第76章 守秘

“前柜的蜜糠白芍快没了，你们抓紧再做一些。”前柜上的三柜来制炒组喊了一声。

“知道了。”

答应完之后，众人你看我，我看你，问：“郝师傅，今儿值班的不是郝师傅吗？”

“郝师傅有事情出去一趟了，我来炒吧，备药，白芍，湿蜜糠，备火。”

“是，宋师傅，给宋师傅备药。”

宋谦给自己围上围裙，而后大步走向炒房。

“宋师傅。”齐小哥道：“锅子刚刚已经洗了两遍了，灶上的火也点上了。”

宋谦道：“文火热锅。”

“是。”齐小哥蹲在鸡囚灶前调整杈柴的火力。

宋谦手悬在锅上试温，来到南城已经四年了，宋谦也从最开始的头杂，变成了现在的二刀师傅，他也是整个建昌帮内的最年轻的二刀师傅。

而齐小哥从三杂变成了二杂，本来以他的水平和资历，是可以去做三刀师傅的，但他想给宋谦帮忙，所以就当了宋谦的二杂。

锅子热的差不多了，宋谦抓了一下湿蜜糠，而后松手，见湿蜜糠缓缓散开，宋谦才把蜜糠倒入，而后慢慢翻炒，裹着蜜香味的烟雾渐渐飘起。

宋谦却并不慌张，也不怕蜜焦，直到四周都起了烟，他才把白芍倒入其中，而后继续不紧不慢地翻炒起来，似乎是一点都不着急，每一下都很随意。

“微火。”宋谦又说了一声。

齐小哥赶紧把燃烧着的杈柴拿出来，只剩下红炭和微火在下面燃烧着。

宋谦道：“蜜糠炙白芍，白芍味苦、酸，性微寒，蜜糠炙后能够减弱其寒凉酸收之性，且能增加入肝补血之功。”

“蜂蜜味甘性平，有甘缓益脾、润肺止咳、矫味的作用。糠是稻谷的外壳，色黄，性温，入脾胃经，谷物的外壳本就有健补脾胃的功效，蜜炼之后更强了几分。”

“脾胃为后天之本，不仅大夫治病的时候要时时固护，我们药工在炮制的时候，也得时时注意固护脾胃的思想。”

齐小哥点头记下，这就是他为什么放弃做三刀师傅也要给宋谦打下手，因为宋谦是真愿意教东西。

宋谦翻炒着，又问：“除了药性药理上的作用，蜜糠

炙药还有一个很重要的作用，你知道是什么吗？”

齐小哥回答：“炒出来的颜色好看。”

宋谦笑了一下，说：“去净手，然后你来炒会儿。”

“哎，哎。”齐小哥忙不迭去洗手，这是他特别愿意给宋谦当杂工的另外一个原因了。

宋谦又是头刀徐谦福的徒弟，他跟着宋谦学，那不就相当于跟着徐师傅学嘛，多少人想当宋师傅的杂工，还没这个门子呢。

齐小哥洗完手过来接过炒药铲子，宋谦则说：“你先炒着，我去换身干净衣裳。”

“哦。”齐小哥继续认真翻炒，观察着白芍的变化。

换完衣服，宋谦回来看了一下白芍的颜色变化，他捡了一片起来，掰断闻了一下，说：“可以了，起锅吧。”

“好。”齐小哥去拿了簸箕，鸡囚灶是斜的，所以很方便炒药出锅，齐小哥一扒拉就出来了，然后他就去摊晾和筛选了。

宋谦则出了门

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徐家。

今天是徐家老爷子过寿，宋大厨负责今天的宴席。

洗、切、备菜都已经弄好了，宋谦去看了炆在炭火里面几个陶瓷罐子，里面有炆鸡、炆猪蹄、炆泥鳅、黄炆鱼，各种香味窜的很。

徐谦福在外面迎完了客人，才走到厨房来，见宋谦怔怔看着炆菜，他开着玩笑道：“馋了？馋了就自己夹一点先吃，厨子不偷，五谷不丰嘛。”

宋谦摇头：“没馋。”

徐谦福问：“还在想做药的事情？”

宋谦沉默不言，四年来，建昌帮内十三种炮炙手法他都学会了，唯独没有学到帮内绝技煨附子，哪怕是徐谦福自己煨附子的时候都不允许他观看。

眼看着回归的时间一点点缩短，宋谦内心不免有些失落和着急。

徐谦福只是说：“先做菜吧，要开席了。”

宋谦绑上围裙，转身炒菜。

一顿寿宴，大家吃的很尽兴，也有不少人夸奖宋谦的手艺，还嚷嚷着要给他介绍相亲。

宋谦却笑的有些勉强。

席散了，宋谦帮着一起收拾了一下，然后就准备回药栈了。

“小宋。”徐谦福在后面叫住了他。

宋谦回身，问：“师父，还有事儿吗？”

徐谦福给他提了个缸子，说：“你也不抽烟，我就不给你烟了，这些肉你拿回去吃吧。”

宋谦想到了贪吃的齐小哥，他就把菜接过来了。

“走吧，我送送你。”

宋谦一怔。

徐谦福推了推宋谦，而后宋谦才迈步。

徐谦福问：“小宋你来药栈多久了？”

“四年半了。”

徐谦福有些感慨：“时间真快啊，你刚来的时候，我小儿子才百天，现在这小子都会背几句诗了。”

宋谦也笑。

徐谦福又问：“小宋啊，跟着我学徒委屈吗？”

宋谦道：“当然没有，师父你的手艺在帮内可是数一数二的，多少人想跟，还没这个机会呢。”

徐谦福也只是笑，他道：“你现在也会夸人了？东家教你的？”

宋谦有点不好意思地挠挠头，他说：“我说的是真心话。”

徐谦福道：“按说以你现在的水平，去外面大药店或者药栈，去当个头刀师傅也够了，何必委屈在我们当个二刀。”

“其实你的心思，我都知道，你就是想学煨附子。小宋啊，你的资质极好，四年多的功夫就走到这一步了，你才多大年纪啊，建昌帮建帮以来还没有你这样的。”

“帮内前辈们，各大药栈的东家，药业公会的负责人都经常提起你。所以从哪个方面来说，你都都资格传承帮内绝技，可你真的做好这个准备了吗？”

宋谦没听明白这是什么意思，什么准备？

徐谦福见宋谦一脸困惑的样子，他解释道：“煨附子技艺是建昌绝技，是不能外传的，每代药工最多就传个十几人，而且这几个人还得去药业公会登记报备。”

“任何人敢私下传授，将遭受全帮的排挤和敌对。整个南城县有三分之二的人是药工，你学了煨附子，你就是建昌帮的嫡系传人，你就是建昌帮将来的大师傅，你将担负全帮全县所有药工的生计与前途。你这一辈子，都不得以药工身份离开南城，你真的能接受吗？”

宋谦当时就傻了。