第119章 出油

豆子炒熟后，顾锦里立刻停火，对着正在厨房烧火的顾锦绣道：“姐，我让你做的小麻袋呢？”

小麻袋是用来装炒熟的黄豆，做饼胚的。

顾锦绣道：“在咱们屋子门后挂着的袋子里，你自己去拿。”

顾锦里听罢，跑去她们住的屋子，在门后挂着的袋子里，拿出一捆扎好的小麻袋。

小布袋只有陶盆大小，是用两层粗麻布做的，厚实得很，经得起捶打。

顾锦里返回厨房廊下，拿来一个木碗，把炒熟的碎黄豆装进小麻袋里，再用剪成条的粗布把袋口扎好，放到一旁的草席上备用。

程哥儿很是懂事，草席是他搬来的，此刻正睁着一双大眼睛，一眨不眨的看着顾锦里装碎黄豆。

他伸手戳戳草席上装有碎黄豆的小麻袋，问顾锦里：“二姐，装完豆子就能做油了？”

顾锦里点头：“嗯，把黄豆装好，就能开始榨油。”说着话，又装满一个小布袋，把袋口扎好，放到草席上。

“榨？”程哥儿很是不解的问：“二姐，什么是榨？是像过年时候炸丸子那样吗？”

顾锦里笑笑，捏了捏他的脸蛋，说着：“不是，等会儿你就知道了。”

此榨非彼炸，这个榨是要用打的。

程哥儿是个乖孩子，听到这话，没有再问下去，而是在旁边安静的看着，等着自家二姐榨油。

崔氏对于顾锦里喜欢做些稀奇古怪的东西已经是见怪不怪，忙着舀豆花做豆腐的她，只往这边看了一眼，便收回目光。

不多时，顾锦里就把二十斤的碎黄豆装好，足足装了十八个小布袋。

装好后，跑到院子里，把顾大山做的一个大木盒搬到厨房廊下，再把订做的铁饼拿来，一块铁饼，两个饼胚，这么间隔的放着，把十八个饼胚全部放完后，再放上一块铁饼。

又跑到院子里，把一个木架子搬了过来。

木架子是她让顾大山按照铁饼的大小做的。

这个木架子可以拆开，她把木架子拆成两半后，套在垒叠起

来的铁饼跟饼胚上，让木架子两边的六个榫接点对齐后，狠狠一拍。

啪啪几声，分开的木架子就榫接好，把铁饼锢住。

她担心木架子的榫接点不够结实，又拿来一捆粗麻布，把粗麻布剪成手指宽的布条，一圈一圈的绑住木架子，足足帮了十几圈，这才停手。

最后，她拿来一个大木碗，挖开一个小坑，把木碗放在小坑里，便双手拿着铁锤，对着最上面的铁饼一阵猛打。

铛铛铛！

铁锤一下一下捶打着铁饼。

这动静不少，旁边的程哥儿吓了一跳，赶忙捂住耳朵，一脸呆愣的看着自家二姐。

“二，二姐……”

为啥要打铁饼？

三奶奶、崔氏、顾锦绣听到动静，全都跑出来看，见她抡着个锤子在打铁饼，皆是一脸茫然。

三奶奶问道：“小鱼，你干啥呢？打铁饼做啥？”

顾锦里笑道：“三奶奶，我在做油呢，你们再等等，一会儿就能打出油来。”

“又是做油？”三奶奶摇摇头：“那你做吧，做不出来你就死心了。”

小鱼做油的事情他们是知道的，但他们却觉得她就是瞎胡闹，历来只有肥肉能熬出油来，还从来没听说过豆子能做油的。

但小鱼是他们几家的大功臣，做出了豆腐，让几家有了活命的营生，三奶奶也就由着她去折腾。

崔氏看她抡着个锤子打铁饼，很是担心，不放心的叮嘱着：“你慢着点，仔细别伤了手。”

“诶，知道了娘，您就放心吧，等着女儿给您做出油来。”顾锦里一边说着，一边继续用锤子捶打铁饼。

崔氏不放心的站在旁边看了一会儿，见她打得很准，没有伤到手后，这才回厨房继续做豆腐。

顾锦里则是继续捶打铁饼，铁饼因为捶打而受压，慢慢往下沉去，在下沉的同时，压力挤压着夹在铁饼中间的黄豆饼胚。

盏茶的功夫后，被小布袋包裹着的饼胚慢慢渗出油来，豆油慢慢地往盒子底部流去，在盒子底部汇合。

一刻钟后，木盒底部已经积累了一层浅浅的豆油。

顾大山给木盒做了个向下倾斜的长凹槽，豆油顺着长凹槽流出，滴落在木碗里，不多时就把木碗装满。

程哥儿瞪大眼睛，指着木碗道：“二姐二姐，油，真的出油了。”

二姐没有骗他们，黄豆真的能变成油。

顾锦里笑着对程哥儿道：“快去拿个陶盆来装油。”

“哦哦，我这就去拿。”程哥儿迈着小短腿跑进厨房，抱了一个陶盆出来。

他把陶盆放在地上，把装满豆油的木碗端了出来，小心翼翼的倒进陶盆里，再把木碗放回去。

程哥儿看着黄澄澄的豆油，问顾锦里：“二姐，豆油能吃吗？”

顾锦里道：“当然能吃，这豆油跟荤油差不多，都是能做菜，能做炸食，还能用来点灯。”

大楚建立至今不过三代，前朝又经过多年战乱，因此大楚的百姓十分穷困，很多人家都点不起灯。

他们几家就是，刚来大丰村的时候，是根本没油点灯的，晚上只能用火堆照明。

有了这豆油，以后她家就能天天点灯，再也不用烧火堆照明。

程哥儿听得很惊喜：“能点灯啊。”小孩子都怕黑，听说豆油能点灯，程哥儿很高兴。

顾锦里抡着锤子，铛铛铛地捶打着铁饼榨油，打上一刻钟就停下来歇一会儿。

秦三郎今天没有出摊，而是进山砍柴，回来的时候听到她铛铛的打油声，见她小小的人抡着锤子打铁饼，皱了皱眉头，来到她家的院子，道：“这活儿挺累的，我来做吧。”

一路逃荒，顾锦里早就跟秦三郎混熟了，也不跟他客气，把两个锤子递给他：“给你。”

秦三郎接过锤子，快速的打着铁饼。他自小练武，块头长得比同龄人大，很是有几把子力气，一阵捶打，打出不少油来。

这么打了半个时辰，饼胚已经被打得很薄，出油变少，顾锦里道：“秦小哥，停下来吧。”

而此刻，他们已经打出一个陶盆的豆油。