第47章 薛家人

边上小刘见了师傅家大钱都是师傅收着,还不觉得有什么，但是听师娘话里的意思，这盈利的钱算师傅的工钱？

那这也太多了吧？

小刘虽然见识不广,可他在肉铺干活,最起码知道那卤的猪头肉、卤猪蹄毛利非常可观。

刚才那一大摞钱少说也有五六百,最最最保守估计，两百利润也是有的。

居然是师傅小半天的工钱？就这师傅还不满足？

不满足！？

要知道他在肉铺做学徒一个月只有二十一块钱的工资呢。

虽然抢师傅工作不道德，可这钱铂动人心啊，小刘坐正身体清清喉咙壮着胆子开口了：

“那个……师娘,你还招工吗？工钱只要师傅的十分之一……不，二十分之一就够了，保证任劳任怨、物超所值！”

这样师娘虽然少挣了一些,可师傅师娘却只需要静坐着收钱了。

其实小刘马上要进屠宰场了，家里是想他从屠宰场出来后自己开个肉铺，想着肯定比拿死工资挣得多,可那至少是一年以后的事。

这样看也不如在师傅家店里打工啊，一天哪怕只有二十分之一也是十块钱，一个月就是三百块！

姚晴天听了有些傻眼地看向小刘,赵军不是说两个徒弟中这个比较机灵，那个小武比较实诚的吗？

就这种机灵？抖机灵还差不多。

果然,从来真正没动过手的赵军听了小刘的话一巴掌朝他的脑袋拍过去,直拍得小刘脸差点埋到碗里。

“吃都堵不住你的嘴，还想工钱？想吃耳刮子吗？”

小刘好容易抬起头,就看到师傅黑着一张脸相当吓人,不敢再说话了，默默捧起碗使劲扒饭。

这大概是小武等换班吃饭等得最短的一次，他脱了衣服正准备高兴地跑出去,被小刘一把拉住了。

小刘简单说了下刚才事情的经过，想知道他到底说错了什么，惹师傅动如此大的气，师傅平常虽然喜欢冷着脸，可黑脸他也是第一次见。

小武也不太明白，他想了想挠着头说“师娘应该是开玩笑的吧，他们是一家人，有什么工钱不工钱的。”

小刘还委屈，他也觉得是开玩笑的，所以他也跟着开了个玩笑，怎么像捅了马蜂窝似的？

“你开玩笑？你开什么玩笑？人家是夫妻，开玩笑那叫夫妻恩爱，你插中间开玩笑，不纯粹找抽吗？师傅打你算轻的了！”

说着跑了，他才不会像小刘那样没大没小惹师傅生气。

所以，好吃的卤肉，小武来了！

那边自小刘走后，姚晴天一脸好笑地跟在脸色依然不怎么好看的赵军身后，看他抿着嘴洗碗筷，越看越可乐。

“就一句玩笑话，至于那么气吗？再说他又不知道，那话也没什么歧义，你干嘛非要联想那些，和自过不去……小气吧啦的。”

说他小气？

赵军洗好碗，擦干净手上的水，掐了媳妇水嫩的脸一把，不过瘾，又抬起另一只手，又掐又揉好一会。

“就一小孩，我气啥？我才不气，我等着晚上连本带息算账呢。”

姚晴天抬手在赵军刚才掐的地方无意识揉着，那有些粗糙指腹的触觉一直留在脸上，有些痒痒的。

赵军见了还以为被自己掐疼媳妇了，忙托起她的下巴仔细检查那处脸颊。

小武进来就看到这样一幕，一时激动得边“咳咳咳”边往外退。

赵军看了没什么大碍，方松开手，朝小武喊道：“跑什么？赶紧过来吃饭。”

然后赵军让姚晴天去后面休息会，他把东西整理整理就该出发去薛家了。

姚晴天拉着他的手不放：“就这一会功夫了，你也歇着吧。我们今晚肯定赶不回去，下午忙完回来慢慢收拾。”

赵军不同意，晚上时间是他的，不能被占用。

小武吸取小刘的教训原本不打算开口就默默吃饭，这会听了两人的话，也知道表现。

“师傅，你歇着吧。这里我和小刘晚些过来帮着收拾。”

赵军听了便也没坚持，不过这么短的时间也不好上床睡觉，天这么冷，说不得被子都没捂暖和就又来爬起来。

“我去屠宰场拉薛家要的生猪，你要不坐车上一起去？就当认认路，看看镇上的房屋和街上的风景。”

姚晴天听了便也来了精神，穿上大棉袄，拿上特地准备的调料包便要跟着赵军出门，今日天气有些阴沉不过好在没下雨。

赵军便去了肉铺将今日收到的钱币和票据清点清楚，登记在册签字后打算先送去会计那里。

反正店里一直有五十块钱的保证金，不担心找零问题。

因着今天运过来的肉很多，往常这时候都收摊了，这会还有大半扇猪肉和一些猪肝、猪肺剩在那里，不过下午肯定陆陆续续会有人过来碰运气买肉的，倒也不愁消不掉。

再者今天本就是特殊日子，特殊任务，真卖不掉，赵军相信屠宰场也不介意他直接以成本价买走。

这次姚晴天不是窝在后面车厢里，而是和赵军并排坐在前面。

手扶拖拉机，前面座位位置不大，正好两人可以挤在一起，有赵军反套着那件大衣遮盖，也不担心路上行人看见大衣下面的情景，姚晴天便顺理成章搂着赵军的要，还理直气壮说这样不担心被颠下去。

拖拉机可是很颠簸的。

赵军听了笑了笑，索性把里面的棉袄也解开，把姚晴天的手拉进去环着，这样搂起来更省事，还暖和。

拖拉机跑起来慢，赵军也有意让姚晴天看看四周环境，“突突突”开了将近半小时才出了镇子，然后穿过一片田地就能看到屠宰场。

屠宰场围着一米高的矮院子，在很远的外面就能看到里面的情况，院子围得很大，中间有连在一起七八间的平房，靠近后院的地方是整排的红砖青瓦房。

赵军指着那片红砖青瓦房对姚晴天说，那里就是他平常杀猪的场所，边上有个后门，像姚成才等人之前拿肉便是在那门外等着。

至于中间的平房则是屠宰场的办公区域，会计、采购、司机等都在那边，那些人才真正拿的是铁饭碗。

其实屠宰场也叫肉联厂，并不仅仅是杀猪卖肉的，鸡鸭鹅这边也管杀，但是基本上没有商家送过来。

看门的老头远远看见拖拉机过来便打开了大铁门，赵军便直接开着拖拉机进去了。

他先去会计那交钱对账，会计见他早早过来也很高兴，这样对完账她便能早早下班回去了，要知道他们还要回县城呢。

就算听赵军说还有□□十斤肉没卖完，会计也爽快地说年后补上帐就行。

反正什么事都没有过年重要，今年已经是大丰收了，不止种地的农民，他们屠宰场更是。

难得的一个肥年，二十年都没有遇到过啊，有什么事都得等年后再说。

阳湾镇虽然是个大镇却没有银行，邮局倒是有，但是邮局里储蓄业务处于停办状态，会计家在县里，她还要去银行把今天的章存到肉联厂的存折里。

而赵军也在想这个事，今天来不及了，赵军打算等过了年也带姚晴天去县城银行办个存折本子。

好在肉铺里因为流动金额比较大，厂里给安装了保险柜，用以存放保证金或是特殊情况不能及时上交的货款。

卤肉铺子今天收上来的大几百现金就被赵军放进去了，那保险柜要密码和钥匙一起才能开，而钥匙一直在赵军手上。

交过账，赵军便去后面捉猪，薛家订购了两头生猪和一些猪肉、猪蹄、肘子。

除了生猪和猪肉，其余需要卤制的食材前一天就运到薛家了，就是猪蹄薛家也一早就派人来拿走了，这样他们好提早处理好，等姚晴天到时就直接配制卤汁下锅卤了。

薛家镇上以及周边乡村族人很多，这次办大席本就是自家人掌勺，根本不担心人手和锅、灶台这些会欠缺，姚晴天唯一要准备的就是充足的各种调味料以及本人按时到场。

其实薛家更想姚晴天明天上午也就是大年三十的上午去准备，可哪怕加再多的钱赵军也不同意，薛家只得退而求其次保持原有时间。

薛家祠堂自然不在镇中心，而是在西南边缘处，和屠宰场中间隔着整个镇子。

赵军开着拖拉机拉着两头大肥猪如约来到薛家祠堂附近时，那边已经非常热闹了。

赵军只觉得那里三层外三层的人比旁边火柴厂的员工还多，就这应该还有些没到场，等明天正式祭祖才过来。

怪不得薛校长要定那么多鸡鸭鹅肉，这肯定不止吃一顿年夜饭，今日晚上，明早，明天中午大概有许多人留下来，都得吃饭。

薛校长看到赵屠户媳妇时很是吃惊，细胳膊细腿的，可能一下午卤好几百斤的卤味？

要不是吃过几次他们家的卤味，加上相信赵屠户为人，他真要怀疑这人是对方胡乱找来糊弄他的。

赵军先让薛校长带着将姚晴天送到烧饭那处，薛校长便掩盖住心思带着人往里走。

薛家祠堂还是比较气派的，最起码在当前镇上算首屈一指的，整体像个四合院。

不过除了前面的正祠堂，后面的房屋都稍显简陋空旷，这应该还是加急修整过的成果。

这几天烧饭就在祠堂后面的天井处，这里自然没有厨房，现搭了四个简易灶台。各种炉子非常多，锅、罐、瓢、盆更是琳琅满目，最抓人眼球的还要数那几大木盆里堆得高高的白花花的处理干净的鸡鸭鹅了。

薛校长将姚晴天送到后喊来负责烧饭的族人，将人交到族人手上，便催着赵军去杀猪了。

赵军帮着媳妇系好围兜款式的围裙的带子，又说了他忙好后马上过来给她打下手，让她安心的话才离开。

等薛校长和赵屠户离开，薛家那些妇人才一脸怀疑地打量这面嫩得像个孩子似的赵夫人。

试问当代哪位妇人不会烧菜做饭，在场的自认个个是好手，她们不太理解为什么薛校长要从外找个年轻的小媳妇来烧这些大菜。

那些鸡鸭鹅得有上百斤，后头还有猪头、猪蹄、肘子等，这么多肉，要是糟蹋了，怕是卖了这小媳妇也赔不起。

好在负责统管调度的妇人听说过街上新开卤肉店的名声，又因为自家孩子多在薛校长任教的中学就读，非常信任薛校长的安排。

有她打头，别人倒也不至于干涉姚晴天的工作，反而是口耳相传后，慢慢围上来观看。

要是手艺真有大家传的那么好，人家也没说不给看，她们学了也不可能去开店，顶多回去给家里人做一做。

如此做过心理建设，等姚晴天炒料调制卤汁时，几乎都围过来了。

姚晴天是无所谓了别人看不看，她也不怕人偷师。

这一两个月她其实是在不停地尝试、调味，本子上记下的方子都有五六十张了，后面的方子都是在前面配方上进行改进，总结。

卤肉店的生意之所以越来越好，是因为她的卤味不止是好吃，而是越来越好吃。

姚晴天觉得还有上升的空间，所以她自己也还在摸索。

这些人就算能记下她全部的配方、手法，也只是记下了当前阶段一个最优的方子，她明天、后天说不定就超越今天了。

何况她这些调味料是赵军费了大量的人力、财力张罗来的，一般人根本凑不齐。

手上有没有，试了就知道。

和小媳妇软软嫩嫩的外观非常不符，人锅铲挥起来手法非常娴熟、利落，炒个葱姜蒜都能色香齐全，更不要说那糖色炒得叫一个漂亮。

等弥漫出来的香味越来越浓烈，笼罩了整个天井时，大家已经啥怀疑都没有了，要知道这单单是卤汁的味道，那些肉还一个没下锅呢，就已经这么香了，等肉下去该是怎样的场景？

等姚晴天喊人去搬那整盆的鸡鸭鹅时，许多人才像大梦初醒般从那香味中挣脱出来。

那跑得快的之后便一直紧跟在姚晴天身后，重活累活都不让她上手，一个示意就跑去做了。

盯梢得那叫一个严实，一等姚晴天空下来便请教刚才那些调料都叫什么名字，哪样该放多少，鹅腌制时放盐的量有什么讲究……

姚晴天是一个目的性强非常坚定的人，她首先有条不紊忙着分内的事，对于大家的问题随意挑着一些不急不躁地解答着。

在场但凡家在镇上的就没有不认识肉铺赵屠户的，虽然不熟适，却觉得两人莫名一致，都是那种不显山露水的性子。

当真是人不可貌相。

等第一锅卤味出锅，那些大妈、大娘看表情始终如一没有表情的赵夫人的眼神更加热切了，才不管她性子冷淡，一个个亲热得像对待自家闺女，拉着嘘寒问暖兼打听更细致、周祥的步骤。

就是外围商讨事宜兼谈天说地的男同志也一个个往这边望着，没办法，那味道实在是太香了。

卤味刚出锅热腾腾时味道和其他时间段不一样，可姚晴天只是代卤，并没有权限分配这些卤味，所以她绝口不提让人趁热尝尝的话。

管事的妇人虽然馋的直流口水却也不敢开那口，这里人太多了，要是真让大家尝了，怕是骨头都没得剩，都吃了，明天大席上用什么？

妇人只得硬着头皮扛着一双双虎视眈眈的眼睛将那色泽诱人的卤鸡用干净的布盖起来，端进边上房间里，逐一摆在早早准备好的蒸笼里，然后将门锁起来。

锁上门拍拍口袋的钥匙，那妇人心想这不是遭罪吗？

这么香的肉，看得见样子闻得了香味，却不能尝一口。

真是挠心挠肺的难受。

很快，妇人发现她难受早了，后面的卤味出锅时一锅比一锅香。

等掀开那卤煮猪肘子的大锅盖时，只见小媳妇白嫩的手拿起大大的锅铲，从锅底铲起浓稠的汤汁浇淋在颤颤巍巍的大肘子上时，五十多的妇人发现她被馋哭了。

更不要说边上那些一二十的大姑娘、小媳妇了，一个个可怜巴巴望着锅，然后望着管事的妇人。

妇人扛不住了，脱下围裙扔在凳子上，气冲冲往外走：“我去找薛要，这哪里是人干的事？”

她今天就必须吃到这卤肉，要不然她就要馋死了！

那妇人找过来时，赵军这边杀猪已经处理妥当了，因为

祭祖要用，需要留下一头有头有尾完整的猪，所以还省了不少事。

至于另一头给大席准备的猪先杀了，猪头、猪蹄、肘子什么的早已送去天井那边，想来已经处理好了快下锅了。

赵军收拾好刀具之类的，正准备过去给媳妇打下手，听了那妇人的控诉，不厚道地笑了。

薛校长尴尬地看着赵军，抱怨道：“我就说该明天再请你夫人过来，你看现在搞的可如何收场？”

他们杀猪这儿离得远，还有浓重的血腥味冲刺，就这还能问到天井中飘来的香味，此时就在天井呆着的人可如何扛得住？

赵军握拳“嗯”了一声把笑意掩回去，认真建议道：“这气温很低，那些卤肉凉下来最好是冻上便不怎么散发香味了。”

说着也不管两人听了作何感想，提脚往院子里走去。

此时一辆公交车停靠在薛家祠堂的不远处，赵军见了猜想这应该是薛家在外的人包车过来的，因为镇上根本就没有公交车。

不过赵军想着，这跟他们没什么关系，便连多看一眼也没有。

他的小媳妇现在身处薛家祠堂天井中，身边一群人虎视眈眈盯着，他得赶紧过去看着，别被人吓着了。：，，

未完待续