第二十五章：简单的困难

李木臣有计划只能尽全力看能做到哪一步，现在只能走一步算一步，这几天之前就已经宣布停业，也没办法再开业，随即安排还留在店里的人帮忙打下手。

一行人来到厨房，李木臣平日很少酒店的厨房，现在进来感觉里面还有点像展刑南那边的御厨，都是传统的人工作业，即便市场上有高科技可以替代人工，李德成还是没有更换。

黄达尔有些感叹：“这是老板的坚持下来的传统，我们一定要尽力守住，历经你家两代人心血，我父亲也和我一样跟着你爷爷一直看着这个店，一想要被改造就不免有些感伤！”

说时微不可查的抹了抹眼角。

“黄叔，麻烦你了，我们开始吧！”李木臣能感受到黄达尔并不觉得她有胜算，但是她不会放弃，哪怕只能只能端出一道菜。

黄达尔闻言回过神来：“好，咱们先来试试炒饭，我建议选简单极致的蛋炒饭，张抄饭其它胡里花哨的肯定都见太多了，只要能呈现最精致的最简单的，我们还是有胜率的！”

“好，那就蛋炒饭，我先炒一版，然后黄叔再指导。”李木臣对于蛋炒饭还是有信心的。

黄达尔见李木臣信心满满，阴郁的心情也缓和了一些，认真的点点头。

蛋炒饭是一道简单的家常主食，讲究快速、口味偏咸，将鸡蛋的腥味儿去除是最主要的，还有火候！

起火、烧油、下粗盐，做完这一系列准备，李木臣轻声喊道：“米饭！”

一名打下手的员工打来一碗热腾腾的饭，黄达尔欲言又止，还是没有开口。李木臣接过米饭，上面还冒着热腾腾的气，眉头不禁微微一皱，她清楚的记得小时父亲给她做蛋炒饭的时候说过，一定要用冷饭，那样才有蛋炒饭应有的口感！

“难道你们连蛋炒饭最基本的要求就是冷饭都不知道吗？”

李木臣严肃的声音在厨房响起，面色冷峻，没有丝毫以前嬉皮笑脸的不认真，这员工才反应过来说了句对不起赶紧换了碗冷饭。身后的黄达尔面上露出一抹欣慰，看来李木臣这次的斗台并非一句玩笑话，自己也一定要尽全力帮助她才行。

李木

臣用气势激励这众人，她的心思全部放在这晚蛋炒饭上，将饭倒入烧红的锅中，碾平。等米饭冒着腾腾香气变得粒粒饱满，才打了两个鸡蛋搅拌，放入鸡精、料酒、五香粉、秘制姜蒜汁儿一起搅均匀。还没有下锅就闻到一股淡淡的香味儿！均匀的倒入锅中，在米饭上面铺了一层，这是学的展刑南做菜的习惯。一般人都习惯直接倒在中间，这样就失去了美观，也不均匀！

大火透着米饭干蒸，等到鸡蛋半分熟黏在米饭上时才开始翻炒搅拌，这时鸡蛋液和米饭已经均匀混合！

不停的翻炒一分钟之后上盘，最后加入点缀的小葱放在上面!一盘蛋炒饭，不到二十分钟就完成了！

“大家试试看!”

卖相非常不错，连一旁的黄达尔也连连点头，但是这和一般的蛋炒饭没有任何惊喜的地方。众人纷纷拿勺子舀了一口，大家都赞口不绝，黄达尔也尝了一口，李木臣的厨艺确实比几个月前强了很多，但是这仅仅是好吃而已，甚至众人都没有露出非常惊喜的神情。

李木臣也并不满意这样的结果，自己尝了一口，虽然确实不差，但还没有小时候他父亲炒的那么好吃。她缓缓摇摇头：“不能仅仅是好吃就行了！”

黄达尔听到李木臣自己知道问题的所在也没有多言，他也做了一版蛋炒饭，虽然也很简单，但却味道比她的更有口感和充实。

“小姐尝尝，您不用固定在你爸爸的思维里，刚刚这道炒饭让我看到你爸爸做这道蛋炒饭的影子！”黄达尔淡淡说道。

李木臣尝了一口，确实比自己的好吃，更有胃口，虚心的问道：“黄叔，我看您什么去腥的都没有放，那个鸡蛋里的腥味怎么去除的？而且还有淡淡的酸味儿，很有胃口。”

“这个！”黄达尔从旁边拿出一个小罐酸梅，“我们要善于利用身边可用的食材，创造出与传统口味不一样的风味，这才是食客的期待。”

李木臣点点头，她现在要做的并非怎么优化蛋炒饭的味道，而是怎么创新这道传统的饭。

时间慢慢过去，太阳也从东边走到了西边，李木臣满头大汗的看着眼前满满一大桌的炒饭，越做越不满意！