第89章 清爽凉皮

萧念织听着声音，猜测这些学子是冲着自己准备的宵夜来的。

她倒是没什么压力，手头麻利的先把凉皮搞起来了。

两个铁盘子都刷了一层薄油，然后倒面糊。

凉皮过薄不好切，过厚的话又不好入味儿。

所以，薄厚需要自己掌握。

萧念织看了一眼盘子的大小，就知道该放多少。

两个灶台同时点火,

锅里烧上热水。

水一开，已经放好面糊的盘子下锅。

萧念织在心中掐着时间，大概一分半到两分钟的时间，就可以端出来，把凉皮揭了，搞下一张了。

过程是麻烦了些,

但是如今也没机器，就是纯手工,

慢慢来嘛。

富婶子在一边看了一会儿，觉得自己大概熟悉了流程之后，就上手帮忙了。

制作凉皮并不麻烦，也没什么技巧，就是量的和时间的掌控。

萧念织是熟手，所以很快一张，揭开的速度也很快，而且过程中也没有损坏。

富婶子初上手，速度要慢一些。

特别是刚出锅的凉皮,

温度不低,

她得来回试探几次，这才好揭下来。

有的时候因为用力不均,

容易扯破了。

好在萧念织说，都撕下来就好,

并不影响使用，反正之后都是要切的。

那边崔婶子听从萧念织的安排,

也已经忙上了。

暂时没有学子要说要吃宵夜，大概都在等着凉皮。

所以，崔婶子手里没活,

两个人把凉皮制作出来，她就在一边过凉水，切好了，放到碗里。

每张凉皮切好放到一个碗里，面筋的话，一会儿从井里提上来，切好了，每个碗里撒一些。

后续的料汁，萧念织已经准备的差不多了。

主料是芝麻酱，辅料是蒜末芝麻和茱萸。

考虑到有些人不能吃辣，所以萧念织特意把茱萸榨成了辣油，放到一边的碗里，这样有喜欢吃辣的可以多放，如果不喜欢吃的话，也可以不放。

今天晚上的宵夜，没什么诱人的香味儿。

就是清清爽爽的麦香，也不太明显。

时不时的顺着软风，飘向远方，时隐时现

的。

萧念织怕魏王他们等得太急了,

所以抽了个空，先调了些料汁出来。

蒜末和白芝麻打底，用热油激发出香气之后，再加糖醋和酱油，最后淋上已经用热水稀释过的芝麻酱。

切成小块的面筋，切成细丝的黄瓜，都往碗里放一些，接着搅拌入味儿，一份清凉爽口的凉皮就可以上桌了！

萧念织把这两份端给魏王和晏常夏的时候，还特意指了指打饭台那边：“那里有辣油，喜欢吃辣的可以放，不喜欢的话，这样吃也可以。”

晏常夏属于人菜瘾大，爱吃却又不能吃的，为了体验更好的味道，她抱着碗哒哒哒的就过去了。

相比之下，来顺反应就比红霜要快很多。

他已经去跟崔婶子要了一个小碗，过去盛了辣油回来。

看来顺这样，红霜暗自咬了咬牙：可恶！她就在凉皮上多看了两眼，就被人给比下去了！

一份份凉皮煮好出锅，又切成了细条，萧念织动作很麻利，这边还在煮着凉皮，那边已经顺手拌了几分。

零碎的时间，被她利用的很彻底。

灯下美人，原本就漂亮。

此时，她的动作又行云流水，似是画卷一般流畅又美丽。

不少学子忍不住看呆了。

当然，目光流连更多的地方是萧念织她手里的碗。

相比美人，他们更好美食。

毕竟长在京城的公子哥们，各色的美女也是看过不少。

诚然，萧念织是漂亮的，但是吧，他们也见过差不多漂亮，甚至是更漂亮的。

所以，萧念织本人对于他们的吸引力，其实并不大。

相比之下，还是那碗里的东西，更加的实在。

萧念织：。

魏王不确定辣油会辣到怎么样的程度，所以先舀了一小勺放进去，仔细的拌了一下，然后夹了一筷子。

面筋切成小块，不太容易夹，所以第一筷子，魏王夹的是凉皮和黄瓜丝。

此时，凉水镇过的凉皮配上在井里镇过大半天的黄瓜丝，清凉爽口，酸甜醇香。

芝麻酱过于浓香霸道，所以魏王先尝到的是这个味道。

芝麻原本就香，制作成酱之后

，更香了！

不过很快，黄瓜的清爽，凉皮的软嫩又在口腔里交织，植物的清香，凉皮的麦香，似是慢慢浸出了香味儿的茶，仔细感受，才有悠远的香，慢慢的传到了感官深处，让人感觉到了愉悦。

如果把凉皮去掉，只换成黄瓜，其实这算是一道清爽拌黄瓜。

对于魏王来说就是如此，但是萧念织的料汁调的很好，所以让口感更加的鲜香。

凉皮是主料，所以它冲淡了黄瓜本身的清香，却又似海一般，宽容的包裹了对方的香，在合适的时候，慢慢释放。

魏王觉得，这比凉拌黄瓜更加的好吃。

凉皮的口感很好，配着镇过的黄瓜丝，冰冰凉凉的，正好可以去除这一身的暑气

一口下肚，他甚至觉得，自己身上似乎没那么热了。

旁边的晏常夏已经炫了两口，狐狸眼瞪得特别圆，可爱的小脑袋不住的晃动：“唔！！！”

很明显，是很满意的意思。

魏王也很满意，他好奇的又去夹了一块面筋。

吸饱了料汁的面筋，入味儿更浓，咬一口，香辣中又带着酸甜的料汁直接在口腔里爆开了，配着它本身清凉的温度，给人一种又凉又辣又香的冲击感。

魏王的舌尖，能吃出来一些主要的配料。

其实都是大众配料，没有特殊的。

但是萧念织调的配比很好，所以吃起来，就格外的鲜香。

当然，这中间有茱萸辣油在不断的刺激着味蕾，让人忍不住想吃更多。

魏王满足的眯了眯眼睛，然后炫了第二口。

不远处的学子，已经有人排队领到了自己那份。

虽然凉皮的制作流程麻烦了些，但是它本身也没用到贵的材料，而且都是食堂原有的，不需要萧念织另外贴补。

所以，最后的定价是三文钱一碗。

它比素面量少，但是比素面料多味浓。

所以，哪怕比素面贵一文钱，但是却并不会让人觉得亏。

周昱行是最先排到的那一批，崔婶子把拌好的凉皮给他的时候，他还特意探头往萧念织那边看了一眼。

二更在15点，三更在19点

(本章完)