第45章 金灿灿，南瓜小米粥

宋清浅重新关上门，然后走回了后屋。

这期间，陆陆续续有一些声响传出来。

大概是宋清浅在找东西。

不一会儿后。

宋清浅又回来了。

这一次，她开门的时候，门缝敞开的缝隙变大了一些。

“给你，我家的小米都在这里了。有没有三斤我不知道，你自己看吧。”

说着话。

宋清浅递给了江柔一个白色的粗布口袋，袋子里全是金灿灿的小米。

江柔接过后，用手掂了掂装着小米的袋子，怪沉的，估计比三斤还多。

她不客气的都收下了。

“现在这块猪肉是你的了。”

江柔将绑着猪肉的麻绳，递给了宋清浅。

她们以物换物，交易完成。

到这一步。

江柔见到了宋清浅，也拿到了需要的小米，可以直接带着周小花转身离开。

但是她并没有，而是对着即将要关门的宋清浅，又说了一番话。

“这个猪肉我昨天尝了，特别新鲜，应该是刚宰的猪。这样的猪肉，拿来做水煮肉其实也很好吃，一点都不比红烧的差。而且水煮肉做起来方便。

只需要放半锅子的水，冷水就把猪肉放进去，然后放料酒，大葱，大蒜，生姜，洋葱……各种佐料都可以，不用讲究，就随便放，不切开都没事。

就这么放进去之后，咕噜咕噜的煮上个半个小时，再把猪肉拿出来，切成片，沾着一点点酱油一起吃，那味道，真是绝了！”

宋清浅听着江柔的话，下意识的记住了她说的每一个步骤。

但是……

江柔为什么要跟她讲这些？

宋清浅疑惑的眼神，看向了江柔。

江柔好似如梦初醒，惊呼道。

“啊……这个猪肉现在是你的了，不是我的。我真是想多了……谢谢你的小米，改天见。”

江柔一手拎着小米，一手牵着周小花，笑着离开了。

就好像她先前说的那通话，就是纯粹嘴馋猪肉，所以忍不住说多了。

宋清浅拎着猪肉，看着江柔离开的背影，眼神动了动。

水煮肉……

听起来好像挺简单的。

……

回到家。

周重山和周小川还没回来。

江柔刚好抓紧时间，赶紧做饭。

打开跟宋清浅换回来的小米，颜色是金灿灿的，小米的质地相当好。

她从中取出一部分小米，放到大碗里进行清洗浸泡。

小米清洗的时候，不能像大米那样搓洗。

一方面是小米的颗粒比较小，质地比较脆，如果来回搓洗，小米很容易变成粉末，影响口感。

二方面是小米的很多营养物质，都是在颗粒的表面。

搓洗太用力的话，营养物质都流走了。

江柔拿着一双筷子，动作轻柔的搅拌。

水流转动，带走了小米表面的灰尘，就干净了。

金灿灿的小米，沉在大碗底部，暂时浸泡着。

这期间。

江柔开始生火，铁锅洗净倒水。

她先烧了半锅子热水。

煮小米粥的步骤，跟白米粥不一样。

白米粥是米和水，一起炖煮。

但是小米粥，却要先烧开水，然后再把浸泡过的小米放下去。

水和小米的比例，也是有讲究的。

大概控制在15:1。

也就是一百克小米，需要一千五百毫升的水。

江柔在上辈子，当美食博主很久了，对于比例的把握已经不需要借助工具，完全就是手感和经验，就能做到。

灶火里，木柴燃烧发出咔嚓咔嚓的声音。

铁锅里，半锅子水咕噜咕噜的开始沸腾。

江柔将洗净浸泡的小米，倒入在沸腾的热水里。

一粒一粒金灿灿的米粒，立刻开始是随着沸腾的水流翻滚。

江柔盖上锅盖。

转身继续处理……一个老南瓜。

老南瓜是前几天嫂子们送的。

长得有些丑，模样歪七扭八的，但是颜色是橙黄橙黄的，一看就品质不错。

江柔上辈子，市面上逐渐流行口感跟粉糯的贝贝南瓜，像这样地地道道的老南瓜，她也很少见到了。

江柔从老南瓜上，切下一小圈。（配图）

去皮，切成小块，然后清洗干净。

她将老南瓜，一同放进了沸腾的小米粥里，一起咕噜咕噜焖煮。

这段焖煮的时间，需要二十分钟到三十分钟。

时不时要开盖，轻轻搅拌，以免小米沉底之后，被烧焦。

江柔注意这些细节的同时，也没闲着。

在灶台前，顺手就把今天的午饭给做了。

三两猪肉剁碎，放盐料酒搅拌，肉泥放在盘子上，然后把中间的位置下凹，嗑上一个鸡蛋。

就是一碗肉末蒸蛋。

长方形的紫

色茄子，切成四五厘米的长段，并排放在盘子中间，撒上一层薄盐。

就是最简单清爽的清蒸茄子。

灶台就两口锅。

一锅子是南瓜小米粥，另外一个锅子煮着米饭。

已经没有其他可以烧菜的铁锅了。

这两道菜最方便的地方，就是可以随着米饭一起蒸煮。

在米饭熟了之后，肉末蒸蛋和清蒸茄子，也熟了。

肉末蒸蛋上，可以再加一点点酱油提鲜。

清蒸茄子则已经变软，用筷子轻轻一剥，长段的茄子会像是葱丝一样撕开，变成一缕一缕的。

此时放入葱末，酱油，以及一点点香油。

清蒸茄子的调味，也就完成了。

这期间。

江柔也没忘记一直在咕嘟咕嘟的小米粥。

小米粥的灶火改成了小火，南瓜块在长时间的焖煮之后，已经用相当的软烂。

江柔拿着勺子，将软烂的南瓜块，全都压碎，变成南瓜泥。

橙黄色的南瓜泥，完全融入在小米粥里。

将小米粥变得更加浓稠，颜色也变得更深了一点，金灿灿的喷香。

而且老南瓜里有很多沉淀下来的淀粉糖。

如此一来，小米粥都不需要再调味，光是老南瓜自带的甜味，就已经足够了。

做完这些。

江柔熄灭了灶火，给小米粥盖上盖子。

这就是小米粥最后一道步骤了。

在炭火微微的余温之下，将小米粥继续保温十五分钟。

在江柔做饭的这期间。

周小花一直在江柔身边，迈着小步子转来转去。

江柔生火，她在一旁递木柴。

江柔洗菜，她在一旁盯着看。

江柔剁肉，胆小的女孩被响声吓了一跳，差点又缩回到角落里去。

后来是江柔朝着她招了招手，周小花才战战兢兢的走出来。

周小花踮着脚尖，努力往灶台上张望，看着江柔有条不紊的忙碌，逐渐的闻到一股诱人的香味。

香味馋人的厉害。

周小花不停的吞咽着口水，看着江柔的目光，全是亮晶晶的崇拜。

此刻的江柔，

成了周小花眼中的仙女。

仙女动动手指，她的家里就全是好吃的了！

呲溜呲溜。

好香好香，用力吸口水

。

忙碌中，前院传来了周重山的声音。

“媳妇儿，小花，我们回来了。”