第一卷 第6章 灌蛋

沈宜欢听懂李叔话里的提点，笑着点头感谢：“李叔，你的意思我明白了，谢谢。”

提醒到了，李四不再多说，领着沈宜欢来到堂屋。

韩翊刚好让人将没吃完的红糖麻酱花卷打包好，听见脚步声下意识扭头朝门口看去。

当沈宜欢那张几分稚气中透着娇艳的脸闯入视线，他明显意外了一下。

从江河的话中，他其实知道这位沈小摊主年岁不大，但没料到这么小，她应该只有十三四岁吧，就有这样的厨艺，当真是厉害。

同样震惊的还有吴镖头，不过他很快回过神来，语气伤感地开口：“大姑娘，没想到是你。”

周阔意外地看看吴镖头，又看向沈宜欢道：“沈小摊主，你原来与吴镖头认识呀。”

沈宜欢点了点头：“吴家三哥儿以前是我爹的学生。”

吴镖头这会儿情绪也调整过来，直奔主题：“大姑娘，你家的事情，我也听说了，我镖局正在聘厨娘，大姑娘不如来我镖局接管厨房？”

沈宜欢摇头拒绝了吴镖头的好意，并解释道：“多谢吴镖头的好意，不过我这摆摊只是一时的，等手里有了积蓄，会盘间铺子开食肆，我得为下头的三个妹妹，多攒些嫁妆。”

大晋时下厚嫁之风盛行，吴镖头也知道仅凭厨娘每个月固定的月钱，根本攒不齐像样的嫁妆。

他有心帮忙，也不能坏了行规，正一筹莫展时，就听身旁的韩翊道：“沈小摊主，我们镖局以后中、晚两餐都从你的摊位上买饭，不知道价格上能不能给我们便宜一点。”

这下轮到沈宜欢挑眉，她没想到，满面胡子的中年大叔，声音竟然这么酥。

但诧异也只是一瞬，她垂眸想了想，开口道：“我可以两份饭，给你们便宜一文钱，我做的盖浇饭量大管饱，赚的就是个辛苦钱。”

两份饭便宜一文钱，听上去不多，但一个月下来，也能节省好几百文，都能赶上厨娘近半个月的月钱

。

在外买饭，比起聘厨娘回来做饭，其实花销还要少一些，毕竟除了厨娘的月钱，米粮、柴火、肉及菜等等另要花钱。

尤其肉菜，猪肉腥臊，不是谁都有沈小摊主的好手艺，将那股味去掉，而别的肉价格上，又比猪肉贵上不少。

这笔账韩翊会算，吴镖头也会算，两人对视一眼，接受了沈宜欢给的这个优惠。

当即吴镖头就给了定钱，沈宜欢跟周阔借了笔纸，写了一张收据给吴镖头。

谈完与镖局的合作，沈宜欢又跟周阔道：“周老板，如果后面你们还在我的摊位买饭，我也给同样的优惠。”

有同样的优惠，周阔自然不会拒绝，也跟吴镖头一样，给了定钱，收到沈宜欢写的收据。

然后周阔又将做厨的三贯钱报酬付给沈宜欢，又赠了点心感谢，才让人安排马车送沈宜欢、沈宜安回七里村。

第二天，沈宜欢再次早早收摊，出城的路上，遇上一个卖鸭蛋的老大爷。

想到关于鸭蛋的各种吃法，沈宜欢将老大爷手里的一百多鸭蛋全部买了。

并跟老大爷道：“老爷爷，如果以后还卖鸭蛋，可以送去七里村的沈先生家，只要蛋没问题，有多少我收多少。”

老人家高兴地应下，开心地离开，沈宜安等老人家走了后，才开口：“大姐，这鸭蛋除了盐腌，还有什么做法？”

沈宜欢看着竹筐里的鸭蛋，故意卖了个关子：“这些鸭蛋大部分准备用盐腌制，后面做菜会用到，不过今晚会用鸭蛋做一道美食。”

正好买了肉，刚才检查鸭蛋时，让她发现有几枚今天刚产的新鲜鸭蛋，家里还有香菇，正好可以做灌蛋。

当初为了学灌蛋，她可是下了苦功夫的。

而沈宜安被大姐的话，完全吊起好奇心，搂着她的胳膊撒娇卖萌：“最美最好的大姐，今晚用鸭蛋做什么美食，你就告诉我吧！”

“那道美食叫……”看着三妹乌黑

的大眼睛里，满满都是期待，沈宜欢故意顿了顿，话音一转：“不告诉你。”

自从爹爹去世，向来活泼的三妹，一下变得话少安静，难得见她恢复几分活泼，还撒起娇来，沈宜欢就忍不住逗她。

沈宜安没料到会有这样一个转折，呆了一下，很快反应过来，以双手捧着小脸，可怜兮兮地开口：“大姐，你忍心看着这么乖巧的安安抓心挠肺吗？”

“不忍心。”看着三妹可爱的模样，沈宜欢没忍住，伸出爪子，捏了捏她的包子脸，接着道：“晚上用鸭蛋做的美食叫灌蛋，用四成肥，六成瘦的猪肉，加香菇剁碎做馅，然后灌入鸭蛋黄里。

蛋清包裹的蛋黄，有一个小小的孔眼，用特制的筷子，将馅料通过那个孔眼，导入蛋黄中，所以叫灌蛋。

小时候见娘做过几次，娘还手把手教过我，不是今天看见鸭蛋，都忘了这道美食。”

最后一句话，自然是沈宜欢编的，没办法，灌蛋的出处这样说最合理。

沈宜安没怀疑大姐的话，她知道自大姐的手做出来的食物，就没有不好吃的，因此对灌蛋超级期待起来。

回到家，沈宜欢将要做灌蛋的鸭蛋挑出来，剩下的鸭蛋，全部腌制上，才着手处理猪下水。

晚饭，沈宜安终于吃上心心念念的灌蛋，经过烹饪，蛋清呈现晶莹剔透的白色，一口咬下去，是蛋类特有的嫩滑。

而随着外皮的破开，蛋黄、肉馅的荤香与菌类的鲜美交融，沈宜安一下就给香迷糊了，等反应过来时，一个灌蛋全部进了肚子。

但，为啥她感觉肚里空空呢。

于是毫不犹豫地又给自己舀了一个灌蛋，等吃了个肚圆，沈宜安有些惆怅地摸了摸圆滚滚的肚子，她要再大些就好了，就能再多吃一个灌蛋。

另一边，沈宜乐从灌蛋的美味中回过神来，好奇地询问：“大姐，这灌蛋这么好吃，拿到摊子上供应，一定会被疯抢的，可你怎么将鸭蛋全部给腌了？”