第45章去谭家

洛青青就用小砂锅炖了起来，里面放了点红豆还有红糖，炖得软糯，香甜。

将猪油弄好装到了一个小坛子里面。

切好的五花肉块，十斤肉，那是满满当当的一小盆。

先放到大锅，冷水下锅，放了生姜，白酒，野葱去腥，去除浮沫，焯水步骤完成，在用温水洗净。

张氏这边已经将肉条都用盐巴，生姜，白酒，腌制起来。

不错眼地看着洛青青做红烧肉，时不时的还问上几句。

“青青，这为何要用温水洗！”张氏对于这事十分好奇，毕竟农家做饭少有这些讲究，更没有那些个调料。

“娘，若是用冷水，这肉质变柴，味道就差了许多！”洛青青一边做一边解释。

做完这个，用了两个铁锅，肉实在是太多了，分两个锅，将肉放到锅里面慢慢地煸出油脂。

煎至四面焦黄，这锅底已经有了不少的油脂。

这般细致的做法正好两个锅，洛青青做这边的，张氏负责另外一边的，一比一的复刻。

做起美食来，似乎能治愈心中的伤痛，张氏脸上都不由得多了一些笑容。

接着是将那些肉块盛起来，锅底得留部分的油，多的油盛起来。

接着就拿出了白糖炒糖色，主要是这个时代并没有冰糖这个东西。

洛青青只好用白糖代替，等白糖化开，冒着小泡泡，立即将肉块倒入，快速翻动。

原本的肉块被裹上了一层琥珀色，十分好看。

这还没好呢，两个孩子，就已经不错眼地盯着，开始咽口水起来。

“这看着就好吃……”洛小云这小馋猫，踮着脚，一直盯着锅里，发出感叹。

“且等着，等好了，定让你们吃个饱！”洛青青笑了，她也馋了。

土猪肉呀，就是香，就是在前世蓝星，那都是好东西。

之所以做十斤，一是要送人一些，再就是，她怀疑自己，都能吃两斤，更别说那些缺油荤的男子了，这要是敞开肚皮吃，还真不见得够。

“太好了，姐姐等我长大了，我也

跟着姐姐学做饭，到时候我要去县城开个我食铺，赚大钱！”洛小云觉得做饭好吃也是本事。

这也不知道是从哪里知道的开食铺子能赚大钱。

“好呀，到时候，咱们小云儿赚了大钱，可得给大姐买好吃的，以后咱们可指着小云儿享福了！”洛青青自是不愿打击孩子的。

洛小川腿伤之前性格开朗许多，现在倒是沉默寡言了。

“等咱们小川出师，治病了，咱们家的日子也会越来越好过了！”洛青青看这孩子今天一整天都没怎么说话，也忍不住找点话题。

“姐姐放心，我会好好学的，尽快出师！”洛小川眼神坚定，他的腿在慢慢好，人生也有了方向。

炒了糖色，洛青青将准备好的加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜片放了进去，生抽老抽搞里头，倒了开水没入肉块，就开始慢炖起来。

张氏照做。

很快香味就在小院弥漫。

张氏继续收拾着野菜，做着窝窝头，洛青青将薏米放在簸箕里面摊开。

随意地聊着天，对未来的路越来越清晰了。

那是一条充满希望的路。

整个小院弥漫的是一种家的温馨，扫去了，所有阴霾。

炖煮了大半个时辰，将香料检出，中火收汁。

洒上芝麻和野葱，两大碗满满当当的红烧肉就做好了。

洛青青盛出了一个中套碗的红烧肉。

用一个碗盖住，放在篮子中，盖上一块布。

“娘，后边炒野菜什么的，就您来了，我先送三婶家里去！”

“去吧，别耽误了回家吃饭！”张氏点点头。

洛青青提着篮子快速地往谭家村而去你。

谭家村挨得很近。

洛青青之前过年的时候，跟着三叔来过这里，很快就到了位置。

接过，才到门口，就听到了争吵声。

“娘，这可不公平，以前爹娘总说，以后那洛家，出了一个洛大虎，能成咱家的靠山，您对二姐家多有帮衬，我就没说什么了，现在呢，那个洛大虎不是死了么

，还能帮衬咱们什么……”

谭家大嫂，孙氏的声音传来，洛青青顿在原地。

谭家爹娘心疼二女儿在洛家过得不好，这些年多有帮衬，一开始还好，自从谭家大朗，二郎娶了妻，这事就没有那么好听了。

所以就搬出了这套，以后洛大虎能成谭家靠山的说辞。

这不洛大虎一死，谭家大嫂就爆发了。

“孙氏，这可是我的亲闺女，老头子还没死呢，想帮衬闺女，还轮不到你来说嘴！”谭老头气得很。

眼下谭老三也要娶妻，老大媳妇这个时候闹起来，后边可就难了。

尤其是谭家老三未来的亲家也在。

“亲家，不是我说嘴，这儿孙自有儿孙福，都这么大的闺女，嫁出去了，你还要管，管了闺女，还要管外孙外孙女，这枝繁叶茂的，以后哪里管得过来！”

谭三郎的未来岳母李氏忍不住开口。

今日是过来过聘金的，两家顺道一起吃个饭。

“可不是，那大姐家不都是自己管自己么，就二姐，总是将两个孩子放在娘家，像什么样子！”孙氏听到李婆子都这么说了，越发的觉得自己说得有理。

谭老头还想说几句孙氏的，却被旁边的洛三牛拦住了。

“爹，这些年你们多我和孩子照顾太多，我这心里也是过意不去，原本就想着这次等三弟成亲了，我和二妹就将两个孩子带回去的。”洛三牛这人脸皮也没有那么厚，都说道这个程度了。

“那正好，家里都要住不下去了，总不能三弟成亲了，还没有自己的屋子吧！”谭三郎是将自己的屋子让给了洛三牛的两个孩子住的，平日都是就着一个竹床，在堂屋对付一下。

这成了亲，自然是不能如此了。

“更何况，我看二妹夫也没有那么难的日子，之前我可是听说了，他还在接济寡嫂呢，说是买了好些肉，咱们家都好些日子没肉吃了，也没见三妹夫给咱们送！”

孙氏说起这个就是一肚子的气，因为她从余庆村听了不少闲话。

“三婶子，在家吗！”这个时候洛青青敲门了。