第七章 酿酒

这酒坊是一处一进的宅院，不过正房后面有一排后厢房，算是储藏之用。

酒坊后院便是酿酒的所在，此时王毅三人跟着白文轩父女来到后院，众人进入院子，两侧各有一排厢房，左边是库房，存放的都是储存的高粱，右边是工匠们的住所，以及厨房、存放各种杂物、器具的地方。

正房那边分为四间房子，左边的两间房子便是酒窖的所在，酒糟和酒曲发酵的地方就在这里。右边的两间房子便是酿酒、出酒的地方。

“这就是王英雄酿酒的法子？”

王毅将自己的酿酒方法告诉了白文轩，但是白文轩却有些半信半疑。

王毅见白文轩将信将疑，便指着出酒的天锅、地锅和蒸桶对白文轩说道：“没错，这就是我酿酒的办法：出酒的时候要去掉头酒和尾酒，只留下中间的酒体，这便是做出好酒的办法。”

白文轩说道：“这么简单？恩公该不会是拿我寻开心吧。我开酒坊也有些年头了，还从没听说要掐去头尾酒的，哪里的酒坊都是将出来的酒混用的啊？”

王毅笑着说道：“所以我这个办法算是秘方了。具体的酿酒工序我并不熟悉，不过我教你的办法肯定是没问题的。当然，具体的细节还需要这些酿酒师傅摸索。”

白文轩思索片刻，说道：“好！那就请恩公先在堂屋休息，我带着酿酒师傅先操作一番。”

此时屋内就有现成的酒曲、酒糟，一切酿酒的原料、器具都是齐全的，白文轩说干就干，让白静带着王毅三人先出去等候，自己则带着酿酒师傅忙碌起来。

回到堂屋内，王毅打量着白静，笑着说道：“白姑娘真是人如其名啊，刚才光顾着谈正事了，还没来得及询问姑娘年方几何？”

“人如其名？”

白静虽然有些诧异，脸色也微微发红，但还是说道：“小女子今年十八岁，今日之事多亏恩公了，恩公请喝茶。”

一旁的徐茂白了王毅一眼，暗道：“的确人

如其名，那是又白又文静！”

随后孙垒则小声说道：“我怎么看大哥此刻的样子有些眼熟，二哥你见到小妹的时候，是不是也这般嘴脸？”

王毅和徐茂几乎同时瞪向孙垒：“闭嘴！”

白静看着三人斗嘴的模样笑出了声，弄得王毅有些不好意思，随即转移话题说道：“酒坊出的酒一般卖到哪里？”

“大半是卖给城内的酒肆、货栈，还有一小部分卖到码头，渔伢帮也会买一些。”

白静叹息道：“不过因为酒坊出的烧酒口味一般，码头上经常有别处的烧酒进来，所以酒坊已经快要经营不下去了。而行会还在不断压榨，我真不知道以后该怎么办了。”

王毅说道：“放心吧，我酿酒的法子不会有错，只要白掌柜试出具体的细节，今后酒坊的烧酒一定会大受欢迎。”

“希望如此！”

几人又聊了一会儿，忽然看到白文轩抱着一个酒坛子跑来，脸上写满了喜悦。

“成了，成了！当真的如同恩公所言，去掉头尾就能得到上好的浓烈烧酒，这下酒坊有救了！”

“真是万万没想到，这么简单的办法，之前竟然没人能想到，恩公真是奇人，今日我算是涨见识了！”

白文轩激动得热泪盈眶，双手颤抖的给王毅三人倒酒，王毅闻了一下，然后又抿了一口，脸上也露出了满足的表情：“嗯，就是这个味，二锅头！”

一旁的白静见状更是欢喜得紧，看向王毅的眼神满是感激和崇拜。

“对了，还有个事情要和恩公商议。”

王毅笑着说道：“白掌柜请讲。”

“额，是这样，”

白文轩平复一下激动的心情，说道：“这个酿酒的办法是恩公给的，算是秘方了，我肯定会严守秘密。不过有些话，我和恩公之间还是提前说清楚为好。”

“从明日起，酒坊就会全力出酒，所得的收益扣除本钱，以及上交行会的银钱外，

剩下的收益，我准备三七开，酒坊拿三成，恩公拿七成，不知恩公意下如何？”

王毅看着白文轩，见其十分诚恳，白静也是一副理所应当的样子，心中很是满意。

一旁的徐茂、孙垒心中喜悦，虽然三人没找到活计，但是有了酒坊的分红，今后也算是有了一份保障了，于是都期盼的看向王毅。

“不行！”

众人顿时愣住，王毅则继续说道：“酒坊现在底子太薄，以后也要发展，只拿三成纯利是不行的。三成我拿，酒坊占七成，就这么定了！”

王毅用不容置疑的语气说着，白文轩再次激动起来，起身说道：“今后酒坊和恩公就是一体的，这里就是恩公的家！”

白静也是感动得朝着王毅行礼。

“不用客气，都是一家人。”

王毅看向白静笑呵呵的说着，一旁的徐茂不禁飘来一个白眼。

待到三人出了酒坊，孙垒便埋怨道：“大哥真是大方，有七成红利不要，偏偏要三成，难道大哥真的为了那少女白静一掷千金？”

“要懂细水长流的道理，酒坊银钱充足才能长久经营，咱们的这条财路才会源源不断。”

孙垒点头表示明白。

“走，咱们去城北码头，这边找不到活干，咱们去码头碰碰运气。”

徐茂和孙垒顿时呆愣住，二人对视一眼，随后孙垒说道：“大哥，咱们都有稳定的财路了，还要去码头讨生活？”

王毅瞪了二人一眼，说道：“我今天也只是给酒坊指了条明路而已，至于能不能赚到银子，现在还说不准，所以不能将希望放在虚无缥缈的事情上，凡事都要靠自己！”

二人脸色一红，徐茂随即说道：“大哥说得对，到了码头上没准就找到活干了，等酒坊赚到了银子，咱们再做别的打算。”

三人就要去码头，忽然看见几个苦力从身旁跑过，其中一人喊道：“快走，码头来了官船，要装货，有活干了！”