第八十八章 加盟合作藏风险

刘金贵的小舅子叫张大勺，人如其名，是个胖乎乎的厨子，平时在平阳县的一家小馆子里掌勺，手艺一般，但胜在听话。

听说要去下洼村“深造”，张大勺一开始还有点不乐意。

“姐夫，我不就是去做个腊肉吗？切吧切吧炒了不就行了？还非得去农村学？那帮泥腿子懂啥叫烹饪？”

刘金贵一脚踹在他屁股上：“少废话！那是陈磊！全县致富带头人！人家的腊肉是上过省台的！你给我好好学，学不会别回来见我！”

张大勺这才不情不愿地背着铺盖卷进了下洼村。

负责教他的是张婶。

张婶虽然没学过厨师，但做了一辈子农家饭，对腊肉的脾气摸得比谁都透。

“大勺啊，这腊肉下锅前，得先煮。”张婶一边示范一边说，“煮到筷子能插透皮了，捞出来切片。这片不能太薄，也不能太厚，得像铜钱那么厚，吃着才有嚼劲。”

张大勺在旁边看着，心里直撇嘴。这老太太，切肉的手法还没我利索呢。

可等到张婶把一盘蒜苗炒腊肉端上桌，那股子霸道的香味钻进鼻子里的瞬间，张大勺的眼睛直了。

他夹起一块肉放进嘴里。

肥肉晶莹剔透，入口即化却不腻；瘦肉紧致弹牙，越嚼越香；再加上蒜苗的清香和干辣椒的微辣，简直是绝配！

“这……这也太香了吧？”张大勺顾不上烫，连着扒了好几口饭，“婶子，你这肉里放啥秘方了？”

“没啥秘方，就是火候。”张婶笑着说，“大火爆炒，把腊肉里的油逼出来，再用这油去炒配菜，那才叫香。你以前那是瞎炒，把肉都炒柴了。”

张大勺这下服了。接下来的几天，他跟在张婶屁股后面，老老实实地学怎么煮肉、怎么切片、怎么掌握火候，甚至连怎么切咸菜丝都重新学了一遍。

一个星期后，张大勺出师了。

平阳县，惠民饭店分店。

开业这天，刘金贵搞了个大阵仗。门口摆满了花篮，还请了腰鼓队，大红横幅上写着——“正宗下洼村腊肉宴，今日隆重开业！”

陈磊也特

意赶来了，坐在角落里观察情况。

中午十二点，饭点到了。

起初，进来的客人并不多，大多是看热闹的。

“老板，这腊肉真有那么好吃？”一个穿着工装的汉子问。

“不好吃不要钱！”刘金贵亲自在门口吆喝，“今天开业大酬宾，点腊肉送下洼村长寿菜一盘！”

汉子半信半疑地点了一份蒜苗炒腊肉，又来了一碗米饭。

没过多久，菜端上来了。

那浓郁的香味瞬间弥漫了整个大厅。汉子尝了一口，眼睛猛地瞪大，紧接着就是一阵风卷残云。

“老板！再来一碗饭！这肉太下饭了！”

这香味就像是最好的广告。原本还在门口观望的人，闻着味儿就进来了。

“给我也来一份！”

“我要那个腊猪蹄锅！”

“这送的咸菜真脆生，能不能单买？”

不到一个小时，饭店里就坐满了人，外面甚至排起了长队。张大勺在后厨忙得脚不沾地，锅铲都抡冒烟了，脸上却是笑开了花。

“磊哥，火了！真火了！”王虎看着这盛况，激动地拍着大腿。

陈磊淡定地喝了口茶：“这才哪到哪。等口碑传出去了，这门槛都得被踩平。”

平阳县的试点成功，就像是一颗火星掉进了干草堆，瞬间引爆了整个市场。

那家分店的生意好得离谱，每天还没开门就有人排队。张大勺成了当地的名厨，不少人甚至专门从别的县开车过来，就为了吃这一口正宗的下洼村腊肉。

刘金贵看着每天的流水账单，嘴都快笑歪了。

“陈老板，神了！真是神了！”刘金贵拿着厚厚的一叠钱跑来找陈磊分红，“这一个月的利润，顶我总店干半年的！咱们赶紧开下一家吧！”

陈磊也没含糊：“开！趁热打铁！”

三个月内，刘金贵一口气在周边的安平县、长宁县又开了三家分店。每家店都复制了平阳县的模式，生意同样火爆。

下洼村的腊肉坊不得不再次扩建。原本的几十口大缸增加到了两百口，工人也从几

十人增加到了一百多人。连带着那个不起眼的野菜咸菜，也成了香饽饽，每天都要往各个分店送好几百斤。

村里的卡车每天进进出出，拉走的是腊肉，拉回来的是真金白银。

这天，陈磊正在办公室里看报表，苏教授满面春风地走了进来，手里拿着一个烫金的大信封。

“磊子，好消息！”苏教授把信封放在桌上，“省里的通知下来了！”

陈磊拆开信封，里面是一张红色的邀请函。

【诚邀陈磊同志参加全省“十佳农民企业家”评选颁奖典礼。时间：本周五。地点：省人民大会堂。】

“真的入选了？”陈磊看着那行字，心里也忍不住有些激动。

这不仅仅是一个荣誉，更是对下洼村这一年多来翻天覆地变化的认可。

“不仅入选了，据我得到的小道消息，你很有可能是前三名！”苏教授推了推眼镜，神秘兮兮地说，“那个周胖子虽然也入围了，但他那个猪场规模虽然大，但没什么特色，跟你这全产业链模式没法比。”

“周胖子也去？”陈磊笑了笑，“那正好，路上有个伴。”

消息传出，全村沸腾。

“咱们磊子要去省里领奖了！”

“那可是省人民大会堂啊！听说只有大领导才能去的地方！”

“快快快！秀莲，赶紧给磊子做身新西装，可不能给咱们下洼村丢人！”

出发那天，全村老少爷们一直把陈磊送到了村口。

李秀莲挺着大肚子，帮陈磊整理了一下领带，眼里满是柔情：“磊子，到了省里好好表现，别紧张。家里有我呢。”

“放心吧。”陈磊抱了抱媳妇，“等我拿个大奖杯回来给咱儿子当玩具！”

周胖子的吉普车也停在路边，他探出个脑袋，酸溜溜地说：“陈老弟，你这排场够大的啊。不知道的还以为你是去当省长呢。”

陈磊上了车，摇下车窗，冲周胖子一笑：“周老板，咱们省城见。到时候要是没拿奖，可别哭鼻子啊。”

汽车发动，卷起一阵尘土，载着下洼村的希望，驶向了更广阔的天地。