第6章 油爆田螺

“能够帮助你提高种植和牲畜的成活率，检测土地的肥沃，水中润含的灵气……”

避免沈潇云消极种田，玉石里面的声音最后给出自身的优势。

“放心吧，既然我都打算回老家了，肯定会好好干的，就算后面没有人原来来我们云水村，我种植的这些水果，鸡鸭，猪什么的，都可以拉倒镇子上卖，只要肯劳动，收获还是有的。”看出了李佑安的担心，沈潇云也说出了自己的打算。

一人一魂魄，和谐的聊着天，畅想着种田的伟大事迹，还颇为认真。

祖孙三代人一同去了靠上坡山路的油菜田里收割嫩草，这些草不是很高，嫩绿嫩绿的，油菜田地里很多，自己家可以割，也可以去别人家油菜田里割，这种野草长得快，割了一茬又一茬，特别快，村里的人经常会割一些喂养家里的鸡鸭鹅，或者猪。现在沈潇云还挖了鱼塘，时不时也要割一些给鱼塘的鱼儿吃。

三人的蛇皮袋子全部塞满，硬塞了好几次，等实在装不下去了，这才托着满满的猪食草回家。

沈潇云时不时跟直播间里的网友聊一会儿天，互动一下，只要他的手机有电，他就一直把直播房间打开。

割猪食草这事还真的是乏味，直播间里的网友们好多是好奇的，特别是中午看到那些农家美食，吃货们有着天生的号召力，都不用人说，自发的，而且特别一致的聚在一起。

然后又是看主播吃李子，有的没忍住，就去超市里购买了高价格的李子，口水哗哗，现在看到主播割草，他们居然看了好半天。

有的因为有工作，看了一会儿发现主播还真的一直在割草，不得不暂时退出。

“唉，我觉得我真的是够无聊的啊，主播在线割草，我居然硬生生的看了一个小时啊！简直有毒！”

“不知不觉一个小时过去了，还好我是个体户，自家开小超市的，还没觉得什么，其实主播我就直接跟你说了，我就是惦记你家的那一袋子田螺，说吧，什么时候吃。”

沈潇云看了一会儿网友的留言，发现大家对于吃的还是非常的执著，十条留言里，有七八条是关于吃的，为了满足网友们的好奇心，沈潇云也不来虚的，直接跟网友们说：“晚上应该可以吃了，田螺比较多，应该可以吃两顿，那些泥鳅和黄鳝还能养两天，明天后天吃。像田螺泥鳅这些也不是天天有，我们会分几次吃，这样可以吃好几天，也不会撑着伤到胃。”

就像是那些烟熏的腊肉，一头猪能吃到过年，村民过日子都是精打细算的，即使家里有足够的存粮，也不会一次性全部吃完，而是分好几次，每天都有美味。

“听主播这么一说，我就想到了我家小时候，买一块肉，那个时候也没有冰箱，我妈就抹上一些盐，挂在横梁上，每次下面条做菜会割一点，那个时候觉得饭菜真的特别香，每天就眼巴巴的瞅着那块肉，每次有肉的时候家里就不会有剩菜剩饭。”

“嘿嘿，我家也是这样，不过现在条件好了，每次有好吃的，一顿全部做了，吃的是爽快了，后面几天就跟闹饥荒一样，想想就觉得凄惨。”

“好烦躁，我觉得我有病一样，看到主播家有好吃的没吃，就一直惦记着，怎么还不吃，还不吃呢，恨不得亲自给主播解决掉算了。主播家里人可真的能忍，要我真的忍不了。”

“楼上的，你的想法很危险知道吗？ ”

…………

割的草一部分给鱼塘里的鱼儿吃，一些拿回家丢给猪圈里的小猪们，还有一些给买回来的鸡鸭，这些都做完，沈潇云已经回到家里。

沈爸爸他们又去田间里劳作了，奶奶和太奶在后屋里，一人正在用老式的纺织机纺织布匹，一位正绣着鞋垫子，徐徐的凉风从巷子里吹来，格外的舒服，网友们在沈潇云的视线里看到这一幕，啧啧称奇。

而太爷爷和太高，在家里休息了一会儿后扛着锄头又出去了。

“我去看看那些田螺，处理一些后，等着晚上奶奶她们做饭。我家里两位长辈做饭比较好吃，所以全家的饭菜就由太奶奶她们做。”沈潇云说着，就来到了厨房，他家的厨房是这两年改造了，以前是那种老式的，用石头围起来，表面涂抹石灰水泥，看起来灰扑扑的。现在灶台上面贴了白色的瓷砖，干净又舒服，靠着墙壁是一排排做的像货架一样的橱柜，橱柜最下方是一排整齐的坛子，里头装有酸菜。厨房里面四周也是石头，可厨房光线好，三面有窗户，白天窗户都撑开，光线足，没有阴暗的角落，看起来很明亮，厨房的地面虽然是泥巴地，同样和村子外面一样，铺上石子，这些石子比较小，一颗颗圆溜溜的，纯白色的，像是贴了地砖，干净整洁。

说起来，沈潇云他们家，全家最好的地方就是厨房了，两位老人经常做饭，对厨具要求比较高，家里也满足两位老人的要求，厨房干净卫生，明亮又舒适，大家吃饭也觉得香。

“哇！主播家的厨房真的很有特色耶，虽然主播家里条件不好，可东西都很整齐，没有看到一处脏乱的地方，给人干净真的特别的舒服。”

“厨房窗外就是绿色的，还有阳光洒进来，灶台，地上，橱柜，水缸，看起来我都认识，可跟我记忆的有很大的区别，我现在特别想要去主播家里围观，主播家的厨房简直就是我理想中的田野人家的厨房啊，太干净了，摆放很整齐，主播家两位老人真的太可爱了！”

“一看就觉得主播一家都很热爱生活，这么简陋的厨房收拾的如此有序干净整齐，说明每天都很有耐心啊，刚刚还看到两位老人在做手工活儿，发觉主播家人真的很了不起。”

“之前看主播吃饭，还没仔细看，现在一看到主播家厨房，突然喜欢上主播了，很好，从现在开始，我就开始关注主播你了。”

“很舒服，看起来是一种视觉享受，以往我总觉得农村嘛，总是又脏又乱，特别是厨房，因为是用柴火的原因，到处都是烟灰，黑漆漆的，脏的不行，我一致对农村带着有色眼镜，看到主播家厨房，我发现我错了。很多事情不能一概而论，主播家里给我很大的改变。”

沈潇云来厨房是为了拿一些盐和瓷碗，以及剪刀，他一会儿需要处理田螺用的。

“其实不光我家这样，我们云水村其他村民家也是如此，可能是风气问题吧，我们这一块的人都很勤劳，一刻也不愿意休息，如果有空闲，没事就会把家里收拾的干干净净的，不然吃饭都不香，我们这儿，哪一家要是脏乱，还会被嫌弃。”沈潇云笑着说，这个确实是事实，村里人都是勤快人，要是出个懒汉，左邻右舍那吐沫星子能把人淹死。

拿好了东西，沈潇云来到后院，后院也有一口水井，水井旁边是水池，里面用石头格外，分别装有田螺泥鳅和黄鳝。

沈潇云把手机摆好，就搬来一个小凳子，开始处理田螺。

田螺有快一水桶，只需要处理一半就好了，和直播间网友们打声招呼，沈潇云就开始处理田螺了。

“以前我在外面读书，看到他们吃螺蛳，是连着壳一起爆炒的，当时还很惊奇，后面发现，他们吃的螺蛳比较小，如果不连着壳一起吃，估计肉很少。”沈潇云说着，就从水池里摸出一颗田螺，像他们水田里的田螺个头很大，有的快赶上鸡蛋那么大，小的也有，不过一般小的他们也不摸，放养一段时间，等水田里的秧苗长稳了，结实了，再去摸田螺，那些田螺也就长大了。

现在他手里拿的田螺个头大，黑壳，尖屁股，沈潇云拿出剪刀，往田螺壳里一插，随后一拧，直接将那田螺肉扯出，减去头壳，去掉尾巴尖的内脏，一团白白嫩嫩的田螺肉就收拾好，放入瓷碗里。

田螺不但壳大，田螺肉也不少，每一个都有鹌鹑蛋那么大的一块肉，虽然收拾起来麻烦，可这些田间的美味却是一道难得的美味。

沈潇云其他的农活不会做，可收拾这些吃的，他还是拿手的，每年摸的这些小东西都是他收拾干净的。像处理这些田螺，几秒钟就是一个，去壳去内脏，剥除的干净，自家人吃的也放心。

不过，直播间的网友们表示，他们还真的是头一次知道，田螺是这样收拾的，通常他们也会自己买一些螺回来吃，不过最多就是把壳刷刷，然后就下锅了，哪有像主播这样，还每一次去壳。

不过也是，主播家的田螺个头大，田螺肉也肥厚，就算这样处理，还有很多的肉。

“妈呀，不吸壳的螺是没有灵魂的，主播，行行好，把丢田螺壳的地址告诉我，我一会儿去捡，拿回去放点辣椒油，还可以嗦一嗦，干掉两碗米饭。”

“主播，我家里最近穷的揭不开锅了，很缺下饭菜，把壳寄给我，我要嗦螺蛳壳。”

“前面两位太丧心病狂了，麻烦两位嗦的壳不要丢，我还能再嗦一嗦，壳里还有味儿，不能浪费。多好的食材啊，浪费是可耻的。”

…………

丢了一堆的螺蛳壳，留下冒尖的田螺肉，沈潇云这才停手不去处理，把这些田螺用打上来的井水清洗干净后，送到厨房，用纱网盖住，以免招惹来虫子。

等到了下午五点左右，沈潇云奶奶她们就开始下厨了，因为网友们过于惦记那肥美多汁的田螺，沈潇云满足他们的意愿，就来到厨房，围观了一下奶奶和太奶奶两位老人做菜。

“晚上还有小鲫鱼汤喝了，这些都是中午太爷去河里抓的，野生的小鲫鱼烧汤特别鲜美，汤汁是那种奶白色的，一会儿大家可以看到的。”

两位老人一个打下手，烧火，另一位在灶台前，然后直播间观众们就看到挽着好看的发髻，穿着很朴素的碎花褂子的沈奶奶在大铁锅烧红了之后倒上一些菜籽油，等菜籽油烧热了，锅子表面用锅铲浇灌上热油，把中午处理好的小鲫鱼一条条用筷子夹着放入铁锅里，一条条摆的很顺，满满的，盖上锅盖，先小火煎一下。

而灶台另一边还有一口铁锅，没有空着，奶奶手脚麻利的淘米，放锅里煮，这边水刚下锅，沈奶奶就把旁边一锅的小鱼翻个面，在沈奶奶的巧手下，那锅铲特别听话，网友们就看见，沈奶奶手轻轻一抖，那巴掌大的小鱼就乖巧的翻了一个面，那翻出来的一面煎的发黄，表皮没有一点破碎，非常的完整，真的是怎么放下来，翻过来，还是那样。等整锅的小鱼都翻了面儿后，再次盖上锅，再继续小火煎。

等小鲫鱼两面都煎好，倒入一瓷碗的水，煮沸后，等网友们再次看到锅盖揭开，那锅里原本还是清水变成了浓浓的一锅奶白色的鲫鱼汤，乳白色的汤汁翻滚，咕嘟咕嘟的冒着泡泡，那声音真的好听极了。

撒上一点盐，就可以起锅了。

鱼汤要趁热喝才好喝，所欲鱼汤煮好，就放在灶台煮热水的瓦罐上煨着，这样一来，等沈爸爸他们从田地里回来，鱼汤还是热乎乎的。

直播间的网友们看的口水哗啦啦的流，那么白，那么浓的鱼汤就在他们眼前，货真价实的野生小鲫鱼汤啊，没有任何的添加剂，可他们就是喝不到！

简直太残忍了。

然而更加残忍还在后面，沈奶奶把铁锅洗干净后，再次烧热油，放入切碎的葱姜蒜末，煸炒出香味，撒入剁碎的酸辣椒，大火烹烧后倒入他们期盼已久的田螺肉，随着锅铲的翻动，白嫩肥厚的田螺肉在鲜红的腌辣椒，白色的蒜末翻滚下，绽放出诱人的色彩。随着每一颗田螺肉沾染上细碎的腌酸辣椒沫，沈奶奶又拿出一个白色的陶瓷小罐子，舀了满满一勺子辣椒油，那辣椒油一看就很诱人，红油剔透，辣子颜色正红，还有一颗颗白色的芝麻，将这一勺子辣椒油淋上后，再去看那白嫩的田螺肉已经染上了朦胧的橘黄色。

随着锅里白嫩的田螺肉和热油发出滋滋的焦响声，眼看着那一块块肥厚香辣的肉蜷缩成一团，光是看着，网友们就口水大量的分泌，难以想象这要是吃在嘴里那该多美味。

撒上调味的盐，再来一点香葱末，起锅装盘，沈潇云非常给力，第一时间全方位的给网友们展示家乡田螺肉。

于是镜头投向那还缭绕着阵阵白气的香辣田螺，焦黄色，团成球的螺肉，每一块螺肉都色泽诱人，染上入味的辣油，粘上细碎的酸辣椒末，点缀碧绿的葱花，还有零星那么一两颗白芝麻。

光是看着，就那么的诱人，偏偏主播更犯罪，拿起筷子夹起一枚鹌鹑蛋蛮大的螺肉，放入嘴里，吃的是肉汁滋滋炸响，听的网友们也不由得想要来一口。

妈惹，怎么办，突然好想吃田螺肉怎么破？