第117章 粮食、营养品与道路建设（中）

然而，墙内开花墙外香。以狄德罗、伏尔泰、卢梭、爱尔维修、霍尔巴赫等人为首的启蒙思想家，尽管竭力编撰与科普的《百科全书》，也没能促使法国中北部广泛培育这种高产量的农作物，却让法国人的死敌，普鲁士人捷足先登。

连续经历的西里西亚战争和普奥七年战争中，普鲁士陷入了欧洲列强（法俄奥瑞等国）的四方围攻，15岁以上男子大都被征兵到战场，留下妇女儿童在家耕耘，使得粮食始终处于极为严重的短缺状况。为此，国王弗里德里希二世亲自动手，自1746年起推动在普鲁士的各领地上种植土豆。弗里德里希二世甚至还以命令方式强制要求农民将土豆列为必须种植的农作物。很快，土豆种植得到大规模的推广，到了18世纪末，已遍及全普鲁士乃至北德意志地区。

回到传播启蒙思想和《百科全书》的法国，是在大革-命之后，历经了1793年和1817年两次大饥荒而终于开始了大规模种植土豆。等到两百年之后，联合国的粮农组织在一次巴黎会议上宣布将土豆和小麦、稻谷、玉米一起，列为世界最主要的四大粮食作物。

如今，在市长巴西勒的提议，以及安德鲁的大力支持下，兰斯市政厅已将土豆被列为极为重要的推广农作物。一旦《1791到1792年的粮食方案》被批准实施，兰斯的各个葡萄种植主会被要求：在等到葡萄被收割完毕后，必须于葡萄园的田间地头补种一季来自产自普鲁士的高产冬土豆。作为对种植园主的一种额外补偿，兰斯市的税务官也明确表示：将上缴来的土豆视为能冲抵各种间接税的易货方式。

按照安德鲁在1790年与孔塞多侯爵达成的双边协议，法兰西科学院每年将陆续派出10名技术性学者，参与到安德鲁副检察长指定的各种科研项目中。得益于巴黎科学院一位植物学家的长期研究，兰斯市政厅最终选定了这位科学家在文森森林植物园培育的普鲁士土豆作为良种。为了育种的健康，土豆会被放入波尔多溶液中预浸30到40分钟，随后进行选土施肥，以及日常的田间病虫害防治……

1791年3月，在兰斯农户收获这类普鲁士土豆时，其每公顷产量接近2万公斤，众人对此高产作物瞠目结舌，唯独安德鲁并不感到惊奇。在21世纪的法国，每公顷土豆的产量已高达5万公斤，而世界平均水平为3到4万公斤。

在细致浏览过后，安德鲁对粮食种植方案没有异议，不过在粮食储备上，他认为兰斯市政厅的草案显得太过保守，并没有贯彻自己之前的提议。

“你去告诉巴西勒市长，我上次已反复强调过，必须在1792年5月之前，再度兴建两到三座大型粮库，同时将粮食储备提高到能供应50万人至少5个月的基本生活所需，记住是50万人，而不是20万，这一点毋容置疑！”

5个月，恰好是冬季土豆的收购期；至于50万人，显然是穿越者提前考虑到遭受1792年战争影响的东北5省灾民对马恩省和兰斯的严重冲击。再加上英国参战后，对大西洋沿岸重要港口的封锁，导致北美与东欧粮食难以输入法国。1793年的巴黎会面临数次大饥荒，继而成为议会政-府频繁更迭的重要因素。

乌弗拉尔不是穿越者，当然无法“预见”未来发生的事实，和大部分人一样，很是怀疑安德鲁这类不太理智的决定。不过在独-裁者坚持下，乌弗拉尔表示会将副检察长的最后决定转交给兰斯市政厅，并重新拟定一份新的粮食方案。

第二份公文是两个月前兰斯市政厅应安德鲁的要求，以两百里弗尔为酬劳，委托兰斯大学的毕业班学生，在本市各区及其周边随即抽查了1千名处于贫苦线之下的妇女和儿童，并对她们进行一项健康调查。结果显示：66.1%的贫苦妇女最担心被各种妇科疾病困扰；而3岁以下儿童的死亡因素，主要在于严重的营养不良，数据高达67.9%。（说明：上述数据都属真实，但并非法国）

调查报告很快转交到战地医院，两位军医官佩尔西和拉雷在一番研究过后，给兰斯兰斯市政厅提出了一揽子建议。军医们和部分城市医生一致认为妇科疾病大都是由于不健康的生活习惯所致，所以夏洛特护士长领衔的“修女护士队”会定期定点的向兰斯妇女们宣讲卫生常识，普及健康生活的理念，还会免费分发预防妇科常见疾病的器具以及药物。这笔费用将由阵地医院和市政厅各负担一半；

针对儿童的营养不良问题，军医官们建议每天补充足够的牛奶和白面包，或是用奶酪、黄油作为营养替代物……

妇科疾病的健康宣讲和疾病预防，倒是恰如其分，安德鲁立刻批准了军医官的建议。但用昂贵的奶酪、黄油和白面包来喂养数以千计的贫困幼儿，军医官们显然是脱离了实际，那是这笔开销实在太大，就连香槟混成团的军官都不曾享受过每天白面包（法军以黑面包为传统）。至于牛奶，由于奶牛生产周期以及奶源保质期的繁琐因素，使得牛奶很难保证常规供应，而且长此以往，花销也不菲。

面对类似的头疼问题，安德鲁通过是将烦恼仍给高薪聘来的法兰西科学院的学者们，上位者拿出5千里弗尔为酬劳，鼓励研制全新幼儿营养品的科学家。当然了，穿越者也不会无的放矢的让学者们疲于奔命。

在给专家课题组的一份建议书中，安德鲁挥动了历史作弊器，提及了以速溶奶粉或是更为廉价的麦乳精来充当婴幼儿的营养方案。通常状况下，科学家只需配合工程师们完善其上述营养品的工艺步骤，减少成本损耗即可。

最初的奶粉制作，起源于19世纪中叶的英国的鲜奶商人。安德鲁曾在伦敦市郊的一家工业革-命的博物馆里，参观过近代世界最原始的奶粉制作过程。

首先是在即将过期的鲜牛奶中添加一些纯碱和某些添加剂（注意：现在照此做法的奸商会被人抓出去贴墙打靶），然后在一个敞开的蒸汽罐里将鲜牛奶蒸发到类似干面的程度，再加入蔗糖后，再把它们放入滚轴车间压成条状，经过进一步的干燥后，碾压成为粉状物，最后用铁皮罐做定量封装。

至于麦乳精的制作更是简单，就是把面粉，麦精和牛奶按照一定的比例混合在一起。为追求物美价廉，麦乳精一般以廉价的玻璃瓶做盛装，保质期一般不超过半年。价格方面，每磅（约450克）奶粉售价高达4到5里弗尔，而同等重量的麦乳精仅需1.5里弗尔，更适合贫苦家庭的儿童补充营养。

此外，安德鲁还建议兰斯市政部门在1791年的某一时间里，通过一项特别的财政补贴，力图将兰斯境内的麦乳精零售价从每磅1.5里弗尔降低到1里弗尔，针对赤贫家庭将予以部分赠送，以普惠更多的低龄儿童。

乌弗拉尔在一旁继续解释说：“奶粉与麦乳精的专利权都登记在联合投资公司名下，目前已授权了兰斯、波尔多和巴黎的三家公司进行生产。另外，伦敦、鹿特丹、维也纳、圣彼得堡和马德里的专利申请也委托当地律师进行专利注册，至于美国那边……”

“别再管野蛮人那边！”安德鲁突然插上一句，说：“作为无耻之徒的美国佬，从来没有养成尊重欧洲专利的好习惯。对了，普鲁士人也是混蛋。”

从建国之初开始，新世界的美利坚就是饱受欧洲列强非议的山寨之国。19世纪后期更是如此，美国的工厂常年盯着欧洲的同行和实验室，只要一有什么新技术出来，“勤劳而又勇敢”的美国人民就会在第一时间山寨出来，然后以更大的产量倾销到世界。以至于英国人和法国人时常讥讽美国说：“那是一片毫无人-权和安全、体-制-弊-端严重、遍地强-奸和杀人、流放犯罪者的孤独大陆。”

当然了，以普鲁士为核心的德国佬也不是什么好东西。从19世纪中叶开始，德国人也是山寨了英法两国的各种发明专利而发家致富的。将玻璃瓶包装升高两厘米就能得到一个全新专利的故事，就是起源于以严谨著称的北欧国家。

当乌弗拉尔看到望见办公室一角陈列柜上摆放的玻璃器皿时，联想到了安德鲁曾经嘱咐的一件事情，继而汇报说：“我已派人寻到尼古拉·阿佩尔，目前他只是香槟沙隆的一个糖果糕点师傅，由于生意很一般，所以闲暇之余，阿佩尔就在店铺里捣鼓各种食品的新型保鲜方式，似乎已有所成功。”

安德鲁一听来了兴趣，追问道：“哦，那他是否乐意接受了我的投资方式。”

乌弗拉尔点点头，“当然，阿佩尔没法拒绝联合公司开列的价码。”

……