第三百章 芋泥波波和杨枝甘露

快中午的时候，三人终于从养殖场回来了，穆金和穆承霖一个人拎着一桶牛奶。

大家都热得满脸通红，但一个个脸上充满了笑容。

“云兮，这么多牛和羊啊，听说这些都是种牛和种羊，明年会有更多的小牛和小羊，哇塞，我仿佛看到了一个个羊肉串在我眼前飞。”杨小米手舞足蹈地说道。

孩子长这么大，从来没有见过这么多的牛羊，激动得不得了。

“上次小周和阿锦休沐去玩的时候，比你还激动呢！”沈云兮调侃地说道。

“嘿嘿！”杨小米不好意思地摸了摸头。

“好了，去洗把脸然后吃饭，下午再做！”穆母在一旁说道。

“下午的时候，可能要回趟村里，取一些红薯淀粉。”沈云兮又说道。

穆母看着外头这么热，有些心疼地问道，“这奶茶这么麻烦？”

“是的！不取也没有关系，今天可以做些简单的。”沈云兮点点头。

红薯淀粉是用来做西米和芋圆的，如果没有它们，那做出来的奶茶就会很单调。

“取红薯淀粉这么简单的事，随便派一个人去一下就行了，云兮自己就不要跑了。”穆承霖在一旁说道。

现在正值太阳最烈的时候，她没必要亲力亲为。

吃完饭，沈云兮开始教大家给如何煮牛奶。

“煮牛奶的时候要注意，牛奶沸了就要撤火，等待很短的时间就要将其盛出来。”

“如果大家想直接喝的话，可以换一种方式，那样煮过的牛奶营养更甚。”沈云兮在一旁解释道。

穆承霖听了后说道，“也就说，温度越高，牛奶中的营养就会越少？”

沈云兮点头说道，“是的，但是不煮的话，牛奶里会有些脏东西。”

她无法解释细菌这个词，就像当年腌制酸菜做米醋那样。

“那为什么一开始就不用更好的方法呢？”杨小米问道。

“因为做奶茶的时候，难免会再次煮牛奶，所以做奶茶用的牛奶，干脆直接煮沸。”沈云兮解释道。

沈云兮说完，就有

下人开始烧锅煮起了牛奶，一共煮了满满两大锅，盛出来放凉。

接着沈云兮打算先做芋泥波波的芋泥，先将芋头和紫薯去皮切块，上锅蒸熟，加入牛奶，奶油还有糖，用搅拌棒将其混合均匀。

芋泥可以成为奶茶的一种原料，也可以直接吃。

沈云兮和杨小米两个人直接分了一碗吃了起来，其他人看到了也搞了些尝尝。

细腻润滑，香甜可口，还有一股奶香味。

随后，沈云兮又用茶叶白糖还有牛奶做了一个焦糖奶茶，大家一边喝着奶茶，吃着芋泥，等待着红薯淀粉。

村里离县城不远，下人很快就取回来了红薯淀粉。

沈云兮先用红薯淀粉做了芋圆，依旧是先将芋头蒸熟，然后加入糖和红薯淀粉，抓成泥，再加入淀粉，如果比较难成团，还可以加一些开水。

红薯淀粉加入得越多，芋圆更有嚼劲。

揉成团后取三分之一放入开水中煮一会儿，再继续混合揉成团。

将揉好的团搓成长条，切成小块，撒上红薯淀粉防粘，这样芋圆就做好了。

芋圆放入锅中，煮五分钟，闷五分钟，再用清水洗一下。

取出干净的竹筒，底部放入两勺芋圆，加入芋泥，加入泡好的茶水，牛奶，糖，还可以加入冰块。

这样，一个芋泥波波就做好了。

竹筒杯不透明，从外面看不到诱人的一幕，要是琉璃厂什么时候能大量生产出透明的杯子就好了。

但是内容不少，吃起来很爽。

“这就是芋泥波波？”杨小米接过竹筒杯，满眼好奇。

有芋泥的香味，有奶香，还有淡淡的茶叶香。

谁能想到，这三种东西能够融合在一起。

“用勺子将底部的芋泥和芋圆搅拌一下，喝起来的时候芋泥芋圆还有奶茶都在嘴里，那种感觉是最爽的。”沈云兮一边示范，一边说道。

“哇塞，这芋泥波波到了外面，肯定会被疯抢，而且不便宜吧？”杨小米听了沈云兮的话，用勺子搅拌了一下，喝了一口满足地说道。

怎么可

能便宜呢？

芋头是西南运来的，牛奶多难得，茶叶很贵吧，在加上这制作难度，一般人喝不起。

“我们可以将奶茶分成大中小三种份量，大杯的一百二十八文钱，中杯的九十八文钱，小杯的六十八文钱。”

“可以提前制作好原料，用冰块保鲜，有客人点餐的时候，再现场将它们融合就行了。”

沈云兮想起了现代奶茶店的套路，她就按照这样的制作模式。

比起现代奶茶，她卖的奶茶，有奶有茶，不含任何高科技产品。

“芋泥和芋圆很有饱腹感。”穆母在一旁用勺子温柔地吃着。

穆承霖和穆金两个人，一会儿加点芋圆，一会儿加点芋泥，吃的不亦乐乎。

“少吃点，还有别的品种呢！”沈云兮看着几个馋猫说道。

特别是穆承霖，明明吃过好多次，还在这儿和穆金抢着玩。

“还有？”杨小米兴奋地问道，一个焦糖奶茶，一个芋泥波波，已经让他们大开眼界了。

奶茶的品种多得很啊！傻丫头！

接下来沈云兮打算做西米，红薯淀粉中加入开水，揉成团，搓成长条，切成小剂子，继续搓成长条，很细的那种，然后切成小颗粒，然后再将小颗粒搓成圆形。

煮西米的时候，需要不停地搅拌，西米有小白芯时关火焖。

焖的时候，将芒果果肉切好，倒入牛奶，再加一些椰子汁，加入少量的糖。

然后拿出一个干净的石磨，将果肉牛奶椰汁还有糖，放在石磨上进行磨。

“要是可以的话，可以做一个小一点的石磨，放在甜品店。”沈云兮对穆承霖说道。

经过石磨打磨后，就成了芒果奶昔了，想要口感好一点，可以加入一些碎冰。

在干净的竹筒里加入芒果肉，加入荔枝肉，没有柚子就用现成的荔枝，正好给荔枝做一个宣传。

再过两个月还有桂圆，到时候再换。

放入煮好的西米，再倒入芒果奶昔，这样杨枝甘露就做好了。

“好漂亮啊！”杨小米拿着勺子舍不得下嘴。