第九十九章 关东煮要用心做

第二日傍晚，藤井树站在关门的关东煮小店前，皱眉看着紧闭的铁皮卷门，昨天的关东煮味道不错，他本打算再买一批的。

“能登婆婆，今天休息吗？很少见啊！”

他喃喃自语，正准备转身离去，一位喝得醉醺醺的年轻女子从身后跌跌撞撞，趴倒在铁皮卷门前，她的身上穿着高档裙装，容颜气质和这条老旧落寞的小商业街格格不入。

“区区菊正宗的清酒罢了，我还能喝…喝很多，呕！”

这位女子非常不讲道理的在能登婆婆的店铺前吐了一地，藤井树看不过去了，要撒酒疯也别在人家的店门口，影响到别人的生意。

“这位小姐，请起来回家吧？需要帮你叫出租车吗？”

拍了下她的肩膀，好意地提醒。

“少来了，这里就是我家，这是钥匙，看到了没！小鬼头。”

烂醉如泥的能登希子掏出一串钥匙，拿在手上，展示给藤井树看。

“你是能登婆婆的亲戚？侄女之类的？”

藤井树摇摇头，有这样花天酒地的晚辈，对慈祥善良的能登婆婆来说，算是件坏事吧？

“啊对！我是…是能登美子，她的侄女，能登婶婶她回乡下老家了，这几天我来看店。”

吐过之后，能登希子的精神恢复了不少，她昨晚在五星级的豪华套房睡过了，所以还不困，意识清醒后，开始编造自己的身世背景，反正也就三天而已，不！是两天了。

用手上的钥匙打开了铁皮卷门，能登希子拉起卷门的时候，藤井树帮了一手，轻松地将生锈的卷门升起。

“多谢，藤井君。”

能登希子下意识的开口，她平时都是这么称呼来买东西的藤井树的。

“你认识我？能登婆婆告诉伱的？”

藤井树感觉到奇怪，他可从来没有见过这个女人，虽然仔细看过之后，她的确和能登婆婆有一点相似，特别是眼神，尤其在清醒之后看向自己的时候。

“嗨！是的，你是来买关东煮的吧？我这就给你做。”

能登希子察觉到不妙，尽管藤井树做梦也不会想到自己其实就是能登希子，迅速的转移话题。

关东煮的制作，并不复杂，甚至正是因为简单才容易推广流行起来，但能登希子的脑子空空，手也变得笨拙起来，她苦着一张脸，想起那个笑面推销员的话。

“您应该需要这个，做为代价，我会得到您出色的厨艺。”

赖以维生的厨艺，要从头开始了吗？

能登希子毕竟活了几十年，这点代价还是能承受的，她略带歉意的转头

注视等候的藤井树，抱歉说。

“非常对不起，是我喝迷糊了，我根本就不会做关东煮。”

我就知道，看你的手就不是经常做料理的样子。

藤井树不出意外的想到，年轻的能登希子十指葱白玉嫩，完全是不沾阳春水的模样，估计从来没做过饭吧？

能登婆婆不在，靠她经营店铺，那不把招牌砸了啊！

今天是周五，如果只有两天的话，他还是能帮忙做一下料理的，能登婆婆平时在他买关东煮的时候总会故意少收一些钱，人还是很好的，而且还可以当做打工赚钱。

能登婆婆一个人生活，就靠这个小店维持生计，哪怕关门停业也比叫这个女人来看店好吧？

看向这个不靠谱的女人，藤井树打开金手指面板中厨艺的一项。

“厨艺；LV3/81％。”

还可以锻炼一下厨艺，获得一些自由属性点呢。

说来遗憾，身为岛国高中生的他，一天零工都没有打过，有点人生经历不完整的感觉。

感谢我的大慈大悲吧。

藤井树最后看了一眼不知所措的能登希子，挽起袖子，问道。

“我会一些厨艺，你吃过我做的关东煮后，谈一谈能登婆婆不在的这两天，打工的价钱吧。”

“咦？这样啊？”

能登希子吃惊的说道，这是不是觉得她傻？来骗薪水的？藤井树这种外表的乖孩子，原来是这种薪水小偷吗？

身体变年轻后，她的思维也比以前活泼多了，不再是慢吞吞的老太婆想法。

洗干净双手，藤井树从一楼柜台后的厨房冰箱里，取出两根又白又嫩的大萝卜，大小都有成人上臂粗细。

同样将白萝卜洗净，抄起厨刀飞快干脆的将它们切片成标准的三公分厚圆片，握住转动圆片边缘，借助刀锋单手削去外皮，这一番动作看得能登希子张开嘴巴，然后捂住以免失态。

感觉比之前的我厨艺更熟练啊！他是怎么练出来这种厨艺的？

厨艺虽然没有了，但能登希子的眼光还在，藤井树处理完萝卜片后，又烧起一锅热水，将关东煮中的半成品炸物起油锅炸至金黄色，食物的香气四溢，闻得刚清空五脏庙的能登希子肚子咕咕叫起来。

“要尝尝吗？”

藤井树挑出两个品相稍差的肉丸子，盛放在碗里递了过去。

“谢谢你，藤井君。”

身体变年轻，胃口也变得更大，能登希子合什双手，恭敬地接过碗，一点点的如老婆婆那样眯眼品尝起来。

材料和厨具都是一样的，但是为什

么他炸出来的东西，就是比我做的好吃呢？

能登希子百思不得其解，藤井树怪异地瞧了她一眼，明明是年轻人，吃饭的样子却和老婆婆相同，奇怪的家伙。

关东煮想要好吃，光是刀功和火候是不够的，藤井树掀开装着高汤的铁桶，用长勺盛了一点，喝下去。

接近LV3职业级厨艺的制作水准了，单就小店的定位来说，已经不错了。

他客观的评价着，要是不好吃，自己也不会第二天来复购。

但是，还不够，还可以更美味一些！

一旦下决心做某事，他就不会敷衍，足球和棒球如此，剑道与厨艺也一样。

关东煮小店的食材储备还是挺丰富的，能登婆婆一直用心在做关东煮，全过程也是尽量用手工制作，而不是全买的成品加热一下糊弄顾客。

找出两片巴掌大小的鲣鱼干，一大把香菇，几根昆布条，以及关东煮的底料包。

先将香菇一一用手掰碎，再把昆布(海带头)也揉碎加入，连同鲣鱼干一起装入纱布袋，填得满满当当，翻过开口用细绳封好，这时候提前煮的水也半开了，和底料包一起扔进装有六升水的大铁锅中。

“放鲣鱼干，是有什么秘决吗？”

能登希子看完藤井树行云流水的一套操作，不解地问道。

“丰富一下味道罢了，没有什么特殊之处。”

藤井树如实回答，转身拎起厨房里的开水瓶，倒进装有他刚炸好的炸物盆中，这一步是为了去油，职业厨师的常规操作，其实厨艺的差异，就在于一项项不显眼的小细节中。

接着切竹轮(一种外形像嫩笋的食物)、魔芋片，把全部都是三公分厚的白萝卜片，用厨刀削去菱角，在岛国的饮食文化中，菱角是不太好的意思，这倒不是为了提升口感，而是一种入乡随俗。

下一步，在白萝卜片中央轻轻划出一半深浅的十字，这一步是为了让它更容易煮软，吸收高汤的味道。

把完全处理好的白萝卜片单独入锅，加入一小把米饭，这样做能使沸点更高，白萝卜片的口感更软。

食材全部预先准备好后，高汤的水面也沸腾了起来，藤井树一刻也没有停下，用长勺尝了一下高汤的味道，摇摇头，找来一瓶未开封的菊正宗十年酿，倒进五十毫克左右。

“等下，那是快一万円的酒啊！”

能登希子六百万円的礼裙说买就买，但是当看到自己收藏的老酒被这样浪费，还是忍不住上前抢过酒瓶，抱在怀中，侧身吐槽道。

“你这种做法，会亏本的哎！”

(本章完)