪肚子上比划了一下，接着，她上面开始划，慢慢地划到下面。

猪肚子打开后，苏桃把刀扔下，她开始掏猪肚子，把里面的肝脏肠子掏出来。

猪的内脏全部取出来后，苏桃停手了。

“大头，二头，你们去拿斧头来，把野猪劈成一块一块的来。”

杨二头立刻回：“这没问题，我去拿斧头。”

苏桃没有继续管怎么劈猪，她拿着猪内脏去清洗了。猪肠子是最难洗的，需要翻过来，还要加盐去搓洗。

杨妮妮帮着一起洗猪肠子。等到猪肠子全部清洗干净了，杨大头和杨二头也把猪肉劈成一块一块的了。

桌子上摆满了猪肉，看着就让人心生欢喜啊！

杨大头摸着一块猪肉，“二头，肥瘦相间，这肉真靓啊！”

“大哥，整只猪的肉都靓，那么多肉，可以吃好久了。”

“这肉吃不完会坏的，要怎么保存？”

“问问二娘就知道了。”

杨二头去厨房找苏桃。

苏桃正在用火烧猪蹄，猪蹄的毛太多了，火烧一烧，再刮一刮毛，这样猪蹄就干净了。

“二娘，我们今天吃猪蹄呀？”

“嗯。”

“二娘，上次你做的猪蹄焖黄豆好吃，现在再做，可以吗？”

“我正打算做黄豆猪蹄。”

“那太好了。对了，二娘，我们有整只猪，我们也吃不完，怎么保存猪肉？”

“一部分做成腊肉，一部分做熏肉，一部分做猪肉干。”

“好，这样好。”

“家里的盐不够了，你明天买多一点盐回来。”

“好，我记住了，我明天会带盐回来。”

“行了，你出去把那些肉安置好，放到通风处。”

“我知道了。”

苏桃已经把猪蹄烧好了，她放到盆里，加水，然后拿刀使劲刮。

四个猪蹄一起清洗，还真不简单，苏桃刮了半个小时才把猪蹄刮干净。

苏桃拿了两个猪蹄出来，另外两个猪蹄放到篮子里滤水。

把猪蹄剁成一块一块的，接着把猪蹄放到大锅里焯水。

往大锅里加姜块和葱结，盖上盖子。

苏桃喊道：“妮妮，来烧火了。”

过了一会儿，杨妮妮来了。

“娘，我来烧火了。”

“嗯，烧吧。”

苏桃拿着一个大碗出去，她来到放豆子的房间。

豆子都在柜子里装着。天天都要用豆子，家里的豆子日渐减少了。

苏桃打开一个木柜子，用手去抓黄豆，把大碗添满了。

苏桃把柜子的门关上。

回到厨房，把黄豆倒在大盆中，加水清洗。

水烧开后，苏桃打开盖子，等猪蹄沸腾一会儿，她捞出猪蹄，加水清洗一遍。

锅里的水舀出来，加油，油热倒入猪蹄，开始炒猪蹄，等到猪蹄炒得焦黄焦黄的，还发出很浓的香味时，加水。

苏桃往锅里倒黄豆，再放了一些香料，盖上盖子。

苏桃交代杨妮妮，“妮妮，一直烧火就行了，猪蹄要焖一个多钟。”

“娘，我知道了。”

锅里焖着猪蹄的时候，杨德彪拿着猪蹄和猪大骨上门了。

门没有关，杨德彪直接进来了。

“大头，二头，我给你们送猪蹄和骨头来了。”

杨大头和杨二头从屋里走出来。

苏桃也听到了动静，她也出来了。

杨二头接过杨德彪手里的篮子，“辛苦彪叔了。”

“这算什么辛苦呀！今天大家托你们福，吃上猪肉了，大家都很感谢你们。”

“彪叔，今天运气比较好，猎到了两头野猪，见者有份，分你们一头。”

“二头，你们家真是这个。”杨德彪竖起大拇指。

“彪叔过奖了。”

“没有过奖，你们真的是很大方。”

杨二头低头看看篮子，“彪叔，你等我，我去把篮子换下来，把篮子还给你。”

“篮子不急。”

杨二头提着篮子走了。

杨德彪看着苏桃，“嫂子，山谷还有好多南瓜，你还带我们去摘吗？”

“你通知大家，明天下午去。”

杨德彪笑得非常灿烂，“好，好。”

“还是同样的规矩，被我早先排除的人不带。”

“明白，你放心吧。”

杨二头回来了，他把篮子给回杨德彪。

“彪叔，你的篮子。”

“好勒，我回去了。”

“彪叔慢走。”

猪蹄焖了一个半小时，软烂入味了。

一人抱着一块猪蹄啃，香，真香啊！黄豆吸足了猪蹄的油水，也特别好吃。

猪蹄黄豆汁泡饭，能吃两大碗米饭。

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