第32章 豆腐做成了

从掌柜献宝一样的把豆腐端上来时，宋远廷心里便隐隐有了主意。

而当他吃过这涩腥的豆腐后，心中的想法便越发强烈了。

豆腐可是个一本万利的买卖，况且眼下大渝还缺这玩意，要是能迅速垄断市场，那银子可是半点不比采药赚得少。

“宋老板，您可别说大话，这东西整个镇上都没人会做。我的这点货还都是托人从县里带回来的呢。”

“是不是大话掌柜试了试不就知道了？”宋远廷自信满满，弄得掌柜也有些不大确定了。

“您真能做？”

“自然！”

“您怎么知道豆腐的做法？”掌柜追问。

“那就是不能说的秘密了。过两日吧，我若做出来便给掌柜送来。

您要是觉得行，日后也不必去县里进货了。”

“那敢情好，既然宋老板说能做，我可就等着了。”

掌柜走时的表情明显还是不信宋远廷的，别说掌柜不信，就连宋家的孩子也都是不信的。

他们可从未听过父亲还会做这种新鲜东西。

“爹，您真会做豆腐？”

宋远廷点点头，低声道：“爹以前也不知这东西就叫豆腐。

我小时候你们太爷爷曾经跟我说过一种吃食的做法，我当时小，没当回事。

今日吃起这豆腐，才猛然想起来，当初你们太爷爷说的那个，便是豆腐的做法。”

宋远廷的谎实在是有些牵强，但没办法，想要唬住这几个孩子，只能往他们没见过的太爷爷身上推。

再加上宋家本不是本地人，知道些本地人不知道的东西倒也不算全然不合情理。

因为要做豆腐，宋远廷离开镇子前除了准备盖房工人的口粮外，还买了十斤上好的豆子。

除此之外，他还买了一个石磨和点豆腐所需要的盐卤。

除了豆子外，其他的东西几个孩子都有点好奇。

虽说石磨孩子们都认识，但这东西不是磨面的吗？不成做豆腐就跟磨面一样？

还有那个叫盐卤的东西，看起来和豆腐也半点不搭边啊。

面对着孩子们困惑的目光，宋远廷倒也没解释什么。毕竟对于做豆腐他也没有十足的把握。

要是解释的太多，最后却没做成，岂不是闹了大笑话。

回到家后，几个孩子按着宋远廷的吩咐把东西都送进了厨房。

四娘对做豆腐这件事很是好奇，便嚷着要看父亲如何做。

宋远廷没办法，只好让孩子们一起看着。如此也好，若是成了，将来也省的他自己费力。

“先把豆子洗好，然后放在水里浸泡一晚，明天早晨咱们再开始做豆腐。”

几个孩子七手八脚地洗好豆子，又小心翼翼地用水把豆子泡好。

然后才揣着满心的好奇离开了厨房。

这一晚上，几个小的都没睡好，特别是四娘。她实在想不出，到底怎么样才能把那些黄色的豆子变成白色的豆腐呢？

次日一大早，四娘便早早到了厨房。

宋远廷来到厨房检查豆子泡得如何时，才发现那丫头正在豆子旁边蹲着。

“你这丫头，吓我一跳。”

四娘抬头看向宋远廷，嘿嘿一笑：“爹，这些豆子好像变胖了。”

“变胖就对了。”宋远廷一边说一边走到四娘身边。

他伸手从水里捞出几颗豆子，放在手里一碾，豆子就碎了。

“行，可以做了。”宋远廷拍拍手上的豆屑，朗声说道。

四娘闻言顿时兴奋起来，她跑到院子里，对其他兄弟喊道：

“赶紧过来啊！爹说可以做豆腐了。”

灶间的柴火噼啪作响。宋远廷挽起袖子，将昨夜泡发的黄豆一勺勺舀进石磨的孔眼。

三郎和五郎抢着磨磨盘。磨盘转动，乳白的浆汁顺着凹槽缓缓流进木桶。

不多久，木桶内便装满了乳白色的豆浆。

宋远廷让四娘寻来一块滤浆的麻布，而后几个孩子分别扯着布角，过滤豆浆。

看着豆浆淅沥沥坠入锅中，几个孩子的脸上都浮现出惊喜的神色。

宋远廷守在锅边，看着锅内的豆浆渐渐沸腾，浮沫堆叠。

他执长木勺缓缓搅动，一边搅一边说道：“这豆浆必须煮熟煮透。

若是煮不透，吃了会绞肠子。”

几个孩子点头，默默记下。

豆浆煮透后，宋远廷便让扯了火，待浆面平静，又取来昨日提前做好的卤水。

卤水是用盐卤一点点过滤而成的，这个过程昨天四娘也全程都看着。

这个丫头似乎对做吃食格外感兴趣呢。

卤水倒入豆浆的瞬间，国内霎时翻起云絮般的花。

“记住了，这是最要紧的时辰，早一刻太嫩，晚一刻则老。”

几个孩子看向宋远廷的神情又多了几分崇拜。宋远廷倒是没注意，他还忙着把凝结的豆舀进垫着粗布的模子里。

做好这一切后，宋远廷才包好盖板，压上青石。

接下来便只剩等了。其实宋远廷也不知到底能不能成功，但他能够确定自己就是按着当初大妈说的一步一步操作的。

若是成了便是最好，若是没成，就只能怪孩子们的“太爷爷”了。

约摸着时间差不多的时候，宋远廷屏气凝神的来到自己的处女作前。

他忍不住深吸口气，而后便在众儿女的瞩目下揭开粗布。

白玉般的豆腐出现在面前时，宋远廷都不禁想要尖叫。

谁能想到，他竟然一次成功，且这嫩嫩的小豆腐一看就是极高的品质。

天才啊，宋远廷忍不住在心里称赞了自己一遍。

不过说起来，好像自打穿到大渝，他做什么都极其顺利。

从最初的采药材，到后来的入山捕猎，再到现在的做豆腐。

宋远廷忽然有个大胆的猜测，或许幸运也是他穿越到此的金手指之一呢？

“爹，真的成了！”四娘激动地慌着宋远廷的胳膊，也将宋远廷的思绪拉了回来。

宋远廷微微一笑，转而对二郎三郎说道：“你们哥俩把这豆腐送到镇上去吧。

先去刘掌柜那，但也要多个心眼，去之前多打听几家店的价格。

若是刘掌柜是个实在的，便都卖给他，若是他过分奸猾，就直接卖给他的对家去！”

两个儿子欢欢喜喜地点点头，除了留下自家吃得豆腐，其余的哥俩都推着车送去镇上卖了。