第六十七章 茶酒两相宜

这天，汪秀才与农天一讲解茶与酒的关系。

汪秀才不愧是饱读诗书之人，他是这样梳理两者之间异同的：

传说中茶与酒几乎是同时出现的，这两者都是生活中不可或缺的两种最大饮品。它们都是人类的物质消费品，但人却因为消费而对它们产生了精神和生理上的依赖。

自古以来，茶与酒在人们的生活、工作及社会文化等方面都是相互关联的，代表着中国文化中两种特殊的文化符号，具有不同的表现方式。

东晋时江统在《酒诰》中论述道：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方”。

传说杜康是中国酿酒业的开山鼻祖。三国时曹操的《短歌行》中赞美道：“何以解忧，唯有杜康”。后代诗人也多用杜康赞誉美酒。

而茶的发现可以追溯到上古时期的炎帝时代。唐代陆羽在《茶经》中说道：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公……”“茶为万病之药，酒为百药之长”。这是古人对茶与酒的高度评价。

其实，茶与酒在人们的精神世界里，都各自扮演着不同的角色，茶文化与酒文化并称为中国饮食文化的两大主流，是人与人相互交流，相互沟通的重要媒介。

它们的共同之处是，在医学上都有药性。适当的饮用，可以兴奋神经，振奋精神，提神益思，消除疲劳，预防疾病等等。

所不同的是，人们常说“借酒消愁”。因此，二者都是美味，都不可多得。

饮茶过量使人容易失眠等，而饮酒过度同样伤身，且易造成酒精中毒，甚至危及生命。

汪秀才动情地讲道：古往今来，流传着很多关于文人墨客因为饮茶或饮酒，而产生创作欲望的动人故事。茶与酒，可以启迪智慧、激发灵感，甚至文思如潮、势不可挡。

如“李白斗酒诗百篇”，给后人留下了多少不朽之作，他的名作《将进酒》更是借酒发挥，豪气万丈。

宋代大文豪苏东坡，一生好茶、嗜酒，并以茶抒怀，借酒赋诗，写下了无数传世之作：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”；“俯仰各有态，得酒诗自成”；“文章自天成，饮酒自得之”等绝句，都是在特定的时候而创作的千古绝句。

再如，晋代书法家、书圣王羲之的代表作，被誉为天下第一行书的《兰亭序》，也是在这种特殊的情趣中诞生的。“群贤毕至，少长咸集，此地有崇山峻领，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右”。这是何等的意境，又是何等的心境。

茶与酒，作为生活中的特殊饮品，在各个领域，不同场所，无不散发出醉人的芳香，诱人的魅力。

今天天气阴沉，钱书生也跟农天一谈了自己的看法：

古往今来，帝王饮之，乞丐饮之；雅人饮之，俗人饮之；高兴时饮之，郁闷时饮之；胜利时饮之，失落时饮之。在各种名目的“庆功酒”、“茶话会”以及婚丧嫁娶等场面中，茶与酒都是无处不在，而且是事件的主角。

这正是“寒夜客来茶当酒，竹垆汤沸火正红”；“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”；“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒”。

人们经常说：“以茶代酒”，那是因为茶能使人头脑清醒，而酒能成事，也能败事。适当的饮酒不但可以振奋精神，不失大雅，且有益健康，可是一旦饮酒过度，人往往就会失去理智，误事或伤及身体。

农庐对农天一说的蛮具体：生活中，茶也好、酒也罢，它们就像是药引子，人说“无酒不成席”，无论你是请人吃饭，还是家人团圆，都是以茶待客，酒字当先。这说明茶与酒在日常生活中、人际交往中是何其重要。

巫青接着说：“茶亦醉人何必酒”，千百年来，茶与酒的渊源，以及它们之间那千丝万缕的关系，又有谁能说的清、道的明呢。

汪秀才举例说明，有一篇俗赋《茶酒论》记载了关于茶与酒的辩论文献，其中茶与酒各自夸耀，争论不休，最后由水来调停，因为茶与酒都不可能离开水，没有水，茶与酒也就没有生命，又谈何美味呢？

有关茶与酒的故事和传说，不胜枚举，只有靠自己去亲身感受和体验这人间的美味。

这时，汪秀才以提问的形式说道：那么，一代枭雄曹操喝茶吗？

这位“对酒当歌，人生几何”的英雄，向来是喜欢饮酒的，也喜欢解酒来表达忠诚之心，比如，进贡家乡的九酝春酒给汉献帝，再比如，他和刘备青梅煮酒论英雄，还拿“天下英雄，惟使君与操耳”这样的酒话来试探刘备……酒似乎是在历史书籍中出现频率最高的，不适合闲适的时候来饮。

巫青笑道：还是茶好，比如，就“曹操爱不爱喝茶”这个问题，曾经有过描述，曹操还笑谈“小乔，我最欣赏你的茶艺了！”

美人煎茶，向来是最惹人心动的话题，置炭、燃炉、煮水、烤茶、烹茗、激花、点茶、分盏、敬茶，这些礼仪做下来，茶的香自然增加了几重。这就好比是去吃荔枝，非要快马加鞭，一匹又一匹的马跑下去，一骑红尘之后，才能换来妃子的笑声，营造浓浓的期待感和仪式感。

汪秀才笑着说，到了最后，还是需要一杯茶来中和某种氛围，湿漉漉的石板路，油亮的屋檐，喝足了水的盆景与花草，水声与茶声的交响乐里，茶不醉人，人自沉醉。

恰如茶尽时，天晴了，鸟雀的翅羽划过的天空，朗丽的一如被茶洗涤过的内心。

经过十多年的静心修为，农天一学到了不少茶文化知识，且打下了扎实的根基，他说：“先生，茶与酒就像一个道场，一柔一刚，彼此中和，方得其味。”

汪秀才看着农天一，先是点头，随后说：“茶与酒，一柔和，一烈性，各得其味，各得其趣吧。”