第9章 我觉得我们还可以再抢救一下

中午十二点，奶茶店里最后的顾客们化作一阵青烟缕缕散尽，张开终于能够歇下来，和王韬、财叔三个人一起打扫地面。

财叔脸上的喜气迟迟萦绕不去，“这个上午过的好累！但是好充实！我从来没有挣过这么多钱”。

“是啊”，王韬一边拿抹布擦桌子一边说，“按照这个业绩，可能再过下个月就能收回成本了”。

呵呵，他们两个人每说一句，张开觉得自己的心都在滴血。

笑吧，看你们明天还能不能笑得出来。

“哎，张总，我怎么觉得你的脸色有点不高兴啊”？

“不高兴吗？我没有啊，哈哈，我超高兴的”。张开立马向财叔扯住一个百分之六十浓度的假笑。

“财叔，没事的”，王韬说。

“我们张总经常这样，他是在思考”。

“好了，在吃午饭之前，咱们先把今天上午的营业额算一下吧”，王韬把手里的毛巾往桌子上一拍，走到柜台翻出那本破破烂烂的账单。

“上午总共卖出大白兔鲜奶138杯；巧克力奶茶112杯，总计250杯。一杯单价20块，总营业额5000元，除去成本费用，毛利润大概在3500块”。

“可以啊，财叔”，王韬放下账本，重重地拍了一下财叔的肩。

“这一个上午就贡献了3500，再努努力，您这个月个税税率就能再迈一个台阶了”。

这一上午就挣了3500？！张开忽然感觉胸中气血翻涌，嗓子眼儿腥腥甜甜的。

不行，忍住，他要忍住。

财叔憨厚地笑，“我没想到这一上午就卖了这么多，店里的备货都用完了，下午我得去再准备一些原料，要歇店半天了”。

“谢谢你们俩，我请你们俩吃饭吧”。

“哪能用您请啊，财叔”，张开断然拒绝了财叔的邀请，拿出手机抠抠索索花了一百块叫个三个炸鸡套餐，外卖三十分钟后送到店里。

等待外卖的过程中，张开与王韬和财叔进行了亲切友好的谈话。

“在这一个上午的经营中，我发现咱们店里存在着许多的弊端，我觉得咱们有必要整改一下”！张开严肃地说。

“弊端”？

“是的，有很多弊端。不过你放心，我觉得我们还有可能抢救一下”！

“我都听您的，张总”，财叔憨憨地笑，“您的眼光总是那么精准、长远”！

“喝喝”，张开清了清嗓子咳了一声，“首先我要提出一个问题就是咱们店人员浪费的问题”！

财叔肝儿一颤，“人员浪费”？

“正解”！张开拿着奶茶吸管一本正经地敲桌面。

“别的奶茶店，三个员工，一个上午可以接待500位客人，而今天早上区区一个二百五就让我们手忙脚乱，你们想一想，这是哪里出了问题”？

财叔被唬得一愣一愣的，点着头若有所思。

王韬笑道，“张总，这是因为您压根儿没怎么干活啊”。

“大错特错”！张开啪地一声把吸管折断。

“这是因为分配给我的工作根本没有意义”。

“毫无意义！为什么需要格外拎出一个人端奶茶给客人？难道我们是在怀疑顾客的自我动手能力吗？难道我们是在把顾客当成巨婴看待吗？这份工作完全就是拉低我们的营业效率”。

王韬徐徐点头，“张总说的有道理，现在大街上的奶茶店都不流行这么干了。直接开单子让顾客等叫号就可以了”。

张开向王韬投向赞赏的眼神。

不错啊，小王。懂得把领导想说的话说在前面了。

不愧是你！

张开看向财叔，“所以从明天开始就让顾客自己来奶茶吧”。

张开晃着酸痛的膀子，心里暗爽。

骗本董事长打工是不可能的！

要解决问题，就要从根本上解决。

财叔犹豫了一下，为难地说，“咱这小破店，能拿出手的就是服务态度了，要是连这个也没有，恐怕后面顾客不愿意来了”。

“财叔，你再好好想想”，张开从逻辑上指出了财叔的谬误。

“你这店里就你一个员工，我和小王只是客串，我们公司还有事，不可能天天来帮忙，以后忙起来怎么办？要不再给你招个人”？

“哦，不用不用”。财叔恍然大悟，连连摆手

。

“我这个店连我自己都养不活，再雇一个人不是往里折本吗？不雇了，不雇了。从明天开始让顾客自己来柜台拿奶茶”。

张开心情愉悦地倚在卡座上。不错啊，财叔，一点就通。

这样下去还怕不赔？

财叔感激地说，“多谢你啊张总，多亏你指出这个重大问题。要不然以后要是人多起来我真不知道该怎么办”。

“没事，财叔”。张开谦逊地摆手。

“要害怕以后人来的多，我们就要从根本上解决人多的问题”。

财叔一愣，“啊，张总，您说什么”？

“哦，哈哈，对不起，我的口误”，张开笑着说，拍着卡座的椅背。

“我是说，咱们这店里卡座是不是太多了，可以酌量减少几个。这么多卡座，太占地方了”。

“这么一排座围着操作台，连转身的地方都没有了。也不利于公共卫生”！

“把卡座都推掉吧，留四个座位，以供我偶尔来视察的时候坐坐就可以了”。

哈哈，减少座椅位置，应该可以流失大量的顾客吧。

张开简直为自己这个想法感到惊喜。

王韬眉头一皱，“减少卡座的话，容客量肯定会减少啊，这样一来顾客们就又要排队了”。

“那就让他们排着”！

“喝奶茶，连队都不想排，说明缺乏对奶茶的热情，是这届顾客不行”！

王韬：？？？

张开满意点头，微微扬起下巴颏，“财叔的意见呢”？

财叔像一个听话的好学生，“我没有意见，我觉得很好”！

“那咱们就这么愉快地决定了”，张开拿起电话，拨通了黑老板的座机。

“歪，黑老板，我是张开”。

“下午我想劳烦您厂里出几个人来奶茶店一趟……啊，不是设备有问题，是店里面卡座太多，我想拆几个”。

“什么？一个小时之后就能到，好的好的，谢谢您嘞”！

张开放下手机，满意地摸着面前的桌面。

一个小时之后，这里就会变成光秃秃的。

赔钱大计，徐徐展开！