第13章 精打细算

长沙湾道的食品厂里，陈秉文的手指轻轻敲击着不锈钢蒸煮锅。

三万港币的年租金确实超出预期。

不过食品厂的环境和设备状况，却比他想象中更好。

陈秉文脑中飞速计算。

银行贷款八万，维园年宵四个熟食摊位全部竞标的话，至少要预留五万，剩余三万要准备维园年宵的原材料、人工、搭摊位等费用。

可眼前这个食品厂又让陈秉文非常满意，不租下来实在可惜。

“强哥，可以跟你老板商量商量，租金按月交？”

“这......我得问问他。你在这里随便看，我去打个电话。”

陈秉文的问题让钟强有些犯难，租金的问题还是直接问老板比较好。

钟强说完转身离开，把陈秉文一个人留了下来。

看着钟强匆匆离去的背影，陈秉文也没傻等着。

而是开始按照糖水生产工艺，在脑海中安排设备摆放位置。

从家庭作坊到食品厂的规模化生产，生产工艺流程一定要合理安排，否则生产效率会大打折扣，甚至可能影响产品质量。

陈秉文深知这一点，他参观过不少现代化食品工厂，对流水线布局的重要性有着深刻理解。

不一会功夫，钟强的声音从门口传来，“阿文，老板说按月付可以，但要押一付一。”

押一付一，相当于陈秉文只要先付五千元，就可以拿下这间食品厂一个月的使用权。

这样一来，陈秉文手头的资金压力顿时减轻了不少。

陈秉文点点头，“谢谢你强哥，你可以通知老板来签约，这个条件我接受。”

虽然贷款还没到账，五千元陈秉文还是拿得出的，早点把食品厂接手过来，就能尽快开始设备调试和生产准备。

“强哥，你之前在这里做工，有没有兴趣再回到这里？

工资每个月一千元，还是负责设备维护。”

搞定食品厂的租赁事宜后，陈秉文目光炯炯地看向钟强，邀请道。

刚才聊天的时候，他了解到钟强之前在这里做的工作就是负责维护

设备。

现在他把食品厂租过来，厂里的这些设备同样需要人维护。

与其另外找人，不如找个熟悉情况的。

“我非常愿意。谢谢你阿文，啊不......文老板。”

钟强连忙高兴的答应，称呼也从之前的阿文变成的文老板。

等老板过来，陈秉文和他签好租约，这间食品厂的使用权就算正式交到他手里。

回到糖水铺，当陈国富和汪巧珍听说食品厂已经租下来，不免又是一阵激动。

陈国富拿着那份租约翻来覆去的看不够。

汪巧珍不停的念叨着，“我的阿文真的出息了......十八岁就能租厂子......”

尽管租食品厂的钱是贷款，但久穷乍富还是让陈国富和汪巧珍情难自禁。

见状陈秉文直接把父母带到长沙湾38号，亲自参观了一圈。

这才让两人的情绪平复。

第二天，天刚蒙蒙亮，陈秉文就站在长沙湾道38号厂房门口。

他要抓紧时间把食品厂的设备调试好，让食品厂尽早投产。

“文哥，这么早？”

高振海的声音从身后传来。

陈秉文回头就看见高振海骑着那辆改装三轮车，车斗里堆满了从糖水铺搬来的工具和原料。

“阿海，来得正好。”陈秉文招招手，“今天我们要把这地方改造成糖水生产车间。”

两人合力将三轮车上的东西卸下。

陈秉文从口袋里掏出一张手绘的平面图，这是他昨晚设计的生产线布局。

“蒸煮区放在这里，原料储存要离水源近一些......”

陈秉文一边说一边在厂房里走动，不时用粉笔在地上做标记。

高振海跟后面，见地上画出不同的功能区，不由得挠挠头：“文哥，咱们不就是煮个糖水吗，用得着这么讲究？”

陈秉文停下脚步，认真地看着高振海：“阿海，以前我们是小作坊，可以随性一些。

但现在不一样了。”

他指了指宽敞的厂房，“有了这个食品厂，我

们每天能生产的糖水量是以前的十倍不止。

如果不建立标准流程，质量就无法保证。”

高振海似懂非懂地点点头。

陈秉文知道，要让这个从小在深水埗长大的伙伴理解现代化生产管理，还需要时间。

家里的铺子有父母在，不需要他操心。

食品厂这边，他准备以后让高振海负责。

所以，他要尽快把高振海带出来，让他理解现代化管理的重要性。

“来，我们先从清洁开始。”陈秉文拿起拖把说道：“食品厂最重要的就是卫生。”

有陈秉文做表率，高振海二话不说，也跟着开始打扫卫生。

两人刚开始没多一会，钟强就赶了过来，跟他一起的还有两个之前在食品厂工作的同事。

昨天分别的时候，陈秉文让他帮着介绍几个熟练工。

钟强回到家，就连夜找到之前一起工作的同事，询问是否愿意来食品厂上班。

阿昌和阿炳两人都还没找到工作，听到钟强介绍，今天一早便跟着他一起过来了。

“文老板，这是阿昌和阿炳，都是熟手。”钟强为陈秉文介绍道，“听说你这里招人，他们想过来试试。”

陈秉文打量着面前两个看起来忠厚老实的中年男人点点头，“先试用一周，没问题的话，工资每月八百，包两餐，做不做？”

“做！做！”

阿昌和阿炳忙不迭的点头答应。

有了新人加入，陈秉文让钟强带着阿昌和阿炳打扫卫生，调试设备。

他则拉着高振海去变更食品卫生许可证。

之前的食品厂原来的食品卫生许可证是生产腊鸭的，现在要生产糖水，就要到医疗卫生署去变更一下。

医疗卫生署的灰色大楼前，高振海不自觉地咽了咽口水，手指紧紧攥着文件袋边缘。

“文哥，我、我有点紧张......”高振海的声音发颤，“听说卫生署的人最刁难小商贩......”

“记住，我们是正规食品厂，不是街边摊。”陈秉文用力拍了拍高振海的肩膀，“把腰板挺直了。”