第111章 我是来道歉的

岳景城到家的时候苏青橙还在房里做电影剪辑，听到动静连忙跑出来。

看到岳景城有点惊讶，“学长，你回来啦？”

“我还以为你没那么快，饭还没做呢！”

岳景城看向她，小丫头带着甜甜的笑，清亮的双眸干净得不带一丝杂色，看着就让人舒服。

“不着急，慢慢做！”岳景城的声音愉悦。

“我马上就做，昨天的烧肉还剩一半，今天做两个菜就好，很快的，你先休息一下。”

“嗯！”

岳景城微微点头，进房换衣服。

苏青橙把手机拿出来，还有美颜灯，今天要做的小炒黄牛肉之前没播过，可以播一期。

“大家好，我是橙子！”

“今天我买了半斤牛肉，黄牛肉，二十三块钱，做一个小炒黄牛肉。”

【牛肉啊，我喜欢！】

【牛肉好贵！】

【橙子似乎还没做过牛肉。】

【小炒黄牛肉最下饭！】

【我都做不好，每次都老得咬不动，今天得好好学学。】

“先把牛肉冲洗干净，接下来切牛肉。”

“切牛肉是有讲究的，一定要逆着肉纹切，就是横切，和牛肉纹垂直的方向切。”

“因为牛肉的纤维比较粗，肉里又有筋，如果顺着肉纹切纤维长，筋又不容易咬断，吃起来口感就会比较老。”

“切菜有个口诀，叫‘横切牛肉、竖切猪、斜切鸡’。”

“猪肉的肉筋和结缔组织少，肉又不会过于柔软，其实横切竖切都可以，但是竖切口感会比较好。”

“而鸡肉肉质过于细嫩，如果是单纯的竖切或横切，鸡肉筋络很容易被破坏。”

“鸡肉又是易熟的食材，加热后肉质过于分散，影响口感。所以最好是斜着纹路切，这样切出来的鸡肉便于烹饪，而且煮好的菜还能保持菜肴的整齐美观。”

苏青橙一边讲解一边切牛肉。

【原来是这样，长姿势了。】

【怪不得我每次都做不好，原来一开始切就切错了。】

【这不是熟能生巧吗？】

【做菜也要有天赋的，我就做不来。】

【我妈做了一

辈子菜也不好吃，仅限于煮熟。】

【我也没天赋。】

【看橙子做菜就是一种享受，还能涨知识。】

“切好的牛肉放一点点盐、黑胡椒、料酒，一勺生抽，再加一勺水，加水是为了让牛肉把水吸收进去，肉会更嫩。”

“所有这些用手抓拌均匀，让水充分吸收进牛肉里，然后再加入一小勺玉米淀粉，让淀粉在外面形成一层保护膜，能锁住水份，吃起来就会非常嫩滑。”

“再加一点食用油抓拌一下，下锅的时候不会粘在一起。”

“然后拿两瓣大蒜切碎，生姜也切碎，生姜多一点，可以去腥。几个泡辣切碎，再拿一个红泡椒增加一点色彩。”

“拿一把香菜洗净切段，有没有人喜欢吃香菜？喜欢的扣1。”

满屏都是1。

“香菜的叶和梗的部分分开，叶的部分直接放在盘里垫底。”

“等会儿炒牛肉的时候我们要快炒，所以先来调个芡汁，一勺蚝油一勺老抽一点点玉米淀粉，搅拌均匀。”

“锅热下油，炒牛肉要多加一点油，炒起来才香。把蒜沫、姜沫先下锅炒，炒出香味下泡椒，炒出辣味，把牛肉下锅，大火翻炒，差不多十五秒就变色了。”

“把刚才调的芡汁下锅，快速翻炒，下入香菜根部，再翻炒几下，就可以出锅了，倒入刚才垫了香菜叶的盘子里。”

【好快！】

【太漂亮了，一看就有食欲。】

【感觉很辣。】

【这样才好下饭。】

【要流口水了。】

【今晚可以多吃一碗饭。】

“我们再来炒一个蚝油生菜，这个很简单。”

“锅里坐上水，先把水烧开，趁这个工夫我们也调一个芡汁，一点盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加水搅拌均匀。”

“水烧开了，里面放一点点盐和食用油，这样焯菜的时候青菜能保持翠绿不变色。”

“把生菜下锅焯大概一分钟就够了，捞起放入盘中。”

“看，是不是很绿？特别漂亮，梗朝一边，头尾对齐会好看点。”

“锅里的水倒掉，热锅下油，油热了加入蒜沫炒香，倒入刚才调的芡汁，用锅铲转圈

搅动，至浓稠起芡时关火。”

“把芡汁均匀地淋在生菜上就可以了，很简单吧，而且很好吃。”

“昨天的烧肉从冰箱拿出来，在微波炉里叮一分钟就够了。”

“好了，三碗菜完成。看一下时间，快吧，洗菜炒菜不到半个小时。”

【真的太快了。】

【橙子动作太麻利了。】

【我妈每次做菜至少一个小时以上。】

【不过橙子今天只做了两个菜。】

【已经很快了，要我做个牛肉都要半天。】

“好了，要吃饭了，今天的直播就到这里啦，拜拜！”

苏青橙摆手微笑和大家说再见。

【今天太快了，还没看过瘾。】

【好想看橙子的吃播，现在都不做了。】

苏青橙退出账号，看了看饭，用的是快煮，也差不多熟了。

正看着电饭煲跳了，她走到岳景城房门口，轻轻敲了敲门。

“学长，可以吃饭啦！”

“嗯！”

门里传来岳景城低沉的声音。

岳景城换了家居服出来，在厨房洗了手，苏青橙把饭盛了过来。

两人正准备吃饭，外面传来敲门声。

苏青橙惊讶，这时候会是谁？

“我去！”

岳景城放下筷子走过去，透过猫眼看到沈晴站在门口，脸色不由沉了下来。

这个女人又想干嘛？

不开门吧又担心她一直敲。

岳景城把门打开，沈晴马上挂上笑脸。

岳景城冷冷地看她。

“你好，我是过来道歉的！”沈晴提起买来的水果笑眯眯地看着岳景城。

苏青橙听到声音也走了过来。

沈晴看到苏青橙脸色微变，不过很快掩饰过去，笑着说道:“那天误会你们真不好意思，一点心意你们一定要收下！”

“不用了！”苏青橙马上说道。

沈晴眼底闪过一丝不悦，心说又不是给你的，当然脸上没表现出来。

“我是真心诚意过来道歉的，你不收我怎么过意得去？”

潜台词却是我都道歉了你还不原谅，真是没气度！