第九十九章 算不上火锅的火锅

不过，林家人对王况的到来倒是很欢迎，林荃淼自是不用说，等着与王况一起进餐，就连林翰也和林老太爷一起等着王况。可以说，这两年，王况带给林家的改变是巨大的，先是友粉让林家小赚了一笔；接下来的辣椒酱，就更让林家在长安一时间是声名大振，为了得到几罐辣椒酱，平素里对林家瞧都不瞧上一眼的豪门大阀现在总也是派了管事的过来套套交情，就连御使台的官员若是得到什么不利于建安的信息，也会偷偷点醒一下林家。

林老太爷其实并不老，不过六十岁出头，去年才办的大寿，联想到林翰林明两兄弟也不过三十多不到四十岁，这林老太爷在这个时代也算是“晚婚晚育”的典型了。

可以看得出来，林家完全把王况当做了自家人，中午用餐的时候林家女眷根本没有避讳，几个大老爷们在这桌吃，女眷们就在旁边一桌吃，中间只立了道屏风，这还是因为有徐国绪在，要不连屏风都懒得设。也是因为徐国绪只是个宦官，时人眼中，宦官算不得是男人的，一般女眷也都不用避，加上唐风开放，若不是因了礼仪所束，谁会管那么些？没见螨清后妃都是光着身子被太监用被单裹着送到皇帝那的么，完事后还是要光着身子让太监用被单裹起来送回去。

席上徐国绪所有的菜都是浅尝则止，林荃淼更是夸张，夹起一筷子菜，脸上表情说有多痛苦就多痛苦，一边吃一边摇头，没吃几口就放下了。林老太爷眼睛不大好使，没看见，只有林翰，本来当着徐国绪的面也不好说什么，后来见实在太不像话，先是狠狠瞪了林荃淼一眼，不管用，就桌底下踢了一脚，还是不管用，林荃淼只老实了一会又故态复萌，这下林翰火大了，抄起筷子当头就给了林荃淼一下：“好好的吃，怎地如此没有规矩？”

“呵呵，某知道林小郎君是怀念二郎所做的吃食了，怨不得他，某也是怀念得紧啊。”徐国绪这两个月来已经和王况林荃淼混得烂熟，自己又是宫里出来的人，在林家也没什么顾忌，嘻嘻笑着帮林荃淼解围。

“得了，徐黄门您就饶过况这遭罢，今儿个在宫里已经是累得没了力气了，又不能像自家一样，累了就找个地方坐下来歇歇喝口茶水，站了半天，况实在是抡不动了。”

“偷懒就明说，又不用你动手，你只需站一边教厨下的怎么做就得了，这样虽不如你自己做的好吃，可总比现在强吧？”林荃淼见徐国绪挑起话头，赶紧打蛇随棍上，冲王况翻了翻白眼，鄙视王况。

王况做吃食的本事大家都知道的，在座的除了林老太爷没吃过外，其余人都是吃过了，听林荃淼这么一说，就都用了期待的眼神看着王况，林老太爷更是倚老卖老，捋着颌下并不长的胡子，笑眯眯的看着王况：“二郎啊，就去指点一番罢，让老夫也尝尝你的手艺，成天就听颖芝那丫头嚷嚷家里做的没你们富来客栈的好吃，耳朵都起老茧了。”

老实说，王况也还真吃不惯林家的菜，不是味道不好，是口味不一样，做法也欠缺了点。林家现在也算得上大富人家了，吃食也很讲究，用的都是上选的食材，就比如说现在桌上的羊羹，选的全是羊前腿肉做的，前腿肉比后腿肉滑，只是羊肉和牛肉一样，都是煮到刚好熟或七八分熟的时候是嫩滑的，接下来煮的时间是越长就越硬，接着再煮到一定时候，就又开始变烂了。现在的羊羹就有点明显煮过头了，正处于肉质最硬的时候。对于羊羹，王况也没旁的办法，最多就是再加点佐料继续焖煮，可惜没有菠箩，不然挤点菠萝汁下去就很容易烂了。再有就是豆腐，这个时候的厨子都还不会煎，豆腐就那么直接切了下去煮，这么煮若是汤汁浓的话倒是好吃，越煮豆腐越老，吸进的汤汁也越多，但林家的煮豆腐用的是最寻常的煮法，汤汁加的是鸡汤，不过还好有用友粉勾芡过，豆腐外面裹了一层汁，吃起来也不至于没味道，而且刀工还是不错，煮的时候也是格外小心谨慎，没见到一块豆腐是碎的。

由于现在还是春天，青菜的品种并不多，桌上也只有一钵菌干煮菘菜算是青菜。可以说整个桌上没有一盘菜是用炒的，这让王况很是佩服那些穿越的前辈，来唐时怎么吃得惯嘴？

实在是懒得动手，又拗不过大家的期待，王况只好随着林荃淼到了厨房，拍了葱蒜和姜，锅里热上油，倒入葱姜蒜翻炒一会，又放一大勺辣椒酱一起煎到香味出来，洒酒加盐，加上厨房里备着的鸡汤煮沸了，又让橱房里刀工好的把剩下的羊腿肉给片成薄片。又让剁了一大碗的蒜泥和姜末，还好厨房里也学到了王况的油炸花生，估计也是苟管事的去建安押货后回来学嘴，他们自己琢磨出来的。把炸好的花生碾成粉，调上麻油，最原始的花生酱就出来了。没错，王况要做的就是最简易的火锅，不过他这个火锅可算是杂烩火锅，他是准备着把桌上的那些可以入锅的菜全都一锅煮成个什锦锅，想吃羊肉的就自己涮，想吃锅里的就自己捞。

见王况没去多大工夫，后面就跟了一大溜的人，两个生好的炉子，两大钵热气腾腾的汤，两钵清水，还有两大碟的生羊肉片，以及蒜泥啊什么的，就都好奇的看王况怎么弄。王况做这些也是考虑到了女眷那桌的，家人们也不用吩咐，一看什么都是准备两份，自然就端了一份去女眷那桌。

火炉放好在桌中间，王况就开始动手把豆腐到入清水中把外面勾芡的洗掉，然后捞起来放到锅里，至于菌干煮菘菜和羊羹这些没有勾芡又不怕煮的也一股脑的倒了进去。林荃淼见那盘羊肉片就摆在自己面前，端起来就也要倒进去，还好王况手快，拦了下来。林荃淼不解：“这羊肉难道也如同生鱼片一样沾酱吃？”说着自顾的调起了自己喜欢的酱，在船上他也是吃了不少生鱼片的，因此调起酱来是熟门熟路，一会工夫就调好了。王况在那忙着，一时没看他那去，林荃淼就已经夹起一片生羊肉，得意洋洋的对林老太爷说：“阿公，要这么吃。”说完在碟上沾了酱就往嘴里送。

林荃淼往嘴里送羊肉的时候，王况正好忙完，看见了也不吭声，坏笑的的瞄着他，徐国绪也看到了王况的坏笑，知道林荃淼吃法错了，也憋住笑等着看林荃淼的笑话。林荃淼把羊肉送嘴里嚼了两下，觉得味道不对，又看见了王况和徐国绪的坏笑，顿时尴尬得满脸通红，当着林老太爷和阿爹的面，又只能忍着，嚼几口赶快吞了下去：“不大好吃，不大好吃。”

林翰和林老太爷都是人精，也瞧出了苗头，就都把原本伸出要夹羊肉的筷子停了下来，就是不停下来，王况也不敢瞧他们的热闹，肯定要拦下的。

女眷那边也早有一旁伺候着的使女学着王况的做法，把桌上的吃食都整治好了，就等炉里的汤滚了，看王况下一步怎么做。

天气不冷，加上炉火又够旺，一会工夫汤就滚了，王况夹起一片羊肉，在汤里涮到变色，抢过林荃淼调好的酱汁，蘸了蘸，送到林老太爷面前的碟里：“老太爷，您尝尝这个。”

见是王况烫好了送过来，林老太爷也知道这回是肯定能吃的了，就夹了起来送嘴里，没咬两口，嘴巴里的还没吞下肚，就伸出了筷子，自己夹了片羊肉去汤，还一边口齿不清的吩咐林荃淼：“淼儿，给阿公调一碟酱来。”结果他这一开头，好了，林翰也叫他调酱，就连女眷那边的酱也全归林荃淼调了，等他调好酱，一大盘羊肉已经吃得七七八八没剩了多少，他心里委屈又不敢吭声，全桌就数他辈份最小，王况虽然年纪比他小，可他也知道家里是已经把王况当做了准姑爷看的，就等着王况自己的表态了。所以他只好自己又跑厨房去让再切了来。

这一餐林家人是吃得其乐融融，意犹未尽，只有王况知道，这样的火锅只能是挨个边，不能算是严格意义上的火锅，但林荃淼却说：“如此美味已经难得，难道还有更好的？”就央着王况晚上继续下厨，被林翰狠训了一通，哪里有让客人下厨的道理，中午要不是林老太爷发话，他是断不同意王况下厨的。即使要王况下厨，那也得让厨子们摆出很正式的拜师架式来才行。

徐国绪得了皇上的指示，这几天只管陪着王况，也就不忙着回宫里，他还想着晚上再蹭一顿回去，明天再来领王况进宫，宫里王况交代的很多事情还没着落下来，有的也要等王况去验收。还有王况带来的一些玩意，还要经过严格检验对皇后娘娘无害才行，这些都要等到第二天才能知晓，所以王况下午也没必要再进宫一趟。

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