第二十二章 第一刺

一九三八年，三月二十日。新亚饭店的掌勺师傅马六，起了个大早，开始亲自准备晚宴所需的菜肴。

日本人与中国人的饮食习惯并不相同，却又大体相似。

中国的菜肴自然不必说，自从炎黄子孙生长于这片土地开始，中国菜便诞生了。时至今日，更有八大菜系，美味佳肴的种类不可计数！

中国地域辽阔、民族众多，由于地理、气候、物产、文化、信仰等的差异，菜肴风味差别很大，形成为众多流派，有四大菜系、八大菜系之说。四大菜系，即黄河下游的鲁菜、长江上游的川菜、江苏淮安－扬州一带的淮扬菜、珠江流域的粤菜。由于这些菜系均是自然演变而形成，只能从其菜肴的用料、制作、口味和艺术风格的感受上大致加以区别。

而日本菜肴，虽然时至今日，也已经形成了独立的烹调流派，有它特有的烹调方式和格调。但是，同日本文化一样，多是接受海外的影响，后在日本加以改造，从而成为独具日本风味的菜肴。虽然日本菜与中国菜属完全不同的风格，但日本菜肴受中国的影响最大，从菜肴的名称、内容、材料、调味料，都可见到中国文化的影响。

所以，虽然日本的饮食文化与中国不同，但是日本人到中国后，还是能吃得惯中国菜肴。

所以，及至后世和平时期，当韩国电视剧中的主人公有如下对话——“我们国家的料理还真是多样化，虽然中国有很多料理，可是大部分都是炒或者炸的”之时，除了中国人，绝大部分日本人也表示反对。

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马六是在一九三七年，十月份，韩复渠奉命将他的部队全部由胶济线的高密一带调往津浦线与日本人对峙时，觉得韩复渠靠不住，跟随众多逃亡的难民，一路逃亡到上海的。因为自小在济南的酒楼打工，跟师傅学得一手地道的鲁菜手艺。

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。

历史上鲁菜有三个最重要的时期：两千五百年前的儒家圣贤们奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；一千五百年前《齐民要术》中的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中餐的烹调技法框架；明清时期大量菜品进入宫廷，形成了众多极端考验厨艺的菜品和技法。

而所谓的满汉全席，一百零八道菜肴中，鲁菜独居三十席！

马六虽然没学全鲁菜的手艺，实际上不过是个半瓶子醋而已。然而，单凭已经学会的手艺，便足以谋生。

来到上海后，原本准备靠着多年的积蓄，开一间小小的鲁菜馆子谋生，却不料手艺太好也会惹来祸端。当年常玉清自上海逃亡到大连时，便吃过数次正宗的鲁菜。感觉味道难忘。这一日，经过马六开的小馆子，忽然闻到一股熟悉的香气，便叫了两个菜尝了一下。

这一尝之下，但觉得马六所做的鲁菜，口味极为正宗。便也不管马六同意与否，强行招揽到自己的麾下。让马六在新亚饭店，这个黄道会的老巢中，当了一个掌勺。

马六虽然是因为日本人入侵，才舍弃家业，逃亡上海。但却是中国人最传统的保守性格，他知道自己没有什么本事报仇，他所有的本事也不过就是做两个好菜而已。而且，在新亚饭店中工作，至少可以全家衣食无忧。他的妻儿老小虽然遭人白眼，却也是安全的。所以，马六也就在新亚饭店中安心呆了下来。

这一日，常玉清自己盘算该如何招待日本人，让主子吃的开心时，便想起自己无意间收留的马六来。让马六准备地道的鲁菜，给日本的太君们庆祝节日。

只是这一日，他觉得有些不对劲。后厨中的帮厨虽然比前几天多了，却明显都是些他不熟悉的生面孔。而且，有几个帮厨干的活，简直就是惨不忍睹，仿佛从来就没下过厨一般。好好的菜叶子，在择洗的过程当中，被蹂躏的缺东少西，惨不忍睹。如同狗啃的一般，完全不能用了！

马六大怒，上前踹了给几个帮厨每人一脚：“你们几个是谁招进来的？这么胡闹！知不知道这些菜是做给日本人吃的？如果做不好，大家都要掉脑袋！”

有一个身材粗壮的年轻后生，被马六踹了一脚后，明显有些不忿，刚想要跳起来，却被旁边的一个少年拉住。正是和马六关系不错的小刘。

小刘笑嘻嘻的递给马六一盒烟：“六哥，这几个人都是我的几个兄弟，花了好大工夫，才让他们进来打打工，混点饭食糊口的。如果活干的不好，我会教他们做好的，六哥不要生气才是！”

马六很熟练的把小刘递过来的香烟揣进兜里，这烟他现在还不能抽，在后厨抽烟容易影响菜的味道。香烟已经装进兜里了，干完活有的是时间抽，他可不想因为这个掉脑袋。

这个小刘是他几天前招进来的，黄道会已经把这个小刘的底子摸了个通透。小刘也是从山东逃难来此的，算是与马六同乡。家中已经只剩下他一个人。而且，这个小刘似乎为人的底线并不高，经常会做些偷鸡摸狗的事情。这样的人很合黄道会的胃口。

更何况，小刘为了到后厨帮工，还给了马六一份做羊肉汤的秘方！据小刘说，这份秘方可是他当年从蒙古馆子里面偷学来的！马六虽然是鲁菜厨师，但对于做菜的秘方却是来者不拒。而且，按照小刘提供的方子，做出的羊肉汤味道确实极其鲜美！马六算是又多了一门手艺，自然会给小刘一个好脸色。

马六叹息一声，对小刘道：“我自然知道在这个世道里面，想吃口饱饭并不容易，所以，也不想为难他们。不过你这几个兄弟实在不适合做这一行。这些精细的事情就别做了吧！你带他们去后厨，再搬一袋面粉和两担米过来吧！晚上除了日本人的头头，那些底下的小兵也不能怠慢了。要给他们准备些日本人喜欢吃的饭团子！”

马六虽然是个红案，但是最基本的白案还是会一点的，更何况日本人的寿司，只要有材料，做起来并不麻烦。虽然不专精，但是让普通的日本兵觉得好吃还是毫无问题的。

小刘道：“好嘞！我们几个兄弟绝对听六哥吩咐，搬东西这种粗活就教给我们兄弟便是！”

小刘说罢，便从马六手中接过钥匙。带着几个粗手笨脚的少年去了。

新亚饭店的仓库只是存放食材的地方，由于这些食材的价值并不高，所以看守也并不严密。纵然有偷鸡摸狗之类的事情，损失也并不大。常玉清常在江湖漂，自然知道御下需要恩威并施，给部下一些额外的甜头，部下才会忠心卖命。

小刘拿着马六给是钥匙，和库管谈笑风生时，又神不知鬼不觉的塞给库管两盒香烟。库管眉开眼笑。对小刘带着的这五个人，多领了六袋面粉的事视而不见。

小刘带着这五个人，离开仓库，却不回后厨，而是朝着楼顶所在的位置走去。这几个男子走的极快，虽然一路上遇到了两三个人，却都被小刘应付了过去。这几个人也都知道今日晚间，日本宪兵队会有几个要员来新亚饭店过节一事。也知道会有一场晚宴，虽然几个人扛着面粉匆匆而过有些奇怪，却也没有想太多。

这几个少年的行动极快，几个人扛着面粉，片刻间便到了楼顶。楼顶处，便是新亚饭店的通风口。

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上海自开埠以来，西方人不断涌入，除了人和经济外，带来的最显眼的东西便是西方各式经典建筑！

西方的建筑学，自牛顿的力学体系建立之后，便借助物理学的支撑开始迅速发展。到了二十世纪初，欧美各国的建筑学经典已经基本出现。各类建筑学人才也涌入中国。

例如，拉斯洛·邬达克这个三十年代上海炙手可热的建筑师。他来到上海的年代，刚好是上海城市化急速发展的黄金年代。本来打算赚点路费回家的邬达克凭借才华和机会迅速成为上海建筑界的明星，作品涵盖公寓、工厂、教堂、学校、影院、旅馆、私宅等多种类型。从他一九一八年十一月到达上海，到一九四七年一月离开这将近二十九年时间，邬达克留下单体建筑一百栋，其中单体超过五十栋在后世被列为上海市优秀历史建筑。

这些建筑的细节，包括通风口在内，设计的已经极为科学。所以，只要把面粉适时的倒入其中，这些面粉就会变成包含着大量粉末的气体，随着通风口的空气流通，遍布整个新亚饭店！

而各种粉尘，当其在空气中达到了一定浓度的时候，一旦遇到明火，都会发生爆炸。包括面粉在内，生活中较为常见的镁粉、铝粉、淀粉、玉米粉、奶粉等均具有爆炸性。

与可燃性气体爆炸相比，粉尘爆炸破坏力也更强。粉尘燃烧的火焰瞬间传播于整个混合粉尘空间，化学反应速度极快，同时不断释放大量热能，形成高温高压，并由此产生冲击波，一旦发生爆炸，其威力惊人。

二战期间，希特勒的空军不断轰炸英国，炸弹从天而降。英国一家面粉厂的厂主暗自庆幸炸弹没有击中他的厂房，但几乎与炸弹落下的同时，车间里自己发生了大爆炸，屋顶飞上了天，爆炸的威力超过了炸弹的破坏作用。与此同时，其他几家面粉厂也发生了爆炸。

这种奇特的爆炸使工厂损失惨重，而且令人莫名其妙，因为没有炸弹落到厂房上，况且车间里只有面粉和机器，没有炸药一类爆炸物品。

由于炸弹爆炸的气浪掀起了车间里的面粉粉尘，使得空气中所含的面粉达到了一定的浓度，并且遇火后发生了爆炸。爆炸物是面粉。

所以，想要让日本人在新亚饭店中死伤惨重，根本不需要什么违禁物品。只需要在均匀播撒面粉后，点燃明火即可！

这几个少年在放置好几袋面粉后，便离开通风口。装作若无其事的样子，拿着马六要的米面，回到后厨，遇到相熟的人，只是说自己脑子笨，刚才不过是走错路了而已。

除了小刘要在日本人来之前一个小时去楼顶划开面粉袋子以外，其他人只需要等到日暮时分离开就是。而小刘也会随他们离开。点火一事，不需要他们亲自动手，黄道会欢迎日本人的场面如此浩大，害怕到时候不灯火通明么？

这是余生苦思冥想出的计划，虽然他不能确定死的日本人和汉奸到底有几个，到底都有谁！但是，无论死的是谁都问题不大，都对他有大大的好处！

而这几个少年，包括小刘在内和余生都并不认识。当然，小刘提供给马六的羊肉汤秘方，是余生从后世的美食节目中抄袭来的。这几个少年是余生让王希生从难民中仔细筛选出来，身家清白干净，与自己，与其他势力都并无联系。并且，都对日本人有一定程度的憎恶或仇恨。

这几个少年，只会做这一次案子。今晚，新亚饭店爆炸之前，就会有一条美国籍的船只，载着几个少年去往香港。每一个少年都会在上船之前获得一笔足够他们数年内衣食无忧的钱财！

这样的手法与方式，可以最大程度上降低余生以及身边人暴露的可能性，并保证余生的安全。而在新亚饭店爆炸后，余生觉得黄道会和日本人不会再有闲心来找自己的麻烦。

做菜这种事情，说快也快，说慢那也是极慢的。鲁菜不断对刀工有着极强的要求，而且对于汤的滋味调制也有近乎于苛刻的标准，一道奶汤蒲菜，便足以考校厨师的功力。对于马六这种只学了个半瓶子醋的厨师来说，想要让日本人吃的满意，便需要反复调制数次，才会有满意的味道。

马六带着小刘等一众帮厨，从清晨忙到下午六点左右时间，终于将大部分菜肴的前期工作都准备妥当。忙到天色将黑，菜将出锅时，日本人正好到来。马六看大部分准备工作都已经做完，便让小刘带来的几个笨手笨脚、只会帮倒忙的少年回去了。小刘对马六说，要送几个少年离开。马六念在人情世故，便也应允了。

小刘趁此机会自己一个人溜上楼顶，三两下划破面粉袋子，看见袋子中的面粉飞速的笑容在青黑夜色微凉的空气中，便即离开。几个少年慢慢悠悠的走着，如同花园散步。直到和小刘平安会和，才一溜烟的消失的无影无踪。

虽然与计划有些出入，但是，好歹顺利完工。

常玉清并不关注几个帮厨到点下班这种小事。他现在比较担心的是在日本人面前失宠，今日来新亚饭店的，只有日本宪兵队的警务队和治安队来了几个分队长，真正的高层并没有来。井上公馆也并没有派人来，只是派人回话说，目前国事繁忙，春分节已经实在没有时间顾及！

其实，新亚饭店后面，便是原来的淞沪警备司令部旧址，现在已经被日本宪兵队给占了去。到新亚饭店，不要说坐车，即使步行也不过需要两三分钟而已。

常玉清不太明白日本人的意思，只能越发的恭敬。虽然日本人来的不过是几个芝麻小官，常玉清却站在新亚饭店的门口亲自迎接。

几个日本军官下车后，与常玉清寒暄了几句，便踏入新亚饭店。

面粉只有飘散到一定浓度，才会有爆炸的可能。而十几分钟的时间并不足以让六袋面粉通过通风系统，均匀的飘散到新亚饭店的每一处。所以，在宴会的一开始，一切绝无异常。

酒过三巡，菜过五味。几个日本人虽然觉得鲁菜与日本菜并不同，却还算美味，颇为高兴。此时，有一个日本军官忽然打了一个喷嚏。引起周围几个日本人的大笑，常玉清连忙嘘寒问暖：“太君，是不是觉得有些凉？我这里有上好的花姑娘，可以暖一切……”

日本军官道：“不要紧的常君，我的鼻子对花粉之类的粉末有些过敏。想来是上海春天的时候，有太多花开的缘故。”

日本军官话音刚落，却听见楼上轰的一声，仿佛有什么东西爆炸开来。气浪直冲楼下！掀起碗筷器皿，各种杂物，劈头盖脸的涌了过来。几个日本军官不愧是经过长期训练的，听到爆炸轰鸣的时候，便趴到了桌子底下。

而轰鸣一声接着一声，巨大的气浪呼啸而过，粉碎一切！

几个壮年男子站起身来，想要逃跑，却被巨大的气浪掀翻在地！嘴角瞬间便流出血来，显然是伤了内脏！

而趴在地上的人也不安全，为了提高宴会的规格，符合日本人的品味，常玉清特地准备了高档次的餐具，都是些名贵的瓷器。这些名贵的瓷器被气浪击打得粉碎，然后，尖锐而细小的瓷片便如同散弹枪的子弹一般，暴雨般击打到所有物品之上。有几个运气不好的人眼见得便血肉模糊了起来。

一个日本军官趴在地上，便瞥见通风口在爆炸的轰鸣之后，呼的一下便冒出火来！几个日本兵和汉奸猝不及防，被火焰烧到了身上，不由得惨叫连连，满地打滚。

余生呆在别墅最高的阁楼上，用望远镜远眺，就见新亚饭店在轰鸣之后，便如同陡然点亮的火柴一般，腾的一下冒起一股火焰。隐隐听见街上人的奔走喧哗，警报的声音，以及各种车辆的鸣响。

此时，别墅门响，轻叩四下，三长一短。常不已打开门，把王希生放进来。王希生三步并做两步，跑到阁楼上，压抑住激动，对余生道：“成了！小刘他们已经上船走了！估计现在船已经出了黄浦江，到了海里了！不过，新亚饭店那边太乱，我没敢回去，所以，并不知道究竟死了多少日本人。”

余生拍拍他的肩膀，长长舒了一口气。叶轻语死亡时平静的语气如同一块巨石，在他来到上海的几个月中，一直压在他的心上。食不知味，睡不安寝。今天这块巨石总算是移开了一丝缝隙，他与逝者应该都有一些欣慰。

今晚，终于能睡个好觉了！