二十七 超越远月十杰的料理

味道至上。

这是吃货小林龙胆，对于料理较为直接的评判标准。

在原着的联队食戟实践中，她所制作的菜品【Causa】，即：

把海鲜混合马铃薯泥煎制成汉堡状，用乌贼绞碎加之蛋白、洋葱、柠檬及蛋黄酱，以酱油调味后煎成肉饼。下层，则使用以亚马逊流域的巨骨舌鱼，制成的肉饼做搭配。

毫无疑问。

她的料理风格，充满了猎奇。

而同样的，在“吃”这方面，她也是异于常人。

不管是天朝，还是霓虹，应该是很多人都难以接受这道鞑靼生肉的料理，毕竟是生马肉。

而且，整个加料搅拌的流程，象极了炒牛肉前腌制牛肉的方法，总让人觉得它还实际还处于未加工的状态。

“好象还不赖？”

望着盘中的鞑靼生肉一眼，小林龙胆眨眨眼睛。

她曾多次吃过生肉，但说真的，像叶晨做得这般让人可口的生马肉料理，她自认是全世界并无几人。

之后。

小林龙胆，按耐不住内心的激动。

她开始将生鸡蛋弄散，然后夹起一小块生马肉，便在叶晨的注视下慢悠悠送进嘴里。

生马肉，并没有想象中的腥味和奇怪的黏腻感，剁成泥的鞑靼生肉，嚼起来有股淡淡的马肉香，大概是哪种比肉干偏淡一些的味道。

并且，得益于生鸡蛋的润滑作用。

它的口感顺滑，没有颗粒感，配上酥脆的面包片，二者相得益彰。

“啊咧？”

“怎么回事呢？”

“我竟然只能尝出盐和胡椒，其他调料我记得明明都有的啊。”

“像欧芹碎、香葱、洋葱碎……这些东西不都在鞑靼生肉里面吗？但并没有给我带来奇怪的体验，反倒与生牛肉的独特风味配合得很好！”

“唔唔，就是这个味道。”

“果然还是马肉的味道，相对于牛脊肉更稳重。”

咽了咽，小林龙胆不禁感到激动起来。

的确。

马肉的脂肪，不会太肥厚。

像鲸鱼肉太饱满，鹿肉又太柴，纤维咀嚼的难度不大而且某些部位是脆口的。

可以很直白体会到，长时间在运动的“活肉”的弹性！

那种淡淡的蛋白质的酸味，如若再配合一杯冰镇梅酒，或是红茶的话，那么会在进入喉头前凝成琼脂的感觉。

当然了。

再配合着音乐和配檀香。

绝对是很风雅的。

叶晨，没有说话。

只是呆呆地望着，眼前这位眼里只有食物的吃货，内心难免感到纳闷和不解。

而在感受着叶晨的目光，竟一直停留在自己身上，这边吃得津津有味的小林龙胆，娇颜绯红，如星空般璀灿的双目里，萦绕着一层淡淡水雾。

馀后，她才放下筷子，道：“主厨，你看着我干什么呢？”

“不好意思。”

叶晨回神，赶紧转过头去，带有歉意的回道。

“呵呵。”

“没办法。”

“我是霓虹国人，长途跋涉地来到法兰西，这几天都在佩里戈尔地区那边挖黑松露。”

“所以，我现在是又累又饿，只想好好吃顿饭。”

说到这里，小林龙胆故意瞥着叶晨一眼，似乎是怕他误会了，又继续辩解起来：“哪知道，你做的鞑靼生肉，很符合我的胃口啊！”

“因而，我才会这般狼吞虎咽，但平时吃饭其实并不是这样的……”

叶晨，满脸愕然。

随后才反应过来，哭笑不得：“能吃是福嘛！”

“更何况，女孩子多吃点又不会怎样。”

“恩！”

龙胆闻此，脸蛋更红了。

紧接着，她可能是真的饿了，赶紧埋头疯狂“炫”着这盘鞑靼生肉料理。

人类是顶级杂食动物。

胃酸接近食腐动物，可为什么很多人都不敢吃生肉呢？

原因，无非就是烹饪做熟之后的肉类食材，整体来说更好吃，更容易吃，风险也更小。

先说风险，人类的胃酸虽然接近食腐动物，但是并不能保证杀死所有的微生物与寄生虫，而高温烹饪确实可以杀死这些寄生虫。

再说容易吃的问题，这里涉及到两点：

咀嚼与消化吸收。

其中，咀嚼又直接涉及到了口感问题。

仅是为了研究吃生火腿，人类就想出了腌制、切工、搭配哈密瓜等办法。

那么为何不直接随便砍两刀切成块，然后拿过来吃呢？

同样的道理。

鞑靼生肉，这样一道生肉料理。

如果不是在饭馆，不是在高级餐厅，而是在一个路边摊，大家都会买帐吗？

毫无疑问。

叶晨的鞑靼生肉，其料理手法是非常野蛮。

柠檬汁淋点，让其出现物理反响，然后直接磕一个生鸡蛋，搅合搅合，拿勺子舀着吃。

可以讲。

这才是鞑靼生肉的魅力。

但更多的，还是叶晨那种干脆利落的做法，直接就反映在这道鞑靼生肉之上，致使该料理带有极为强烈的征服感。

“虽然不太想承认，这道鞑靼生肉料理，的确以我目前的水准，很难做到啊！”

最后。

小林龙胆，放下餐具。

再拿起洁净的餐巾，抹抹嘴，赞叹道。

刚开始，她只是想着随便找家饭馆，吃点东西，能填饱肚子就好了。

却不曾想到，在这里，她见识到了一道彻底超越自身认知和理解范畴的鞑靼生肉料理！

毋庸置疑。

这位年龄与她相差不大的叶晨，正如表面上看到的一样，是个强有力的厨师。

甚至不夸张的说，在某些方面，比如烹饪技巧、刀工、对食材的理解和运用等等，他可以胜过远月学园的现任所有十杰，对，包括她和司瑛士！

要知道，鞑靼生肉有两大难点：

一是对马肉要求太高，非得有经验的大厨，才能精挑细选出适合生吃的马肉。

二嘛，则是对卫生条件的要求也非常高。

不小心的话。

会让人感染上病菌。

这也是为什么，大部分人非常排斥这道料理的原因。

而她，作为一名吃货，自然对鞑靼生肉的热衷，要远远高于牛排之类的东西。

“不仅是因为将纯粹的马肉，口感变得更复杂。”

“其中还有对各种食材融合平衡的解析与把握，而这种色、香、味都具备的，才算是真正至高无上的……”

“美食！”