第95章 嘴是越来越刁了！

回到家里，

两位娘子烧上一壶热水，伺候许长年烫烫脚，去一去身上的寒气。

浑身上下那叫一个通透，舒服啊！

尤其是想到这次上山的收获，许长年更是合不上嘴。

野猪在外面等着剥皮去内脏分肉呢。

至于他那装着灵芝的袋子，先藏好了，等外人走了再打开。

院子之中，

那头野猪被摆在地上。

“这野猪我没脸要！”

“你们大家伙分了就是！”

牛奔把弓箭还给许铁林，那野猪肉，他直接摇头拒绝。

尤其是想到那山上，还有八个人没下来呢，实在是让他过意不去。

“你这老牛也是的，这回来不就好了，胳膊腿又没少！”

“那鲁成心术不正，也是活该！”

许铁林没好气的说了一句。

两老头拌了一会儿嘴，等没脾气了，这才下手拆猪。

许长年泡完脚，也裹着衣服出来，在一边等着帮忙。

马小五跟牛老实也在一边坐着，这拆猪的手艺，他们也干不了。

拆解一头野猪，那对于手艺，是个绝对的考验。

许铁林一个人都办不了，得让牛奔在边上帮衬着，两人一起下手。

俩老头先是找来磨刀石，得把砍刀磨得锋利，这才能劈开骨头，

还得找两把趁手的切肉刀，刀尖一定得锋利。

剩下需要的东西，像什么麻布，木盆，还有清水……很是繁琐！

光是准备需要的工具，那就忙活了大半个时辰。

等把东西准备齐全，众人一起动手，把野猪搬到一块平坦的空地上。

正常来说，杀猪的第一步，那就是放血。

但这头野猪已经晚了。

从山上打死，再到拖下山来，准备好工具，已经过去两三个时辰了。

那野猪已经僵硬了，猪血是放不出来了。

放血最佳的时间，那就是野猪刚死的时候，半个时辰内最佳！

可那时候是在深山啊，附近指不定有什么野兽，谁敢啊？

虽说不放血，那野猪肉的腥味是大了点。

但是无所谓了。

这年头，除非是顿顿吃肉的老地主家里，要不然话，带点腥味没人在乎的。

众人找来一些干燥的稻草，铺在野猪身上，用来烧猪毛！

稻草见火就着，没过多久，那野猪就烧的焦黄焦黄的。

许长年走上前去，用刀刮去那焦黑的部分，只见一层金黄色的猪皮。

有一种独特的焦香味！

“来，开干了！”

许铁林跟牛奔上前，

大喊一声后，众人赶紧退后。

正儿八经的工作，还得让这两位老爷子来。

尤其是牛奔，拆野猪那是看家本事。

刮干净那焦黑的猪皮，把野猪放平，仰躺着放在麻布上。

先用剥皮小刀从下颌正中开始，沿胸腹中线，小心翼翼划至肛门。

然后用双手或工具向两侧掰开，硕大的内脏系统便豁然呈现在眼前。

牛奔这一套刀功下来，那叫一个行云流水，没有丝毫的拖拉！

“老牛这下刀的诀窍啊，就是刀尖向上！”

许铁林在一边看的咋舌。

这拆解野猪，他确实是比不上牛奔，那手艺没得说！

这一刀下来野猪开膛破肚，仅仅划开皮和脂肪，内脏是一点没破。

这要是换个不懂行的，一刀下去，准是肠穿肚烂，污染肉味。

许铁林都没有十足的把握。

“牛伯伯真厉害！”

“您这手艺，都能当屠户了，以后啊开个肉铺准许！”

“我在城里见的那个什么屠户，可比您差远了！”

许长年赶紧搭腔，该夸的时候，那一定得夸啊！

好话又不要钱，说就完了。

马小五跟牛老实在一边听得鸡皮疙瘩都起来了。

许铁林在一边白了一眼，就你小子话多！

可他也来劲了，当着儿子的面，能输给那牛老头？

关系好归好，但面子也很重要！

许铁林撸起袖子，开始上手取猪下水！

先取红下水，也就是猪肝肺，然后是白下水，肠胃！

取出来之后，立马就得放进清水里保鲜，用草木灰开始搓洗。

刚才烧野猪用了不少的稻草，正好一堆草木灰，也用上了。

就是那猪拆开以后的腥味，实在是太大了。

许长年躲到一边去，懒得看了。

院子里，那全是咔嚓咔嚓的声音，牛奔正在那取猪头猪蹄呢。

这俩老头干得兴起，一个比一个来劲，根本就用不到他帮忙。

可马小五却凑到许长年身边，言语道：“年哥儿，这野猪肉我家可吃不起，不想要。”

许长年一听，心中也就明白了，马小五想要把野猪肉换成钱。

果然，马小五继续说着：“您看看，能给我换成铜钱不……粟米也行！”

回来的路上，众人都已经商量好了，许长年自然是拿大头。

毕竟牛奔跟牛老二的命都是他救的，野猪也是他提议去猎的，谁敢有意见怎么滴？

剩下的四个人，一人一只猪腿，牛奔跟牛老二外加十斤肉！

那三百五十斤的野猪，一只猪腿，大概是二

十五斤左右，外加十斤肉的话，也是不少了。

换成银子，

大概是二两左右。

当然了，马小五和牛老二就没有额外的十斤肉，毕竟他们出力最少。

“可！”

“我给你一两银子，再拿上二十斤粟米，怎么样？”

对于马小五的要求，许长年倒是无所谓，也不差那点钱。

其实把野猪拿出去卖的话，能卖的价更高，但马小五就不愿意折腾了。

“行行行！”

马小五在心里一琢磨，当即点头答应。

二十五斤左右的猪腿，换成一两银子，二十斤粟米，差不多就是五十文一斤肉。

算是比较公正的价了，既不吃亏也不沾光。

许长年自是没有在这点事上斤斤计较，故意难为他。

马小五跟着许长年，拿了一粒碎银子，又取了半袋子粟米，心满意足的回家去了。

他手里的这些钱粮，再加上李有田跟牛横答应的五百文，二十斤粟米，

明年的日子，那就还有点盼头。

“年哥儿，你以后有用得着我的地方，尽管吩咐就是。”

马小五出门的时候言语道。

许长年：自无不可。

在青山村里，马小五算是比较靠谱的了，还认识几个字，算是可堪一用了。

整个拆猪的过程，足足三个小时，还是两老爷子合力的情况下。

忙活完以后，俩人虽然说高兴，那是累得气喘吁吁，毕竟年纪大了。

牛老实提着一条猪腿离开了，还有牛老二的一条腿十斤肉，也一起带回去了。

至于牛奔的话，任凭众人怎么劝说，他死活都不肯要。

反正他家里也不缺啥，吃的喝的都有，就这么着了吧！

但许铁林非得留他晚上一起吃顿烤野猪肉。

牛奔只好留下，只说帮忙。

这野猪没有放血，肉里少不得腥味，得先用盐水泡一泡。

等天色渐渐昏暗的时候，火堆架起来，众人拿起竹签子穿着野猪肉，开始边烤边吃。

“这野猪肉老了点。”

“姓许的小子，下次去集市的时候，整点调料回来！”

老乞丐尝了一口烤肉，口感差了些，还有点腥味，要是能来点调料就好了。

“老爷子，您可真讲究啊，这年头我去哪里给您淘换调料？”

许长年也是无语了，这老头，嘴是越来越刁了！

现在一天天的，吃饱还不够，还得吃的有滋有味。

比我过得还讲究，

这像话吗？

知不知道外面的人，现在别说烤肉了，连喝上一口稀粥都是奢侈！