第二十章 酒？

“说起来，你们辛邑的酒，比我们浦邑的酒好太多了……”

凡乜拿着铜觚，一脸陶醉：“色泽清凉，味道香醇……我看都快比得上昔酒了……”

“有这么好吗？”

作为一个穿越者，辛又并不是很习惯如今的酒。

味道寡淡，里面还有一些没有处理干净的渣子。

“酒……”

辛又举着铜觚，若有所思。

饮酒的历史，在这片土地上可太悠久了。

上到天子下到庶人，都会贪恋这杯中之物。

此时的酒，还都是用果子、谷物之类加酒曲酿造而成的“发酵酒”。

加上工艺还没有达到巅峰，大部分的酒都还是有残渣的“浊酒”。

当然，贵族用的浩酒，则是反复过滤过的。

即便如此，发酵酒的酒精度数极限不会超过二十度，如果在这个时候搞出蒸馏酒，不知道会有什么效果……

辛又心中不禁想到。

“辛君？想……什么呢？”

凡乜的酒量很差，这种比啤酒度数高一点的酒，已经让他有点迷糊了，本来就眯着的眼睛，此刻已经完全看不到了。

“凡君，我想造出更好的酒。”

辛又道。

“啊？……好酒？……哪里还有好酒啊……”

凡乜说着，就倒了下去。

辛又无奈，自己还没热身呢，对方就倒下了。

毫无一战之力，这样的酒喝的实在是不尽兴啊！

他差人安顿好了凡乜，然后自己起身，准备出去走走。

“君子要去哪里？”

一直站在堂外候命的薇低声问道。

“出去走走。”

“可是天色已晚，夫人还等着君子回话呢？”

“母可说让我何时去见她？”

“那倒没有……”

“既然如此，就等我回来再说吧是。”

辛又说完，信步走了出去。

薇虽然心中觉得有所不妥，但是也不敢违背辛又的意思，于是她转身回到堂中，和饔人一起手持残羹。

辛又出去的时候，只叫了一个小童。

是饔鄙的儿子，饔佐。

今年十二岁，跟着父亲学习做一名饔人——也就是伺候辛又饮食之人。

饔佐生性机巧，还有孩童心性，跟在辛又身后十分高兴。

“君子，你怎么想到用浮木传信的？可真是太厉害了！”

饔佐拍着手，满脸的崇拜。

“哦？

这件事你都知道了？”

“是啊！君子前日让杜家子用浮木传信的事，辛邑谁不知道呢？”饔佐道。

“哦？那老夫人知道吗？”

“肯定知道！”

不知道为何，辛又不自觉的在乎起那位老太太对自己的看法。

或许是因为自己继承了之前辛又的记忆，又或者他还不知道如何面对这位……母亲。

“她是如何说的？”辛又笑道：“肯定破口大骂，说我胡闹吧。”

“没有啊，老夫人听到君子用浮木叫来了援军，直说君子终于成人了！”

“呵呵……那就好。”

辛又心中竟然感到一阵轻松。

“君子想去哪里呢？君子平时很少出来啊。”饔佐的嘴像连珠炮一般。

“去……酒坊吧。”

“我知道！我给君子带路！”

饔佐蹦跶着跑在前面，给辛又带路。

酒坊在辛邑的西北角，是一个很小的作坊。

因为周公认为商人亡于过度饮酒，所以在制定周礼时，对“饮酒”有很严格的规定。

何时饮酒，如何饮酒，饮多少……

这些都还只是饮酒的规定。

关于酿酒，也有一系列的规定。

有专门负责酿酒的官员“酒正”，宫廷用酒的法式、材料都是酒正管理并且授予各个家族的。

酿酒的时间，也规定在仲冬的时刻。

用酒的数量，出了天子和王后不限量，其余人在各种活动中喝多少，都有严格规定。

按照周礼，喝酒不是一件言欢之事，而是周代宗法制度的延续。

可惜……这种制度只是理想化的。

酒的魅力太大，商代诸王尚且不能抵挡酒的诱惑，何况这些贵族呢？

辛又相信，如果真的能造出好酒，搞不好真的能给自己带来意想不到的收获。

走到邑城的西北角，一所院子引入眼帘。

各种大小不一的陶罐，堆放在院子门口。

一股浓郁的酒糟味，顺着风传来。

一个红着鼻头的男子，正靠在门口睡得香甜。

“辛吉！你又偷喝酒了！”

饔佐见状，走过去用力推了推那男子。

“小五……别烦我……”

男子转身，抱头继续大睡。

“君子，他……”

饔佐还想继续施加暴力，但是被辛又阻止了。

“喝多了，让他睡着吧。”

辛又没有理会酒鬼辛吉，径直走入了院子

当中。

院子里大大小小的陶瓮，里面装的都是酒。

这些酒都是没有过滤的“浊酒”。

基本都是下层人喝的，里面都是酒糟，十分浑浊。

上层贵族喝的，是过滤后的“浩酒”。

按照酒的酿造时间、色泽清澈程度，浩酒一般分为三种：清酒、昔酒、事酒。

祭祀时用的清酒，酿造时间最长，地位最为尊贵。

其次是祭祀结束后，大臣们饮用的昔酒，冬酿春熟，酒色相对清澈，无所事的众臣方饮此酒。

最后是祭祀结束后，下人们饮用的事酒，酒色最次，酿造时间也最短。

辛邑所酿造的酒，是用来供应宫廷下人们所用的“事酒”。

成色好的，已经快要赶上“昔酒”了。

辛又在地上拿起一把陶制造的勺子，舀了一勺子酒。

旁边的饔佐，已经细心的点燃了一根火把，给辛又照亮。

“君子，家中还有酒啊。”

饔佐道。

辛又没有回答，喝了一大口酒。

这酒的度数，应该比啤酒稍微高一点。

里面的酒糟还没有清理干净，可能还需要几道工序。

辛邑也没有高粱，酿酒的原料就是黄米。

黄米蒸熟之后再进行酿造，出来的黄米酒为浅黄色，有一股清香味。

“什么人！”

就在这时，一个年轻的声音传来。

“小五，是君子来了。”

饔佐对着门外的来人说道。

门外走进来的，正是辛尽一直带着的少年，辛五。

也叫小五。

小五看着辛又，迟疑了一下，然后对辛又行礼。

“这么晚了，君子跑到我们家来干什么？”

辛又知道辛五，这少年和他同辈，十分聪慧，是辛尽的侄孙，从小被辛尽带在身边，帮辛尽做一点事情。

反倒是轻松了他那个酒鬼老爹辛吉。

“来看看你们家的酒。”辛又说道：“小五，你可会酿酒？”

“酿酒？我不会。”

“你爹是我们辛邑的酒人，你竟然不学酿酒？”辛又有点惊奇。

一般这种职业，都是子承父业的，而且酒人其实是一个肥差。

毕竟酿酒的粮食，是辛邑提供的。

“学会了，如他那般吗？”

小五指了指门外的醉汉，不屑地说道：“君子若是想喝酒，我立马送到君子府上去。”

说完，他就麻利的抱起一个罐子。