第99章：黄泥水淋糖法和活性炭脱色法

【在日常照料中，海族馆为什么要给虎鲸喂冰块？】

【虎鲸属于海豚科，通常生活在深海50米以下的水域，最适温度为6至8摄氏度，当它们大量进食时，食物直接进入肠道和腹部消化，体内会产生大量热量，使虎鲸感到不适】

【为了调节体温并维护其消化系统，饲养员会在虎鲸进食时，让它们吞入一定量的冰块，冰块流入虎鲸身体深处帮助它们保持体温适宜，同时促进消化】

【这不仅有助于虎鲸保持健康的体魄，还能让他们更好的享受美食】

【实际上除了虎鲸，海豚和白鲸也喜欢吃冰，冰块可以帮助他们调节体温并补充淡水，直接喂水的话，他们可能会误以为是海水】

【而海水的高含盐量并不适合直接饮用，长时间在海中活动，虎鲸需要补充淡水来保持身体的水分平衡，而冰块正是为虎鲸提供淡水的绝佳方式】

【饲养员给虎鲸喂冰块，不仅是为了降低体温和补充水分，更是出于对其消化和吸收的关心】

唐，长安城。

城中不少人眼前一亮，天幕中出现的是四个异域风情的女子和四头黑色为主，下巴经腹部至尾部呈乳白色的鲸鱼？

“是逆戟鲸吧？”也有部分见多识广的人认出了它当下的名字。

天幕中设置了观众席，显然是在表演活动，就和朱雀大街时不时出现的耍猴、耍蛇一样。

随着四名女子的命令，虎鲸立刻潜入水中，然后一头头相继跃出水面，然后重重砸下水面，溅射出大量的水花，惹得前排的观众一阵欢呼。

随后，又两两为一组，再次表演潜水、跃出、落水、潜水的动作，甚至还在空中玩起了360度转圈，以背部砸入水面。

两轮表演完毕，虎鲸们立刻来到驯兽师的脚下，像小狗一样‘呼呼呼’地咧开了嘴，等待着驯兽师的奖赏。

皇宫中。

李世民等人都眼前一亮，长安城地处内陆，信息相对闭塞，所以就算是他们，也没见过这种海洋动物啊，更别提这种表演了。

况且它上黑下白，眼睛的地方还有一羽白色，跟熊猫的主副配色正好相反。

“又开始了！”

只见四只虎鲸排成一字长蛇阵，绕着水池给观众席表演了个‘神龙摆尾’，水花四溅泼向观众席，穿着雨衣雨鞋的观众又爆发出了一阵欢呼。

接下来虎鲸和驯兽师又表演了，将驯兽师顶飞，驯兽师骑着虎鲸游行的表演，甚至虎鲸用嘴托着驯兽师原地转圈圈

众人对这种温驯憨厚，同时又有点贱贱性格的虎鲸简直没有了抵抗力。

所以对文案没什么感觉.也不觉得吃冰有什么奢侈的了.

金陵城。

绝大部分人都是第一次听说虎鲸这个名字，看到虎鲸载着驯兽师乘风破浪时，都爆发了热烈的欢呼声。

笨重、憨厚、温驯的性格，加上光泽细腻的皮肤，黑白配色，虎鲸身上自带的萌点，都戳到了城中百姓的审美上。

即使不喜欢，也不至于讨厌。

更何况，乘着虎鲸破浪前行，得是多少少年少女的梦想呐.

宫中，少年朱棣久违的露出了‘姨妈笑’，不过笑了笑又有些悲戚与共，这宫中和那水池一样，也是个牢笼啊。

不过他的处境可能会好一点，不需要讨好人。

自从天幕曝光一切后，他这辈子恐怕只能在金陵城当個富家翁了。

《那么它在海里时去哪里吃冰》

《野外会有野人投喂的[狗头]》

《没错，我作证，我就是装冰的那个桶》

《冰块吃多了会痛鲸嘛？？》

【《天工开物》中黄泥水淋糖法没法复现，还有没有简易方法能制出白糖？】

【制糖技术已有千年的历史，从我国西周开始就有糖的制作方法。唐朝时王玄策从印度带回了当地的制糖方法，但很长一段时间内，制出来的糖都只是红糖，零星的也有白糖，但是没有流传下来相关制取方法】

【古代制糖大概是这么个流程，一是榨汁（主要原料是甘蔗）；二是

熬制与澄清，即使用草木灰或石灰乳或贝壳粉（千分之一的量）来澄清去除部分杂质，然后是熬制。三是加热时搅拌成型，这就是红糖。在此基础上，对熬制成的红糖脱色，就是白糖了。】

【《天工开物》这么说的：用火把甘蔗汁熬成黄黑色的糖浆，倒入另一口缸中凝结成黑沙糖；另备一口缸，上面安放一个瓦溜（瓦质漏斗），用稻草堵塞瓦溜的漏口，将黑砂糖倒入瓦质漏斗中，等黑沙结定，除去稻草，用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白砂糖】

【但这种方法直到如今也无法复现出来。有人说做不出来很正常。这种工艺都是当时各个作坊的机密。书上记载的不过是简易方法罢了。】

【也有人说取的‘黄泥’不对，制糖用的黄泥是两广地方的高岭土，也叫膨润土。】

【而且步骤也错了，正确的步骤是，将榨出的甘蔗汁里沉淀后，取上部糖汁淋入高岭土（也叫膨润土）配制的“黄泥水”并搅拌，通过有很强吸附性的高岭土吸附甘蔗汁里的杂质，经过沉淀，取上部糖汁重复两到三次这样的操作后，最后才用清澈的熬煮成白糖（块状的冰糖）。】

【这里面的‘黄泥水’是澄清后的上方清液，而且它替换了草木灰等澄清剂】

【使用的高岭土之所以称为“黄泥”，是因为两广地方的自然土质颜色以红色土为主，黄白色的高岭土自然就被称为黄土了。而高岭土吸附法现在在食品和制药工业里还在应用。】

【还得挑季节，秋冬天低温才能制取白糖这种说法倒是不知道真假，因为目前还没有网友发出相关的视频来证明或证伪】

金陵城。

不少商人开始抄录相关内容，特别是从岭南、福建等地过来的商人，而天幕提到的甘蔗正好喜湿热环境，在岭南一带生长十分旺盛。

《天工开物》的方法行不通，他们就不抄录了。

只是这里提到的‘纠正版’的方法，比起原版的看起来更详细，连原料、步骤、作用、季节等都讲得清清楚楚，遗憾的是这种秘方并没有经过验证。

以如今霜糖供不应求的情况，试试总是没有坏处的。

奉天殿前。

“这《天工开物》是崇祯朝时期出版的，曾记载有各类作物出油率及作用，评论区曾说这是本涉及各行各业的巨著，可惜无缘一见。”刘基抚须说道，连白糖制取的秘方都有，虽然记载出错了，但也可见其涉及范围之广，内容价值之大。

要知道，除了后世，这些秘方在历朝历代都是不外传之秘。

如今福建、杭州等地也有人会制取如雪白的霜糖，质量虽然不如天幕在超市随手一拍的那种，但也是少见的稀有货，富贵人家才能见得到。

“没准天幕提到的，比《天工开物》的法子还更加厉害呢。”胡惟庸笑着说道，他也是天幕的狂热粉。

“也是。”

朱元璋也有些心动，白糖这东西太暴利了。大明百废待兴，朝廷收支皆如流水，如果这种方法真的制取白糖的话，那么又将创造出不可想象的利润来。

可惜的是这个秘方瞒不住，不然出口到其他地方，如南洋、西域等地区，那真的是躺着赚钱啊。

“后世的白糖制取方法又是如何的呢？”朱元璋有些期待，糖这玩意，没有人不喜欢。

行军打仗累得走不动道了，来一杯糖水就能让人快速恢复体力。

而且糖的作用远不止如此啊，特别是那句顺口溜一直让他念念不忘：“.，加点白糖大伊万。”

或许还有更多的作用，只是没发现而已。

【还有人考证了《南产志》、《兴华府志》、《淡水厅志》等书籍，发现其步骤与《天工开物》的都差不多，唯独脱色这一步骤不同。同样在海南土法制糖中，也是脱色这一步骤与《天工开物》的记载对不上】

【在海南土法中，制糖师傅将糖漏（与“瓦溜”相似的漏斗）用草封口，放入土中，将糖浆倒入，再用泥封死。一天后糖浆冷却，将糖漏取出，去掉漏斗下面的封草，将竹篾从下方插入糖浆形成导管，会有“糖仔”带着杂质慢慢流出。

一个月后“糖仔”滴干，糖漏内壁则会有结晶糖，最上方靠近封泥的最白。】

【不过除了上面那么多的土法外，现代还真有简易的方法可以脱色，那就是活性炭吸附法。活性炭也容易制作，将果壳、煤、木材等在隔绝空气的条件下加热，使其完全碳化即可。】

【比如将红糖化入水中，加入活性炭，等待一段时间，过滤后就能得到白色的糖水了。对糖水进行蒸发结晶操作就能析出白色的糖晶了不过不知道这析出来的算冰糖还是白糖。】

【另外在糖的熬制过程中，应控制温度，在温度超过140-165度下就会发生美拉德反应，使得糖浆变色同时高温还原糖发生分子断裂、脱水。变成黑褐色的焦糖。这也是为什么蔗汁明明是淡黄色，熬着熬着突然就变红黑红黑的缘故】

【如果白糖看起来普通，但其用途广泛，如果是战时的话，很快就会变成管控物资，像有些国家，连香烟都能放开，却唯独糖是管控的。】

唐，长安城。

李世民等人看着天幕的演示，一块红糖化入水中，水立刻变成红褐色。然后天幕加入一些嘿嘿的活性炭，搅拌然后静置一阵时间，过滤后得到的透明的糖水。

“太不可思议了。”一众人都感觉像是在变魔法，明明加入活性炭后，杯中的液体还呈黑色，但静置后过滤出来的糖水就变清澈了。

“也就是说，在熬制过程中，糖汁变红褐色主要是温度过高导致的？那温度要如何控制啊？”房玄龄等人犯了难，如果是蔗汁的话，里面含有水分，那么其烧开的温度估计也是100度左右。但随着水分逐渐蒸发掉，收汁后的糖汁的温度肯定会慢慢上去，还真没有那么容易控制住。

“或者说用活性炭将红糖脱色？蒸发结晶的过程会不会再发生那什么反应？”

“不好说，只能去试了”

一众人只能先将其记录下来，包括黄泥水淋糖法、详细版、海南土法版、活性炭脱色结晶法等4种方法。

天幕对这几种方法导致的结果并不确定，这足以证明后世用的不是此种方法，众人心里也因此七上八下，但也是只能一个个去试，总不能全都无效吧？

“活性炭容易制作，一试便知，不行再试剩下的。”李世民发话了，他更愿意相信后世的方法，因为那更科学。

《黄泥水淋糖法不靠谱，至少我就没见有人复刻成功过。穿越的话当然是木炭脱色靠谱，可惜中国这样的高产农业区兽骨来源少，否则用骨炭效果更好。》

《古代类似的技术流程都不会完整写在书里，为了保密，关键环节一般是专门人员口口相传，所以大概率是漏了某一步》

《什么代都一样，任何时代都只会流传已经被淘汰的技术，前沿技术公开的也只是大致流程，核心细节是不会公开的。》

《现代论文加版权保护就是为了打破这种技术动辄失传的尴尬境地才搞的。你来句都一样.印度药厂大行其道就代表所谓核心并没有被隐匿。卡的不是技术，是工业本身，像原子弹等，原理就很简单。》

《有没有可能黄泥不是黄泥巴，而是硫磺矿，起到和硫酸一样的氧化脱色作用，原理恰好和现代白糖差不多。另外我记得我小时候还有土制冰糖卖，但没有土制白糖，或许古法应该是用的棉线结晶法，制造的是冰糖，碾碎成为的砂糖，而不是直接制造出了白砂糖。》

奉天殿前，一众书吏们再次将评论区提到的可能有用的信息抄录下来，

“氧化脱色？棉线结晶法？”评论区又提到了另一种可能，一众人都面露疑惑，都没听说过.

也有人举例认为是古籍刻意漏掉一些步骤，这一点在座的诸位都深有同感，但又有些无能为力

如今这时代（以前也一样）真不像后世那般，连各种威力巨大的武器、药物的合成等，有专利法保护，所以技术轻易是不会外传的。

这可是人家的家传秘方啊，是子孙后世的铁饭碗啊，哪有心肠那么好的人会公布出来。

像如今天幕提及的几种方法，如果真的言中了，那都相当于断人钱财、砸人饭碗了

(本章完)