第五章 制作鱼干

在古代，只要不闹灾荒，河里就会有很多鱼和虾。人们吃不饱的时候，就会去河里捕捉。

但古代平原上的村民，捕鱼技术很差，所以，能否捉到全看运气。

张泽贞自然不会错过这个机会，她最喜欢吃烤鱼了，于是要求侄子们带自己一起去。

而且她转念一想，抓了鱼若只能自家吃，那太不划算了。重生之前，她最爱吃父亲做的小鱼干，不如多抓一些回来，卖些钱，还能多挣一些钱。

思绪片刻，张泽贞小声对侄子们说：“你们去坎些竹筒子，然后制成抓鱼神器。”

给孩子们安排了任务之后，张泽贞一边喝粥一边询问李氏：“二嫂，咱家还有辣椒、姜和盐吗？”

“辣椒和姜倒是有，但是盐……我去看看。”

盐在古代可是尊贵物品，普通老百姓很难吃道，即使有，也是少量的鱼盐，或是提炼出的晶体盐。

“还有一些，不过咱家有咸菜，你为什么突然问这个？”李氏不解。

“晚上你就知道了，二嫂，你先帮我准备好。”

大郎和二郎已经砍了不少竹筒子，都有手腕粗细，下面扎上几个洞，便可以做捕鱼器具。

“老姑，你看够了吗？”

张泽贞看后很是满意，说道：“先这样吧，不够，我们明天再去坎。”

说罢，张泽贞和三个嫂子打了声招呼，就带着孩子们出去了。

……

4人来到离村比较远的河流，这也是整个桃花村中最长最宽的一条河，只见河水清澈见底，鱼虾来回游荡，速度很快，好一片生机盎然之景。

张泽贞把捕鱼的任务分配给大郎和二郎，三郎负责看住装鱼的桶，她自己去查看周围状况，一是为了避免别人抢鱼，二是看看哪边的鱼多。

比起捉鱼，大郎、二郎觉得开心更重要，因为之前即使捕到鱼，也只能放生，现在有老姑了，捉鱼的快乐也翻倍了。

也难怪，孩子们并不理解大人的艰心，也不知道家里现在是捉襟见肘。

三人齐心协力，玩得不亦乐乎，天色渐渐暗了下来，他们捉了将近100条鱼，收获颇丰。

“老姑，这些鱼是不是要拿回家烤？”大郎兴奋地问道。

“不，这些鱼大有用处，先回家再说。”张泽贞卖了个关子，大郎则是一脸茫然。

还没到家门口，几人就听到了张扬氏的声音。

“你们这些没用的东西，贞贞这么晚还没回来，你们还不赶紧去找，我女儿要是出了事情，你们别怪我无情！滚！给我出去找。”

“娘，我们回来了。”

张扬氏看到女儿拎着一个大桶，心疼地问道：“我的宝贝女儿，你去哪了？拎着这么重的东西沉不沉啊？”

“你们这些小没良心的，怎么不知道帮老姑拎着，还说孝顺老姑，孝顺到哪了？良心都被狗吃了吗？”

张泽贞见状，赶紧劝阻说：“娘，我要减肥，多干一些活，才能瘦，是我自己的主意，和他们没有关系。”

“好好的，减啥肥啊，咱家现在全靠你支撑着呢，你要是垮了，娘可怎么活啊？”

“娘，别担心！瘦点更健康，才能更好地孝顺您和爹，家里有我，您就放心吧。”

张扬氏听到女儿的回答，心里舒服多了。

三哥看见老妹拎着桶，赶紧上前帮忙，往里一看，竟然捉了

这么多鱼，很是好奇。

“小妹，你捉这么多鱼干什么？”

“腌制好了，出去卖！”张泽贞开心地说。

一家人听到这话，都吃惊不已。

“贞贞啊，你知道咱家现在的情况，制作鱼干需要耗费大量的辅料，家里没有钱啊……”

张扬氏平时最疼张泽贞，这要是在以前，她肯定二话不说，立刻同意。但今时不同往日，家道没落，过段时间可能连锅都揭不开，不能让女儿乱来。

“娘，做鱼干就是为了挣钱啊，家里欠了这么多外债，难道坐吃山空吗？”

“小妹啊，不是三哥反对你，咱家的辅料本来就不多，特别是盐，如果都拿去制作鱼干，我们可就彻底没活路了……”

“就是就是，况且这些鱼最多也就100条，能卖几个钱，都不够费劲的呢。”郭氏也附和道。

张泽风也劝阻道：“小妹，你以前都在家里呆着，不了解市场上的情况，咱们平原地区的村民都吃不惯鱼，根本没人会花钱来买。”

大家你一言我一语，张泽贞根本没有发话的机会。

她刚想说话，就又被张扬氏打断，“我的宝贝女儿，你就别给这个家添乱了，算娘求你了，难道你要让我死吗？”

张扬氏摆出一副委曲巴巴的样子，让张泽贞很是无语。

“娘，哥哥嫂嫂，我向你们保证，这鱼干若是不赚钱，我就去做壮工，把赔出去的钱，再赚回来，怎么样？”

“让她做吧！”张善仁走进堂屋。

“官人……”张扬氏刚想反驳，就被阻止，“行了，别说了，家里现在都这般模样了，也不在乎再多一桩事情了。”

“女儿，你放心去做吧，出啥事有爹盯着呢。”

“谢谢爹。”张泽贞说完，就向厨房走去。

张善仁并非对女儿信任有加，只是目前家里，能指望上的只有张泽贞，除此之外，他已经做好变卖家产的准备了。

张泽贞先找来一个比较大的铁盆，洗干净后，往里面放了少许的辣椒和盐，加了几片生姜和葱段，以及半瓶子醋和半瓶子酱油，随后不断地用勺子搅拌。

看到这些调料放进去，三个女人心疼不已，这可是家里一个月的伙食，就这么全倒进去了，这要是自己，还不得被婆婆打死。

不到半个时辰，三哥就把鱼全部处理完了，毕竟都是一些小鱼，不费太多功夫。

张泽贞将鱼倒入调好的酱汁当中，用手去给鱼按摩，尽可能让调料浸入鱼的每寸皮肤。

调制过程中，她不断回忆着父亲生前的手法。

以前，父亲一有时间就给她做各种好吃的，爱好做饭的她也各种请教、观看，每次朋友聚会，她必然是是当晚的大厨。

后来阴差阳错地成为了一名健身主播，靠颜值挣钱，把父亲的手艺都荒废了。如今穿越到古代，能用美食为家人尽一份孝心，也算是父亲的厨艺有了传承。

好了，再腌制8个小时，就能拿出去晒了。

第二天一大早，张泽贞就起来查看自己研制的鱼，她从盆里捞出一只鱼，问了问味道。

“太香了！”这味道绝对不输父亲的手艺，没想到自己还挺有做饭天赋的。

紧接着，她将鱼整整齐齐地放在竹编上，放到太阳底下，等到晒干之后，就可以拿出去卖了。

张扬氏走过来，正好看到女儿在晒鱼，便

赶紧关心地问：“贞贞，你这么早就起来了？像晒鱼这种活交给他们就行了，昨天累了一天了，还不多睡一会。”

“娘，我睡好了。”张泽贞笑着说。

“昨天娘说了一些不该说的话，你别介意……”

“娘，您说什么呢？我知道你也是为了这个家好。”随后，她赶紧拿起一条鱼：“娘，您看，我这鱼腌得如何？”

“好好好！”连说了三声，张扬氏笑得嘴都合不拢了，“我女儿真是心灵手巧。”

“那咱们中午就鱼吃，怎么样？让大家都尝尝。味道好，才能卖的好。”

张扬氏听了有些犹豫，毕竟这么多人……

张泽贞看出了母亲的心思，“娘，咱们就煮几条，让大家尝个鲜嘛，好不好？”

身为母亲，张扬氏最看不得女儿撒娇了，最终还是妥协了。

……

正午太阳高照，男人们都从外面回来，孩子们和张善任夫妇已经坐在凳子上等候，三个儿媳妇和张泽贞在准备今天的午饭。

锅盖一揭开，厨房传来一阵阵香味，孩子们馋的直流口水，眼睛不停地偷瞄着厨房，生怕被张扬氏喊骂。

此时，张泽贞端出来一盘小炒鱼，香味浸入每个人的鼻孔中，大家都迫不及待地想尝一口。

“贞贞，你怎么下厨房了？”张扬氏一脸吃惊地问道。

“妈，以后我来服侍您，您就踏踏实实地吃好喝好，享受女儿的孝顺。”

张扬氏听了女儿的话，像是吃了蜜一样甜，心中的不快立刻烟消云散。

“今天我来为您盛饭，谁都不许跟我抢！”

说罢，张泽贞就先为二老各夹了一条鱼。

“唔唔唔，真是太好吃了，这是你做的？”张扬氏不敢相信地询问。

“对啊，妈妈，好吃我以后天天做给你吃。”

“嗯，没想到贞贞手艺这么好。”张善任再次对曾经这个好吃懒做的女儿刮目相看。

“你们也开吃吧。”张扬氏发话。

大家相互看看彼此，迟迟不敢动手，张泽贞见状，自己先夹了一条，尝了一口说：“真的不错，你们快尝尝。”

这下，大家也跃跃欲试，男人们拿起筷子都各自夹走了属于自己的那份。

三个孩子却只是夹了一些咸菜，虽然很想吃鱼，但鱼一共也没几条，没他们的份。

张泽贞理解孩子们的苦衷，拿起筷子，把剩下的鱼分给他们。

“一个个的，都愣着干什么？还不赶快谢谢你们老姑，你们当父母的，怎么教孩子的！”张扬氏破口大骂。

“谢谢老姑。”三个孩子挨个说。

“娘，您就是刀子嘴豆腐心，我知道你就怕孙子们吃不饱，又不好意思说。”张泽贞把阿娘哄得五迷三道。

女儿这么说，张扬氏也不好意思再骂了，只能感慨道：“贞贞，妈有你，这辈子值了！”

“老姑，这鱼实在太好吃了！”老大一边吃一边夸奖。

“没想到小妹还有这手艺，我以前怎么不知道。”

“就是就是。”

大家争先夸奖，一是为了迎合张扬氏，二是因为这鱼的味道真是太好吃了。

“那可不，贞贞比你们有出息多了！”

“等鱼晒干了，我就能拿出去卖了。虽然数量不多，但可以去外面试试水，看看大家的评价。”