7 第 7 章

现做挞皮，说麻烦呢也麻烦，但陶萄是做习惯了的，虽然现在手小个矮，老是要拖着板凳跑来跑去，力气也不够，擀皮都擀得手酸，但店里工具齐全，她做起来还算顺手的。

刚刚等着二次、三次冷冻松弛面团的时候，她还把蛋挞的蛋液也调好了。

做挞液比做挞皮简单，先把蛋黄蛋白分离，加白砂糖，用手动打蛋器搅匀就行了。挞液不用打发，打发了反而有气泡，烤出来就不光滑了。之后，在蛋液里依次加淡奶油、牛奶、炼乳，每加一样都要先搅匀，再加下一样，不然蛋液也会分层，就不好吃了。

在搅匀的奶蛋液里，加上吉士粉和低筋面粉，继续搅匀，最后，用大网筛过筛两次，这样筛出来以后，蛋液会特别细腻，口感也好。

蛋液在桌上静置一会儿，刚好挞皮就能取出来了，根据每个锡纸杯子的大小，每个灌装到八分满就行，贪多倒多烤出来是一定会溢出的，那就白忙活了。

把家里的燃气烤箱拧到中火，烤箱预热，陶萄还把手伸进去试了试，差不多了，就把装好十个蛋挞的烤盘放进烤箱中层。

陶萄还特别小心地调整了几次位置，确保放在中间了，生怕烤不匀。

烤箱门是茶色的厚玻璃，能看到里面。

蓝色的火正烧得旺旺的。

烤了十分钟，挞皮就开始起酥，边缘慢慢鼓起来，一层一层的，葡挞那股浓郁的蛋香、奶香、黄油香也开始弥漫了。

陶萄沉醉地吸了一口。

嗯，不错！就是这个味儿！

浓郁，醇厚，甜而不腻，还带着一点点焦香味道。

这好歹是她头一回亮相手艺，她一直守在烤箱前面眼不错地盯着。

烤到十八分钟，挞液看着已经凝固了，表面开始出现焦斑，陶萄是狗鼻子，一闻到味道变了就赶紧打开烤箱门仔细看了眼，之后忙又把旋钮往回拧了一格，不然蛋挞的底马上会烤焦。

差不多烤了20分钟出头，陶萄戴上手套把烤盘拉出来，一看卖相就满意了。

挞皮金黄，酥层起得很好，十个里面有两个折得大些的锡纸杯，可能是火候还没烤到位，挞皮底部偏软一点，有两三个锡纸杯最小的则烤过头了，蛋液开裂，底部也有些焦。

这种老式烤箱温控的确难，陶萄是全凭上辈子的经验判断温度和烤制时间，看来自己还是不太习惯这种烤箱，还是得多练练。

她把残次品挑出来，拿起那个烤焦的，自己咬了一口。

嗯，口感还行，就是没舍得多放黄油，奶香味比以前做的差，加了猪油和酥油，吃起来就略微偏油了一点儿，但现在还热乎着，倒也不腻。

整体比她预期的好。

不过……她分出一个焦斑最多、形状最完美的，其它都故意捏碎了。

留出来的那个，用小碟子装好，拿上小勺，美滋滋端着，给郁峦递过去。

他还跪着膝盖趴在地上，全神贯注在合最后几块拼图。

陶萄探头一看就惊了一下，这么快又拼好一副了？她刚刚找半天都没找到一片对的，不论别的，他做这类事情真厉害。

怪不得上辈子，郁阿姨带他去港城后没多久，陶萄还曾听郁峦的小姨说起，他要去参加过什么国际的乐高比赛，还是当时年纪最小的选手。

那时候，陶萄都不知道乐高是什么东西，她只知道高乐高挺好喝的。

“芋头，来，你尝尝先。”陶萄蹲下来，把香喷喷的蛋挞递到他面前，“我第一次做，你试试看味道怎么样？”

郁峦还在拼。

“芋头？芋头！吃蛋挞啦！”

陶萄喊了他两三遍，越喊越大声，郁峦才刚听见似的茫然抬头。

一抬头，就看到两眼亮晶晶看着自己的陶萄，他又缓缓垂下眼睫，把视线移开，盯着那还热乎乎的蛋挞，半天又不动了。

陶萄以为他不敢尝试新食物，正要劝，他又一点点把脑袋抬起来了，视线小心地挪回来，眼睛看着地板，突然对她说了一句奇怪的话：“姐姐，我妈妈是人。”

“蛤？”

“姐姐，妈妈是我的妈妈，妈妈是人。”

他指了指自己。

“妈妈生我，我也是人，我不是食

物。”

他捏住两只小拳头，鼓起勇气，圆圆亮亮的眼睛直直看着她，十分认真：

“姐姐，你为什么叫我芋头？”

郁峦，郁峦……用方言读就像是“芋艿”的发音，而且他还是荔浦村出生的小孩儿，虽然他们这的荔浦村并非产荔浦芋头的荔浦，但……荔浦芋头嘛！

多有缘分。

这当然是她上辈子给郁峦取的外号，她曾这么叫了他好些年……回来后，她自己都没意识到，是什么时候开始就脱口而出的。

陶萄挠挠头，突然急中生智：“用食物当名字很正常啊，所有小孩儿都有小名，我小名叫葡萄，我现在给你取个小名叫芋头，那这样，我们两个都是食物啦，不是正好吗？”

郁峦一愣，微微张开了嘴。

他还皱起眉头，对“要不要和陶萄一起当食物”这件事沉思了起来。

忽悠成功了还……陶萄不知道他想什么，干脆用小勺子挑起一点蛋挞液，吹一吹，就塞他嘴里去。

郁峦吓了一跳，含着温热而滑溜的蛋挞液，瞪大眼睛，不知所措。

“吞下去啊，这是蛋挞。”陶萄性格如此，就不可能总是小心翼翼地对待郁峦，她直接手动给他嘴捏闭上了，“吃！好吃的！”

郁峦吓得往后一窜，紧张得喉咙一动。

啊，咽下去了。

郁峦整个人僵硬住了。

完了完了完了……他的身体在惊恐，可是，甜甜的奶香和蛋香又仍残留在他嘴里……这让他手足无措地僵了好一会儿，又下意识地舔了舔嘴唇。

怎么跟喂流浪猫似的……陶萄无奈地摇摇头，又眼疾手快给他嘴里塞了一勺，问：“怎么样，好吃吧？给你，你自己吃啊！”

她把碟子往前一递，郁峦没接，他吞了下去，张了张嘴，却好像舌头打结，嘴张张合合，努力了半天，才忽然有些委屈地憋出来一句：

“姐姐。”

“嗯？”

“我们不能当人了吗？”

“……”他这脑子怎么还在处理上一个问题啊？

辛苦做了许久却没得到夸奖的陶萄面无表情：“不能！”

郁峦更委屈了，嘴角下撇，扁着嘴低下了头。

他的睫毛很长很密，却不是翘的，而是长长直直地垂落下来，这时他似乎在努力忍着难过，眼睫颤抖了半天，弄得陶萄都有点愧疚了，她怎么忘了，郁峦是不经逗的？

她心生惭愧，正要温声哄哄他。

郁峦却忽然又主动伸手，拉住了陶萄的手腕，轻轻软软地说：

“好吧姐姐……”

虽然不能做人很难过。

但只有姐姐不是人，她多可怜啊。

陶萄还以为这个话题就结束了，自己也去厨房拿了个蛋挞来啃，又直接把刚才那个蛋挞塞到他手里，假装横眉怒目地威胁道：“吃吧，这可是姐姐第一次给你做的，通通给我吃光光！”

郁峦被她瞪得缩了缩头，双手捧着那小碟子，四面端详了一下。

圆的，金黄色，闻起来香香的，不臭不辣不酸……能吃的。

姐姐说要吃光光。

那好吧。

郁峦坐回塑料小板凳上，捏住小勺子从边缘挖了一块，严谨地沿着挞皮的边缘顺时针地挖着，把蛋挞芯挖完了，才低头乖乖地小口小口地啃皮，当然也是顺时针啃的，啃出一圈花边。

虽然这个吃法很神奇，但陶萄还是放心地笑了。

看来蛋挞在他的安全食谱上。

吃完，陶萄便牵着郁峦去洗手。

“呐，洗手就要这样洗，用肥皂先搓手心，再搓手背，然后搓手指缝。”

七岁的小孩儿本身自理能力也没多好，何况郁峦呢？

陶萄教得格外仔细。

冲完水，要摸摸手还滑不滑，皮肤干涩搓不起泡就是干净了。

郁峦乖乖地模仿陶萄手心搓手背、手背搓手心，饶有兴趣地洗了好几遍手，每次洗完，还都要把湿淋淋的手举起来给陶萄检查干不干净。

那一脸认真还期盼夸奖的小模样，陶萄被他逗笑，拿了擦手巾来给他擦干，顺口夸道：“我们芋头真棒！”

郁峦被陶萄

浮夸的语气夸得害羞，嘴角翘起又偏要忍住，抿着嘴低下了头。

他下意识移开眼睛，顿了顿，又努力控制自己把目光转回来。

他重新看向陶萄，忽然说：“姐姐。”

陶萄:“嗯？”

“我陪你。”

“？”

郁峦拉住她的手，像下定了什么不得了的决心，神色悲怆，眼泪汪汪。

“姐姐不做人，我也不做人。”

“以后我们都不是人了。”

“……”

陶萄绝望地闭上眼，抬手拍了拍自己的嘴巴。

让她嘴欠！

*

陶广志和郁美珍挤在人民广场露天舞厅的人潮里，跟着广场喇叭迪斯科的强劲节奏乱扭，简易地拉了个电线捆在树上的大彩灯正呼呼转着圈，红的、绿的、金的光斑泼雨似的洒下来，晃得人眼晕。

他俩梗着脖子晃脑袋，跟人斗舞斗得不亦乐乎。快九点了，两人才猛然想起，家里还有两个关系不太和睦的崽，只好匆匆收拾离场赶回家。

两人其实都才三十出头，早婚早育剥夺了他们很多的爱好，如果没有孩子，他们俩估计能蹦迪蹦个通宵。

胜利路上的路灯昏黄昏黄的，两旁的芒果树在夜风里沙沙响，陶广志一张脸都汗津津的，用力踩着单车上坡，前杠上挂着郁美珍的红色小皮包，还有刚才路过食杂店买的一袋雪条。

车后座，侧坐着长发飘飘的郁美珍。

两人一身热汗，额发都还湿着，心里却快活极了。郁美珍的手臂搂着他的腰，脸贴在他汗湿的背上，眯着眼吹风。

她已经很多年没有过过这样的日子了。

车在巷口拐弯，前轮碾过一块松动的水泥砖，郁美珍被哐当颠了一下，屁股都从座上飞起来了，笑着拍他后背：“你慢滴啦！”

陶广志嘿嘿直笑，故意踩得更用力了，下坡时还故意松开车把，吓得郁美珍紧紧搂住他的腰，在东倒西歪的单车上尖叫。

陶广志也大叫大笑。

“今晚太开心了。”过了下坡路，陶广志终于肯安分骑车了，还感慨了一句，“老婆仔，你发现没？都没电话找来唉。”

换做前一阵子，他俩出来舞厅玩不到半个钟，几个邻居准会打传呼机到广场附近的小卖店找他们，把他们喊回来。

今天毫无动静，说明两个孩子处得不错，因此，陶广志和郁美珍不仅第一次玩得这么尽兴，心里更多还为陶萄突然松动的态度而庆幸。

到家门口，陶广志停好车，郁美珍跳下来先理裙子理头发，他拿上郁美珍的包和雪条先去开门。

“你先不要进来，你穿高跟鞋，不要绊到了，我开灯先……嗯？什么味道？”卷闸门刚一拉开，陶广志正回头叮嘱郁美珍，就先闻到一股香味飘出来。

他愣了愣，不由深深吸了一口。

好浓郁的、烤过的奶香蛋香。

陶广志一闻就闻出来了:“嗯？这么晚，谁做蛋挞了？”

而且这味道闻着……怎么好像还挺不一样。

郁美珍整理好头发和裙子刚走到门口，听见他这话接了一句：“家里就两个孩子，还有谁会做啊？”

不过她很快也闻到了，惊讶地说：“是不是两个孩子出去买好吃的了？哪儿买的啊，这么香！”

“不是买的。”陶广志皱起眉头。

虽然手艺一般，但他好歹也是糕饼师傅，做这行那么多年，还是闻得出来的，家里肯定动了烤箱了，满屋子都是这种味儿，这味儿还有些热乎乎的，这不是外面买来的味道，外面买来没有这种现烤的热香味。

“那总不能是两个孩子烤的吧？”郁美珍不太相信。

陶萄才八岁，虽然偶尔陶广志做饼时也会让孩子帮忙递东西、倒水、揉两把面做点小馒头之类的，但平时也没见她真正独立做过这些。

郁峦更别提了，这孩子真是令人操心，生活上的各种小事儿他都学得比同龄孩子更慢，今年才略微利索些，会穿衣服穿袜子穿鞋了。

动烤箱？他连烤箱什么样儿都未必认得，怎么可能会烤！

陶广志和郁美珍对视了下，百思不得其解，拉亮灯绳，忍不住快步往里面走去。