第114章、低温慢煮松露鸡胸

叶开等待了几分钟，就看见恩特端着一个盘子出来了。

就算长得胖，但是作为一个法国人，恩特行走间的范儿还是很足的，自信的把这道菜放在叶开面前，说到：

“这是本店的热门菜，低温慢煮松露鸡胸，请享用。”

恩特一出手就是自己的拿手招牌。

好友自从去了一次华夏之后，回来就天天专研华夏菜，希望能融合两种菜系的特点寻找新的菜谱灵感，想以此留住更多的华夏游客。

恩特对此颇有微词。

他可是彻头彻尾的法国菜天下第一主义者，所以不惜用上了西餐中最珍贵的食材之一松露，来一举震撼住来自华夏的美食家。

“这就是松露吗？”

本来就是第一次见，叶开也没有不懂装懂。

盘子中心放着漂亮的鸡胸肉，如果不是恩特主动说出这是鸡胸肉，叶开就要以为这是一块大份的火腿肠，肉质非常的细嫩。

难道是把鸡胸肉搅碎后的火腿肠？

法国菜无论好吃与否，他的摆盘永远都是精致的，法国厨师花费了大量的时间去研究让食材怎么样更有艺术感。

芝士被挤在了盘子的边角，一个八小份，交叉放着西芹和被切成圆形的松露。

恩特忍住了和叶开介绍这道菜的想法，转而介绍起了松露，从产地到采摘，接着说起了松露的价值，其中蕴含的营养等等。

这不是在炫耀，这只是法国人的日常生活之一。

话唠。

鸡胸肉的皮被煮成了一张薄纸，鸡皮下覆盖着被煮成流质的松露，看起来就像是一层巧克力酱，散发着一种奇怪的味道。

用刀轻轻地往下拉动，这块肉就被叶开割下来一片。

光是看着就觉得鲜嫩。

叶开尝了一口，松露的味道首当其中，接着才是鸡肉松散的口感，一点都不柴，可能这就是用低温来煮鸡胸肉的原因。

“怎么样？”恩特自豪的问。

其实，松露强烈的味道让叶开有点懵。它就像是一种融入了无数风味的调料，像是麝香、蒜头、茴香，甚至有种森林中潮湿腐烂的气味。

入口有些不习惯

，但是当你习惯了这股味道的时候，就会有种吃榴莲一样的想法。

这东西……还蛮好吃的。

听说松露就是料理界的哈姆雷特，一千个人能品尝出一千种味道。

“很棒，我没吃过这样处理的鸡肉。”

不过松露的味道对叶开来说太刺激了，不太喜欢。

又过了会儿，鲁伯特所做的菜才拿上来，是一道意面。

“肉酱意面。”鲁伯特笑着说道，“肉酱的做法可是我想了很久才调配出来的。”

这盘意面的样子类似华夏的炸酱面，浓浓的酱汁覆盖在热气腾腾的意大利面上。法国厨师喜欢调汁，所以很多菜都有这样的酱汁。

但叶开很难在这一盘意面中找到华夏的风味。

“酱汁很棒，爽口的味道让人停不下来，鲁伯特，我觉得你成功了。”

鲁伯特哈哈的笑，问道：“那这次你能猜得出我用了什么去制作肉酱吗？”

恩特也想听听，这个华夏人到底能不能根据食材去还原制作流程。毕竟在任何时候，这样的舌头都会让厨师羡慕不已，无论是东方厨师还是西方厨师。

叶开又尝了一口意面，说到：“面没什么说的，肉酱肯定有洋葱和胡萝卜吧？炒熟搅碎后放大蒜和碎肉……之后还有红酒，番茄酱，牛奶……。”

“肉用的是牛肉吧？这肉用来做牛排很好，但是搅碎了当肉酱却没有了那种感觉……”

鲁伯特叹了一口气，有些挫败。

他故意用了大量的配料才完成这一道肉酱，兼顾风味的同时，还想着和叶开再比一次。上次在华夏他可是输了一个狗血淋头。

但现在，用了大量调料之后，叶开依旧把所有的味道分辨了出来，一个也不差。

恩特表情夸张的给叶开鼓掌，听说是一回事，而当面看见又是另一回事。他算是对叶开服气了，有这个能力绝对能成为最顶尖的美食评论家。

叶开不会做菜，但是做一个嘴强王者还是合格的。

和法国人聊天不需要多说什么，他们自己就会自言自语很久，只要开启了话头，聊天根本不会停下来。

叶开一个不会做菜的嘴强王者和米其林大

厨在一起讨论了一整天的美食，甚至还启迪了鲁伯特一些做菜的新思路。

在华夏可不会有人和他讨论那么久。

时间飞逝，很快就来到了第二天。

鲁伯特要改良自己的菜单，为之后的美食比拼做准备。恩特要经营自己的餐厅，所以今天叶开只有一个人来参加美食节。

老爹催促得紧，他等不到观看鲁伯特他们的比赛了。

美食节的举办地点在里昂的一处公园，一块巨大的草地中搭建起无数白色的帐篷，帐篷顶上平行拉着线，线上是密密麻麻的小彩旗。

节日和歌曲永远相依相伴，一个黄发的小子正拿着话筒唱着抒情的歌曲。

人来人往，但由于中间留出的空地比较大，所以也不会显得特别拥挤。这里不仅仅只有法国美食，还有华夏，岛国料理，甚至叶开见到了用马来西亚语写的商店名字。

一个卖岛国料理的位置上正在进行金枪鱼的解体秀，人群中传来一道道惊叹声，熟练的用刀手法让这些欧洲人觉得这些厨师简直个个都是功夫大师。

旁边有人排着队品尝岛国的清酒，是免费供人品尝的，但是由于人太多，叶开就不去凑这个热闹了，以后去岛国再慢慢品尝吧。

“すみません，ここを見てください。”

大多数商店都是自己做自己的事情，等待食客主动上门，但是有些却请了帮手。一群穿着红色衣服，带着棒球帽的岛国女孩子一边跳，一边挥舞手上的传单。

“斯米马赛，请看这里，牡蛎炸弹，只要10欧元……”

还是岛国人会做生意啊。

叶开被小姐姐们半哄着进了她们的店里，看着菜单上的各种菜品，叶开手指大动。那好吧，今天的美食之路就从这里开始。

从早上到美食节后，叶开等到天色渐晚才回到自己住的酒店，吃了整整一天，也不知道自己会不会长胖。

难说……

……………………

PS：我只是想做个尝试，法国这段是纯粹的旅行游记。不过尝试失败，事实证明仅仅是旅行还真的没人看啊。

这一段到这里也就结束了。

明天是新的章节