第18章古代保鲜之法，腌制鱼肉

张扬正低头思索着，却见一旁柳银娘将先前剩下的一条鱼清理干净，随即撒上了些盐揉搓起来。

见此一幕，张扬顿时眼前一亮。

“腌制鱼肉?”

张扬一拍脑门儿，只觉得自己自从穿越之后，脑子也变得迟钝了。

他一直在想怎么打回来的鱼怎么保鲜，送去县城。

这方法不就是腌制吗？

腌制的鱼，保存时间长，别说送去县城，就算是送去州府时间也足够。

古代人保鲜肉制品，都是用的这方法，因此在古代盐才会是必需品。

只可惜，先前张扬却没有想到这一点。

其实这也不能完全怪他，现代人有冰箱，除开过年做腊肉，谁还用盐腌制肉类？

因此，张扬一开始才没有想到这一层。

“如此看来，我倒是也可以去县城试试，弄不好手里的鱼能卖个好价！”

想到这里，张扬当即开始行动起来。

在此之前，最重要的一点还是需要足够的盐。

这些事儿倒是可以交给柳银娘几人，毕竟晒盐比较简单，也就是提炼的过程复杂一些，但那些可以等张扬回来再说。

而安排好柳银娘几人之后，张扬便迫不及待地再次出海。

经过了前几次的经验之后，张扬现在的技术愈发纯熟。

架杆，撒网一气呵成。

不过，他这一次却不像过去那般漫无目的，而是选择了距离海边不远的一处小岛。

既是为了捕鱼，也是为了寻找一个方便晒盐的地方。

那小岛说起来距离海岸不远，但以古代的航海技术，特别是对于小渔村里这些人而言，那小岛也算是与世隔绝。

渔村的小船经不起风浪，平日里渔民可不敢进入深海，因此小岛这边几乎没什么人过来。

张扬虽然也只有一艘小渔船，但他懂得看天气，挑选的都是风平浪静的日子出海，倒也不怕遇上风浪。

很快，张扬便来到那海岛上。

小岛并不大，岛上郁郁葱葱的树木，遮天蔽日。

沿着海岸，则是一片沙滩，光滑干净。

这地方天然就是大晒场啊！

张扬只是看了一眼环境，便确定了这个位置。

制造私盐毕竟容易犯事儿，在村里头一旦被发现，弄不好就被人卖了。

现在他只是小批量制盐，自然不怕，但他想要将这生意做大，到时候必然会引起旁人注意，因此，他必须得找个秘密场所。

位置选定之后，张扬倒也没有着急，他依旧还是驾着船，在海上晃悠了一圈。

也不知道是不是这年头没什么人远海捕鱼，这一次，他依旧收获满满。

除开一些普通海鱼之外，他更是弄到两条黄鳔子！

虽然没有上一次那条黄鳔子大，但这两条也足有半米长。

放在海鱼里头，也算个头大的。

关键是，黄鳔子值钱啊。

即便是巴掌大的黄鳔子，在外头也比普通鱼卖得贵。

这两条少说也得价值十两白银。

若是去了县城，弄不好价钱还能更好。

张扬并不打算带太多鱼去县城，万一没有卖家，他就亏了，这一次他打算先去看看情况。

谈好了卖家，往后才好继续。

而这两条黄鳔子就是最好的敲门砖。

回到家里，张扬便看见家门口，摆着两口瓦缸，里头盛满了海水，散发着一股腥臭味儿。

徐慧兰知道张扬会提炼海盐之后，就把自个儿家里头的瓦缸也搬了过来。

海盐消耗大，两瓦缸海水，也就能提炼一碗盐而已。

张扬招呼几人，帮忙将这次打的鱼，搬回了鱼池。

随后又将那两尾黄鳔子单独找了个地方藏好。

这才赶去镇子上，联系了王员外来收鱼。

如今，张扬大概猜到，王员外估摸着也是用这种方法，将鱼运到县城里去的。

王员外那是有钱人，家里头自然不缺盐。

眼下张扬想要做这份生意，暂时还不能让王员外知道。

大约傍晚时分，王员外家里的马车再次来到村里，将张扬打回来的鱼全都收走了。

这一趟张扬又赚了十多两银子。

不过，那两条黄鳔子，他

却没有拿出来。

接下来的两天，张扬一边炼制海盐，一边精心喂养着两条黄鳔子。

几天之后，第二批海盐终于提炼出来。

看着满满一碗海盐，柳银娘几人不由得啧啧称奇。

“相公，有件事我一直想要问！”

“为什么你弄的这样，与我们平日里吃的不太一样？”

徐慧兰闻言，也一脸好奇地盯着张扬。

听见这话，张扬也有些疑惑。

“有何不同？”

“我们平日里吃的盐没有这么细，都是一粒粒的，好似沙子一般，而且味道也偏酸！”

柳银娘开口描述着，张扬闻言，顿时心中一惊。

自从他穿越之后，几乎没怎么吃过盐，家里头用的什么盐，他也不知道。

现在听见柳银娘这么说，张扬也反应过来。

古代提炼盐的技术不过关，大部分都是粗盐，没有经过二次加工。

而那些细盐，往往只有富贵人家才吃得起。

柳银娘她们都没有见过细盐，自然不知道这些。

可怜张扬一开始也没有想到这些。

如此说来，他这些细盐要是卖出去，岂不是更值钱？

想到这里，张扬给几人解释了一番，柳银娘几人闻言，都震惊不已。

什么细盐、粗盐她们根本不懂，她们只知道张扬提炼的海盐更好吃，没有那股酸味儿。

现在得知她们吃的，竟然是只有富人家才吃得起的细盐，几人都不免有些诧异。

这东西对她们而言，无异于山珍海味。

想到她们也能够享受这等物件儿，几人都不免有些兴奋。

“娘子，将这些鱼腌制一番，我明日打算去县城一趟！”

张扬开口吩咐一声，从村里去县城路途遥远，道路崎岖，即便是有马车，也得走上一天一夜。

别看这一天一夜时间不算长，可如今天气炎热，若是不腌制的话，黄鳔子在路上闷一天，肯定就臭了。

柳银娘几人赶忙忙活起来，作为渔民，杀鱼这些她们倒也熟悉。

不多时，便已经将两条黄鳔子处理完。