第3章 欠债的是大爷，要债的是孙子

久酥随着村里牛车去了镇上。

她靠在车壁上昏昏欲睡，才不管几个长舌妇说什么。

陈兆曾经打了一头野猪，卖给猪屠夫，一共三两银子，猪屠夫说要分期付款，才给了五百文，陈兆被抓走后，一直拖着不给，不认账。

猪屠夫抬头：“买肉？哦，是你啊，给你点肉，别在这儿给我闹事。”

他不耐烦地把一块脏的不行的肉扔到一旁。

“又来要钱，烦死了。”

久酥深刻体会到一句话，欠债的是大爷，要债的是孙子，她伸手道：“二千五百文。”

哐！

猪屠夫将手里的菜刀甩在案板上，他撑着桌面，极其有压迫感：“我哪有这么多银子？你是想抢吗？不过，有人敢抢我的银子，也要看有没有命活着离开。”

威胁！赤裸裸的威胁！

久酥不敢正面硬刚，毕竟，她就是个厨子和半仙，她目光落在随意放在地上的猪肠。

她道：“把那猪肠给我，可以抵银钱。”

猪屠夫眼底闪过嘲笑，他端起筐子，“你也不好拿，筐子十文钱，这些猪大肠五文怎么样？”

“可以。”久酥点头。

猪屠夫忙从屋里拿出猪大肠，又往筐里放了许多，说：“这些一共三十文？”

久酥含笑，“你再给我割点肉，我回去好交差。”

她提着新鲜的猪大肠，走在街上，不少人嫌弃地看着，只有她知道，处理好的猪大肠有多好吃。

方兴楼。

小二在忙，掌柜原本笑脸相迎，但闻到味道，皱起眉头道：“姑娘，你要卖猪大肠的话，可以卖给穷人。”

猪下水，恶心又不好吃，富人嗤之以鼻。

在穷人眼里，真饿的不行时，也能填饱肚子。

久酥客气道：“掌柜的，我是来应聘厨子的。”

“我们酒楼不招女厨子，你还是回去吧，实在影响我们客人用饭。”掌柜皱着眉头，闻着屎味，肚子翻涌想吐。

也就是酒楼的人不多，才跟她扯几句话。

闻言，久酥笑了笑。

“女厨子也并不差，我敢打赌，我做的饭，你保证爱吃。”

“赌？你能跟我赌什么

？”掌柜无奈摇摇头，“小姑娘，你快回去吧，我没时间陪你玩。”

久酥提起筐子，嘴角的笑意又深了几分。

“害，早知道就不来了，还以为方兴楼的掌柜有什么不同呢，原来跟我打赌都不敢啊，没有胆气，这生意啊，估计也做不长。”

“好！我赌。”掌柜回头，他语气里透着警告，“如果你输了，你这辈子就在我家酒楼做事，如果你赢了，条件随你开。”

他就不信了。

一个小姑娘，能做出什么山珍海味？

掌柜将久酥从后门带进去，清了一个小厨房，道：“我只给你半个时辰，材料随你用，但不能带走。”

久酥应声，送走掌柜后。

猪下水挂着脏兮兮的杂质，全部下水后，她忍着异味，撕下杂质，清洗两遍后，异味减少了很多。

随后，用盐和面揉搓干净再洗净。

在水里焯五分钟，便腌入淡盐水中。

同时。

她将香料准备后，半个小时后，她捞出猪下水，切成小段，用料酒、五香粉和胡椒粉研制几分钟，香味已经传出。

现代的油杂质少，但她只有一小瓶。

舍不得孩子套不住狼，油多就香，她倒了一大勺，下了葱姜蒜辣椒，香味激发，环绕在整个厨房。

下入肠段，不停翻炒。

她倒上古代没有的生抽、老抽以及耗油，颜色恰好，加入白糖提鲜，淀粉收汁，色香味俱全。

身后。

传来脚步声。

久酥回头，看到一个陌生的男人正背着一捆柴，她招手道：“嗨，兄弟，你能帮我去叫一下掌柜吗？”

男人身形一顿，随后，点了点头。

很快，掌柜就来了，他看着桌上油光光的猪下水，闻着很香，他看向旁边。

“江璟，你先去尝尝。”

久酥望过去，这个叫江璟的，不像是小门小户的人，她递过筷子，“请。”

江璟吃了一口，神情自若。

掌柜问：“不好吃吗？”

“好吃。”江璟放下筷子，声音低沉，眸光泛着光泽看向久酥，他也曾吃过山珍海味，但她用猪下水做，更胜一筹。

掌柜脸上

泛起了兴趣，他将信将疑吃了一口。

“嗯，不错。”

他放下筷子，道：“我输了，姑娘有什么要求尽管提，但能不能把此菜品卖给我？”

久酥道：“菜品不能卖，但我可以跟掌柜签一个月的合同，我每天早上来一次，一次只做十五盘，您可以用此当做招盘菜，限时限量，吸引顾客。”

掌柜心动不已，他又问。

“那一个月之后呢？”

“一个月之后，我便将菜品卖给您。”久酥道。

掌柜徘徊几步，“一个月，若是有人模仿呢？”

久酥笑道：“那我用别的菜品补偿您，您不满意，我就将银两尽数退还，而且我用的调料都是秘制的，味道不会一模一样。”

不可能有人能模仿。

除非那人也有这样的系统。

掌柜一锤定音，忙让账房先生赶了一份合同，他递过去，见姑娘确定无误道：“菜价定50文，给姑娘一盘30文，一天

15盘就是…”

久酥抢先道：“450文，一个月就是13500文，相当于13两500文。”

掌柜惊叹，他拨弄算盘才算出。

他点头，语气里满是惊讶：“是这些没错，姑娘真是厉害啊，你来我铺子里当账房，那不得一天就算完啊。”

注意到账房先生隐隐投来不善的目光。

其实这在现代不算什么新鲜的事情，这些简单的整数乘除，人人都会心算。

久酥轻笑一声，道：“您说笑了，我不会算账，只会算数。不过，得劳烦掌柜先预付我十两了，您怕是早就看出，我衣着粗布，家里穷，没有买料的资金。”

先预支，这样就能完成系统的任务，开启下一个任务了。

“好吧，银钱可以给你，不过姑娘得告知住处，有事好找你。”掌柜点头。

“陈家村，我叫久酥。”随后，她提醒道：“明天我一早就来，掌柜的可以多收一点儿猪下水，估计过几天就要涨价了。”

“多谢姑娘提醒。”掌柜给了银钱，客气道，“你慢走。”

此时，江璟也结完了银钱。

两人亦步亦趋在同一胡同里走着，久酥回头，皱着眉头：“你跟着我干什么？”