第一章 打黑工的偷渡者们

有人说纽约是最繁华的大都市，有人说纽约是最绚丽的财富之都，有人说纽约是天堂，也有人说是地狱。

但对于一个偷渡到了美利坚两年多，天天在窗户都没有的后厨房里打工了两年的林国栋来说，

纽约不过就是一个栖息地。

离得近了会焦灼，离的远了会思念，一个在外州待的快发疯了回来消遣一天，并把辛苦钱及时寄回给国内亲人的地方。

众所周知，老美大多不善厨艺，所以在美利坚这片广袤的土地上，华人餐厅多不胜数，只要有人居住的地方，附近都会有一家到几家华人餐厅，小到只有夫妻搭档的外卖店，大到十几二十个员工的buffet店，再就是装潢考究，风格大同小异，连Menu都相差无几的日料店，唐人街的中国餐等，据说整个美利坚至少有五万多家华人餐馆。

离纽约大概两个多小时车程的一个宾州小镇上，沃尔玛大型购物商场周围有好几家规模不小的餐馆，有老美最爱的汉堡薯条和披萨，也有墨西哥风味的烤肉店，林国栋打工的这家华人开的日料店就在这些餐馆之中，但确是生意最为火爆的一家。

这家叫做Sakura的RB餐厅里非常热闹，这也是一周里餐馆生意最好的一天，铁板师傅们在大厅的铁板上一边表演着逗人开心的小杂耍，一边手脚利落的在热气腾腾的铁板桌面上铿铿锵锵做着美味的铁板烧。

铁板的桌面大概不足两米的长度，不足一米的宽度，经过煤气灶台将整个铁板烧的又黑又亮，师傅们在表演的间隙按照客人们的点餐，将鸡肉、牛肉、三文鱼、虾和龙虾等等搭配一些素菜在铁板上煎着、炒着。

师傅们在炒菜的间隙，一有时间便拿出装满最便宜的RB米酒的喷壶对着那群老美客人喷上那么几下，把那些爱喝酒，特别是爱喝免费酒的老美们高兴地合不拢嘴，即便被米酒洒了一身，喷了一脸，也还是吵着再来再来，场面非常的滑稽和热烈。

这家RB餐厅占地大概5千英尺，除了最热闹的铁板区，还有一个寿司吧和酒吧连在一起的吧台区，以及一个为不爱热闹的人准备的一个二十来张桌子的，相对幽静的用餐区，就和其他普通餐

厅一样，这个区域的餐就得需要后面的厨房出餐。

和前面大厅里的热火朝天一样，后面的厨房里，每到周末也是忙的鸡飞狗跳，因为生意好，经常会同时有五六个、甚至七八个正餐一起进来，忙的两个专门做铁板烧的大师傅频频骂人。

“X的，你们企台（服务员）怎么接的单子啊！同时七八个餐的进，哪里那么快啊！”他们一边骂骂咧咧地拿打单进来的企台出气，一边马不停蹄地抓码炒菜，一刻也不敢耽误。偶尔还要抽出一个人去做复杂耗时的头盘和摆盘。

“唉？小林，你再炸点儿虾出来，前面炸虾不够了。”前面寿司吧的师傅从小窗口里大声吆喝道。

“好嘞！要几只？”

“来四十只吧先！”

“好嘞，马上来！”说着林国栋已经将炸得七分熟的大虾丢进油锅里，滋滋啦啦再过一次油，重新炸了起来。

“小林啊，一个虾甜不辣！一个菜甜不辣，一个鸡甜不辣”铁板师傅看了刚刚打进来的单子，把属于林国栋的餐挑出来叫到。

“好嘞！”林国栋立即回道。

“呜呜滋滋～”打印机还在不停地往外跑着单，大师傅根本无暇看单，手里的餐还没出来，对着走进来拿汤和沙拉的起台又是一阵破口大骂。摔摔打打地将下一个单子要用的菜码快速地准备好，才抬手去拿打印出来的最前面的单子。

“师傅，5号桌的虾甜不辣好了没？”一个起台走进来大声吆喝道。

“喊毛啊！这么多一起进来还敢催，谁催自己做去！”这种餐馆里的大师傅是最牛的，看见谁不顺眼都敢骂上几句，就连老板进来都要跟大师傅客客气气的。

“小林啊，你要再蒸一锅米饭啊！饭不够了！”二厨师傅一边从电饭煲里拿米饭出来炒，一边小心地看着同时操作的四个炒锅喊道。

“好嘞，马上来！”林国栋一边快速地翻滚着油锅里的虾子，一边大声回道。

客人除了铁板烧，大多会点上几盘寿司卷作为头盘或者个别不吃铁板又喜欢热闹的人，也会点些寿司来做主食，加上专门来吃寿司的客人也不少，所以前面的寿司吧在这么忙的周末

也是一刻不得闲，一晚上能包七八锅米饭也是正常，而林国栋这个油锅师傅除了炸东西，还得负责蒸米饭。

店里仅有的六个服务生个个忙的飞起，她们一会儿忙着接餐点酒，端酒拿饮料，一会儿又跑去厨房端汤端沙拉，她们手中那硕大的托盘，最多的时候可以一次性托上8杯饮料；9个汤碗，另一只手再拿上一些什么，总之一次过去就能把一整桌的客人几乎全搞定。

这样脚手不连地儿地忙一个晚上，到收工的时候，所有的人都累的腰酸背痛腿抽筋，有些刚做起台（服务生）的女孩子还会累的躲在厕所里偷偷抹眼泪。

在这种餐馆打工的大多数人都和林国栋一样偷du来的美利坚，这些人甚至还没来得及看清楚纽约这样的大城市的样子，就得四散到美利坚各州的华人餐馆里去打黑工了，为了还债，有再多的苦再多的累都只能努力坚持下去，因为这就是他们选择的路！

没有坚实的文化基础，跑到哪个国家去都得吃苦受累，这是林国栋到美利坚这两年多最深刻的体会。

林国栋还记得父母东拼西凑了第一笔首付之后，便被蛇头安排着在两年前年的夏天，跟着一群人先坐飞机到墨西哥，再辗转到美墨边境，翻山越岭风餐露宿，连滚带爬地攀爬了五天四夜才终于踏入美利坚的地界！

当有人通知他们已经顺利翻过边境那一刻，筋疲力竭的林国栋激动的差点儿一Pi

gu坐在地上，可是领头的人却告诉他们，危险还没过，打起精神来，再坚持坚持就到安全的地方了，

于是所有爬过来的人又被人像猪仔一样地装在一辆中巴车里，拉着晃荡了几十个小时才到达纽约这个所谓的世界上最繁华的大都市！从此开始了他蝼蚁一样的黑工生涯！

西元2013年，纽约时间7月22日凌晨3点。

林国栋站在布鲁克林大桥的护栏边，看远处十七码头的灯光如星辰般璀璨，锦缎般的海水以及远处灯火辉煌的帝国大厦，都让他有些如梦似幻的不真切感。

一天了，他没有吃下一口饭，因为昨晚他住的那个小旅馆被人偷了，他这次攒了三个月回来准备寄给父母还给蛇头的钱全部被人摸走了。