第九十六章 你也听说过我的故事？！

江风提前去了解力远街道的情况。

他来到系统划定的摆摊区，朝着后面看去。

后面是一幢写字楼，每一层都贴着巨大的标语。

#雄鹿健身房，男人就要要力量#

#海潮健身游泳#

#芳华舞蹈教室#

#钢琴培训#

江风这才明白，原来这片区域以健身爱好者居多，还有舞蹈和音乐爱好者。

整个区块的风格偏向科技园区。

这样的地方，生活味道少一些，奋斗的年轻人多一些。

还聚集了很多有各种各样兴趣爱好的人。

这有个健身俱乐部，叫虎家门，里面有几个专门为了参加健美比赛的壮汉，还会收天赋特别好的徒弟。

江风对健身不敢兴趣。

但健身的人应该对烧烤很感兴趣。

所以只要生意开张，绝对好做。

摆摊的地点江风也确认了。

江风按照系统指示，来到一家小店。

这边摆着些许桌椅，里面还放着烧烤架。

江风进去了解才知道，这家烧烤小摊开了一个月，由于生意不好刚刚关闭。

老板现在正准备卖了设备回点本，然后贴个“旺铺转租”的公告，把小店租出去。

江风立刻就选择租下。

“租？”

那老板一听，微微一愣。

“租多久？”

“一个礼拜？”

“你和我开玩笑呢？谁租铺子租一个礼拜啊！你当我是什么？”

“按一个月的价钱付。”

“我们计划一下啦。”

“算上今天一共八天，这些东西都给我留着，我正好能用。”

烧烤摊老板看江风不像说假话，再和江风一聊，忽然就想起什么。

“我想起来了，我就说你怎么这么眼熟！”

“是那个很火的小摊老板是吧。”

“在伱那排队的客人特别多！”

“你每次摆摊七天就换一个地方！”

“居然是你！”

烧烤摊老板一拍大腿，恍然大悟。

合理了。

本来还想说谁租7天铺子，指不定是想倒卖店里的烧烤架和冰箱、锅碗瓢盆什么的。

现在一看是江风来，那就都合理了。

“貌似你说的确实是我。”

江风笑道。

两人聊了聊合作细节。

也简单，江风把这些东西都租下，自营自收，付了租金后，剩下赚多少钱都是他自己的。

店铺很新，毕竟才开业一个月。

“怎么想着转让了，现在天气也不算太冷，按理说烧烤还是很火的。”

“而且你这室内也有坐的地方。”

江风疑问。

烧烤摊老板郝飞是个实在人，直接说道：

“就不该在这个地方开烧烤，上面都是健身狂热爱好者，而且那些教练都特别有责任心，对学员的管理很严格。”

“他们不吃高油、高脂肪的烧烤。”

“跳舞的和游泳的也不吃。”

“就那些开猫咖的，搞DIY手工艺的买一点。”

“烧烤摊要是仅靠这些，付房租都难。”

“隔壁搞减肥餐的，和买鸡胸肉的生意就很

好。”

“我也奇怪，烧烤居然卖不过一盘绿色的蔬菜？”

“现在年轻人的口味太独特了。”

闻言，江风微微点头。

看来在这里摆摊比自己想象的有难度。

但有生意就行。

“一天大概接多少单？”

江风又问道。

“五六十单左右。”

“好。”

江风放下心来。

五六十单是单数，可能一单两个人，也可能一单四五个人。

那么只要生意做起来，完成任务不是问题。

江风又和郝飞聊，说是想找个收银和洗碗洗盘子的员工，7天给2500。

听了江风的报价后，郝飞立刻说道：

“2500？那让我老婆来就行。”

“我老婆保准做的好。”

“我得去找烧烤炉的买家，白天抽不开身，晚上我也可以帮忙。”

两人一拍即合。

尘埃落定后，江风就去检查烧烤炉和炭火的情况。

烧烤最重要的第一是食材，第二是烧烤技巧。

虽说做法就是把肉放在火上烤，但炭火温度该是多少，怎么烤能受热均匀，都需要经验和手法。

有些时候甚至不需要额外刷油，仅靠肉本身的油脂，就能让烤肉冒起油光。

江风正式接手烤肉摊。

这家已经倒闭的烤肉小摊，明天开始将会换一个新的老板。

翌日上午11点左右。

江风定好的食材送来后，他开始和郝飞的老婆一起串签子。

烤肉还是自己串的才放心。

江风打算从下午四点开始营业。

市面上常见的种类他都有所准备。

虽说江风只获得了四种常见烧烤的食谱，但烧烤的方法都类似，只要掌控火候就好。

忙忙碌碌中，时间过得很快。

郝飞的老婆是个勤快人，干起活儿来很干脆，这让江风也放下心来，没了后顾之忧。

下午四点。

烧烤炉架在外面。

周围还有五六张桌子。

现在才刚刚九月中旬，天气依然有些热。

很多人晚上喜欢聚在一起，来烧烤摊喝啤酒吃烧烤。

但这个地方做烧烤确实有些不太合适。

晚上来来往往的全都是健身、跳舞的人，这些人很少坐在烧烤摊前吃喝。

但订单还是有的。

江风看到外面已经开始有人往写字楼这边走，准备搞健身。

江风立刻燃起了炭火，把羊肉串架上烧烤架，先烤十串羊肉串出来。

他这一步是为了烤出味道，等食客过来。

江风选的羊肉是新鲜的羊肉，并且是肥瘦相间那种。

这种有肥瘦的羊肉串，都不需要过多刷油，只需要把本身的油脂烤出来，羊肉串就会变得油光瓦亮。

调味品也简单，就是加盐、孜然、辣椒面。

他对自己的手艺有自信。

高端的羊肉串往往只需要最简单的烹饪方式。

现在也有烤腌制后的羊肉串，或者是刷酱的羊肉串。

江风更喜欢原味。

每一串羊肉串的肉都特别大，肥瘦相间。

碳买的也是好炭，不起火，即便油脂滴落下

去也不会冒火苗。

等碳的温度起来，江风把大羊肉串架在烤炉上，只是均匀的撒了一些盐。

然后，也不需要翻转羊肉串，就等着就行。

江风的手里拿着一个撕下来的纸箱壳子，当作扇子。

觉得炭火温度不够，就扇两下。

羊肉串靠下的那一面本来是红白相间的生肉。

在高温的炙烤下，肉的构造渐渐发生变化。

红色的瘦肉开始变得焦黄、紧致。

白色的瘦肉被炙烤出油。

这些油犹如一层朦胧起来的水雾附着在羊肉串的表面上。

油的耐热性很好，可以更好的吸收炭火的温度。

吸收温度后，也化作热源，炙烤着羊肉。

食材发生着美妙的变化。

江风就站在烤炉前等着，只是偶尔扇一扇炉火。

就在这时，许许多多数不清的小油滴顺着羊肉的表面汇聚到一起，汇聚成一滴比较大的油滴，然后滴落下去。

“呲~”

油滴落入炭火中，发出一声声响后，瞬间汽化。

这就是羊肉已经烤好的信号。

江风左手抓着一把羊肉串，右手抓着一把羊肉串。

把烤好的那一面的油脂，分别往另外一面上晃荡几下。

然后，再把两串羊肉串翻转过来，再一次在炭火上炙烤。

羊肉的香味瞬间飘出。

江风还有个小心机，他故意把烤炉的位置摆的比较靠外。

这样的话，来来往往的行人都会注意到烤炉上的羊肉串。

如此肉大饱满，油光瓦亮，色泽诱人的羊肉串，一般人真顶不住。

而且江风深深地知道路人的心里。

他在旁边立着一块牌子，直接写好了价格，字非常大。

今日特色烧烤美食：

大羊肉串：3元一串

大牛肉串：4元一串

烤鸡翅：5元一串（2个）

单买一串也可以，欢迎品尝味道！

通常情况下烧烤摊肯定不做单串的生意，路人也不好意思提。

江风直接写出来，想买就买，买一串也行。

这就太有吸引力了。

江风没有过多的动作，不需要翻来翻去。

郝飞的老婆偶尔转头看一眼这边。

她觉得有些神奇。

之前看郝飞烧烤的时候，非常忙碌。

时不时就抓起一把翻一下面。

偶尔还要刷油，刷酱。

现在江风烤羊肉串，动作极少。

就是等一面烤熟，才会翻另一面。

用的料也很少。

就一开始撒些盐，烤到最后撒一点孜然和辣椒面，就完了。

但是那羊肉，粒大饱满，棱角分明，光是看着，就已经能想象到一口咬下去弹性十足的感觉。

羊肉中的油脂都被炙烤出来，瘦肉显得更加紧致，整体都覆盖着一层油脂。

甚至上表皮的油脂还会冒起小气泡。

香味直往外扩散。

有一个路过的行人朝着烤炉上看了一眼，一看到那么大那么香的羊肉串，瞬间走不动道了。

江风的策略起了作用。

他心里似乎有个声音暗暗响起：

小样，馋不死你。