第 37 章 小作坊开张

从酒楼出来后，夏天带着夏阳又抓紧去肉摊。

明天开始就要给云来酒楼供货了，今天必须把肉订好，还要把以后用的也要订好。

这些天她一直拿货的两个肉摊老板都挺厚道，价格公道，也不缺斤短两。

所以她准备以后还是在这两家拿货。

到了第一家，夏天先把订好的猪头和猪大肠拿上。

今天过来没带箩筐，老板用自己的箩筐装好，让她明天取货时带过来就行。

夏天谢过，看了下摊位上五花肉的品质，暗暗点头，都是上好的五花肉。

这个肉摊老板姓牛，长期在镇上摆肉摊，每天可以卖出五六头生猪肉。

而且所有的猪肉都是他自己收的生猪，自己宰杀的，信誉很好。

牛大叔的肉摊就在自己家门前，说是肉摊也不是很准确，他其实是有肉铺的，只不过每天都是摆在门口卖。

“牛大叔，我要订货，明天开始，每天一百五十斤上好的五花肉，你这里有货吧？”

“每天都要吗？”牛大叔惊讶的问道。

“对，每天都要。”

“有，我每天杀六七头猪，一百五十斤没问题。”

“要这种上好的五花。”夏天指着一块五花肉说道。

“放心，保证给你的都是上好的五花肉。”牛大叔笑着大声说道。

“那行，以后每天早上卯时左右我让我哥来拿货。”夏天把夏阳拉过来，给牛大叔认了下人。

“好，知道了。”

这边五花肉搞定，又马不停蹄的去另外一个肉摊和豆腐摊拿上订好的猪头、豆干子等。

牛大叔还借了个独轮车给她们推着。

夏天让夏阳先把东西送回去，她又去买需要的各种调料。

想着如果开始大量做卤味，厨房里那两个大锅是不够的。

又去买了三个最大号的铁锅，让直接送到家来。

她准备在租的屋子后院盘个灶，到时直接在院子里卤。

等她一进门，就看到所有人都围在院子里，看到她回来都转过头眼巴巴的瞅着她。

夏天挑了下眉！

这是都等不及了啊！

很好，从现在开始，她的卤味小作坊正式开张！

夏天开始分工，“姐和嫂子去处理猪大肠，娘处理猪头，大哥先去买些柴火和砖头回来。”

“买砖头干啥？”夏阳疑惑

的问道。

“在后院垒灶，多买点，我们在后院再垒三个灶，这样卤肉就全部放在后院做。”

“好。”夏阳出门去买砖。

其他人跟她去后院。

她爹现在还动不了，只能在炕上躺着了。

两个小的跟在夏天后面问她，“四姐，那我们两个干啥？”

“你俩看哪边需要就去哪边帮忙。”

“好的，四姐。”两个小家伙笑嘻嘻答应。

她跟夏月、孙麦苗和陈氏详细说了下处理过程，就放手让她们自己去干了。

今天有十二副猪大肠，十一个猪头，处理起来也需要挺久的时间。

她先去水井打水把后院的大水缸装满，这样方便她们取用。

看暂时没啥事，就去厨房倒了碗水，滴了两滴灵泉水，端进去给他爹喝了。

等了一会，夏阳回来，随后砖头和木柴也送了过来。

夏天就和夏阳在后院靠墙边的地方开始垒灶。

等灶垒好，也快中午了。

大家抓紧时间吃饭，饭吃完，接着干。

夏阳烧木柴试了下，灶没问题，就等晾干了就可以使用了。

新灶还要晾个两三天才能用。

今天只能先用厨房的大锅卤肉。

猪大肠和猪头都处理好了，夏天把夏阳等叫过来，开始教他们卤肉。

没想到上手最快的是她嫂子孙麦苗。

说起她嫂子，也是个靠得住的人，这次二房被分家，她也毫无怨言，还为了夏正安抓药，把她私房钱都拿出来了，虽然不多，但心意到了。

都说患难见真情，她嫂子就是这样的人。

所以夏天相信她，就直接把卤肉的这活交给了她嫂子。

等下午第一锅猪头肉出锅，夏天试了下味道，“嗯，不错，就是这个味。”

孙麦苗也松了口气，味道对就行。

夏天拿出一块肉，切成小块，让大家都尝尝。

夏阳他们还是第一次吃，本来做生意，心里还忐忑，尝过味道后，立马信心满满。

这会时间也不早了，看这边应该也没啥问题了，夏天把后面要做的事情跟孙麦苗交代清楚后，又叮嘱夏阳明天早上不要忘记取肉，就抓紧往家赶。

云来酒楼定的送货时间是上午十点左右，所以早上开始卤来的及。

第二天早上，夏天跟往常一样给沈念两人把早饭、

午饭都准备好，就赶去了镇上。

到租的院子，夏阳早已把肉取了回来，夏天检查了一遍，嗯，都是上好的五花肉。

抓紧时间把五花肉卤上，让夏月看着火，时间到了就把火撤了。

夏月用力点头，让她放心。

夏天才把卤好的猪大肠、猪头肉和豆干子装上，带上桌子啥的，和夏阳、孙麦苗一起去摆摊。

到了地方，刚把摊子摆好，就围了一圈人。

她一看，都是以前来买过的老顾客。

“小老板，这两天怎么没看到你出摊？”

“家里有点事，所以昨天没来，抱歉让各位久等了。”

“哎呀，别废话了，我都馋两天了，快给我称点猪头肉。”

“别急呀，谁不是呢？”

“行，马上给您称。”

夏天也没再废话了，让夏阳收钱，她称肉，孙麦苗打包，有条不紊的忙了起来。

她昨天没出摊，早上来的这拨人，都是过来碰运气看她今天会不会来，所以也就十几个人。

这些人都打发了，夏天赶紧趁着空档时间给夏阳和孙麦苗讲了下摆摊流程，以及如何招呼人，如何收钱等等事无巨细，给两人听的连连点头。

没过一会，摊子前开始人多了起来。

这次换孙麦苗打秤，夏阳打包，夏天收钱。

看时间快到酒楼送货时间了，夏天让孙麦苗看着摊子，自己和夏阳回家取货。

到家，卤肉早就卤好了，夏月给捞出来装在盆里晾着。

夏天尝了下味道，火候把握的刚刚好。

称好一百斤，装在箩筐里，让夏阳送去了云来酒楼。

她继续去摆摊。

不过等她到的时候，摊子上的东西已全部卖完了，孙麦苗正在收拾东西。

她赶紧上前帮着一起收拾好，两人拿上东西先回了家。

到家没一会，夏阳也回来了。

一看到夏天，夏阳就把揣在怀里的三两银子递给了她。

这一路给他紧张的，生怕银子掉了，一路用手捂着回来的。

夏天也没客气，接过银子，又把今天摆摊赚的铜板都拿出来，一起倒在桌子上。

大家围着桌子，睁大眼睛看夏天数钱。

等她数好钱，抬头一看，顿时被逗笑了，这严肃的表情是干什么？

她清了下嗓子，“猜猜这里一共多少钱？”