第31章 鸡汤海蚌 （一更）手工豆筋辣条……

有上次制作豆皮的经验, 周柠熟练地从沸腾的豆汁里捞出豆皮，晾干放凉，垒在一起, 刀切成大小一致的长条形状，整齐叠放在圆盘, 保证每一片豆皮浸满了辣油, 她戴着手套, 认真地把浸着辣油的豆皮卷起来，一根手工豆筋便成功诞生。

不一会儿功夫，盘子里已经有二十多根豆筋卷, 复而淋上一勺浓烈而芳香的辣椒油，枣红色的油脂顺着豆筋淌到净白的盘底，点缀几粒碧绿葱花，红绿交错，色香俱全。

周柠从节目组冰箱取来冷冻肉馅，揉好的发酵面团切成一个个小剂子，她手指灵活，一套捏包子皮皱褶的动作娴熟于心。

周柠本就生得好看，白净脸, 明净清澈的眼眸，挺鼻粉唇, 可明艳可清丽，穿着厨王大赛节目组统一雪白色厨服, 肤色稍黄暗淡些, 则会显脸黑，而穿在周柠身上，衬得她面色白皙红润, 如明月生晕。

周柠的手指修长而白皙，一个个白胖的小包子在她翻飞的手指下诞生，没有一个多余的动作，每一个步骤都是那么的自然，连在监视器前的总导演看到眼前的画面，目露惊艳，这是一场眼球上的秀色可餐啊！

仿佛为了今天的舞台，她早就演练了千万遍。

跟拍的摄影师从耳机听到总导演的命令，立即执行，将镜头朝这位1号选手推近，捕捉她近乎完美的侧脸和手指间行云流水般的动作……

只要周柠一碰到面粉面团，她的全部心神都会集中在这一方案板，对于外界无知无觉。

同周柠的淡然不同，当镜头推近时，王平手上的刻刀偏移了一公分，前面他参加的几场比赛，虽然偶尔会有镜头扫来，但有一定距离感，不像今天的赛场这么多的摄像头时时刻刻监视着参赛选手。

对，在王平看来这些摄影机，和监控没什么两样，这样他浑身不自在。

面对摄像机器的逼近，王平心绪不宁，接下来的比赛处处出现失误……

台下观众席，项文斌对王平的心情，由期待转为失望，甚至开始怀疑自己是不是弄错了人？

还是先看下去再说，想着，项文斌从王平身上移开，分去三分注意力在周柠身上。

他发现周柠心态特别稳定，即便镜头恨不得快要怼到她脸上，依旧是一派我行我素的作风，等到包子二次发酵的过程，闲下来的周柠甚至还当着镜头，展示了自己制作的辣条，并且愉快地吃了起来。

项文斌脑袋里突然冒出个奇怪的想法：“会不会是她？”

项文斌的想法，周柠全然不知，既然来参加比赛，虽然抱着重在参与的心态，但她也会全力以赴。

细数一圈自己所擅长的，最后周柠决定今天晋级赛制作一锅平平无奇的生煎包。

这是系统最开始给出的生煎包食谱，是周柠探索中式面点迈出的第一步，也是她目前最具心得，且拿到过系统评级9.2的高分。

周柠几乎敢肯定，她可以凭生煎包顺利入围全国厨王大赛决赛！

在生煎包出锅装盘的时候，耳畔传来“叮”地一声，周柠没有去看系统消息，专注地用食材做点缀。

台上传来主持人的声音：“最后一分的时间，请各位参赛选手抓紧时间。”

“最后的倒计时10秒，9……”

周柠拍了拍手，闲适立在一旁，和其它选手动作慌乱形成强烈对比。

主持人高昂的嗓音：“最后一秒，时间到，请各位参赛选手停止。有请我们厨王大赛节目组最青春活力的礼仪小姐，把1号参赛选手的菜品送至评委席。”

当礼仪小姐揭开餐盖，一股属于麦子独有香甜迎面而来，圆润而白胖胖的生煎包簇拥着，撒上黑芝麻和点点碧色葱花，铺着一片生菜叶的生煎包底部被油煎得金灿灿，看上去卖相不错，可惜在网罗了全国青年优秀厨师的比赛场上，对比其它选手的大肆炫技，1号选手制作的一盘生煎包，显得平平无奇。

因为先入为主的观念，作为美食主编的何茜对生煎包提不起太大兴致，夹起一个生煎包轻咬一口，外酥内软的包子皮，汁儿顺着筷子往外流淌。

何茜轻轻“咦”了一声。

旁边一位男性评委出声询问：“怎么了？”

何茜神色激动：“许多年前，偶然一次我有幸品尝到秦老亲手烹制的生煎包，那味道，叫人毕生难忘啊！还以为再也吃不到这么美味的生煎包，而我面前的这份生煎包，快要赶上的秦老手艺了！”

秦老，那可是中式面点界美食界的泰山北斗，为国内非物质文化遗产做出了极大贡献！

何茜一向倨傲高姿态，能让她如此失态，吃完一个生煎包，动作优雅地又夹起一个……

见状，另外四位评委迫不及待夹起生煎包，本想细细品尝，等回过神时，不知何时已经吃完了一个，筷子伸向盘子里看到空空荡荡的盘子，不免有些埋怨：“何茜，你已经吃掉两个，怎么还来夹？”

何茜咬一口生煎包，傲慢道：“我乐意，你管得着吗？”

其它评委：“……”可是你夹走了本该属于我们的生煎包啊！

何茜以霸道作风和性格而闻名圈子，其他评委不敢招惹她，只好埋怨地朝1号选手看去，有时间不务正业做辣条，你怎么不多做几个生煎包呢？

周柠被另外四位评委齐刷刷看来，那股子哀怨的眼神，看得她心里发毛。

这是过了，还是没过？

何茜霸道抢走其它评委的生煎包，吃得心满意足，用纸巾擦了擦唇角：“这份生煎包将我带回了十多年前的记忆，真是很难忘的岁月，非常1号选手给我带来这么大的惊喜，我给这份生煎包的评分是……”

说着，何茜举起手中的打分牌，台上主持人突然拔高的嗓音：“9.5分，何主编居然给出了9.5分，本次全国厨王大赛入围赛获单次最高分的是1号选手周檬的9.1分，由评委林国强给出，1号选手入以平均分9.0入围晋级赛，也是入围赛最高分获得者！而现在1号参赛选手又打破了自己创下的最高纪律，单次评分9.5！”

主持人的嗓音极具穿透力和感染力，不止台下观众，连周柠也后知后觉自己真是牛叉坏了。

不得不感叹，主持人的记忆力和临场应变能力，虽然提前有台本，但不可能预知每位选手的参赛成绩，所以是这位主持人把每位选手的成绩记在脑子里，才能脱口而出，流利地说出这段台词。

每个人的味蕾不同，有人偏爱甜食有人偏爱辛辣，何茜对周柠的生煎包喜爱至极，也有评委觉得的确美味，找不出挑剔之处，但没何茜那么夸张。

最高分是何茜的9.5分，另外四位评委分别给出9.3、9.1、9.4、8.9……

主持人迅速低头看了一眼电子台本，他激动宣布：“1号选手周檬平均分为9.2，让我们用热烈掌声恭喜她拿到这么好的成绩。能拿到9.2的高分，按照以往排名看来，1号选手非常希望晋级决赛前八！”

台下，掌声如潮水般一波一波袭来，站在比赛区的周柠振耳发聩。

她朝周父的位置看去，主持人说的话略有保留，但周柠知道，不是有很大希望，她有九成把握进入决赛。

还有一成的不确定，交给时间。

2号选手是柳依然，全国厨王入围赛柳依然拿到了8.7的高分，曾一度吊打上半场参赛男性选手，搞得男选手们抬不起头，以致某些ws男心生嫉妒不满，对柳依然的外貌身材发表不堪的品评。

今天柳依然的菜品是一道鸡汤汆海蚌，这道八大菜系之一的闽菜珍品，可以说是与名气远播的“佛跳墙”并列双花！

虽名气远不如“佛跳墙”如雷贯耳，但“鸡汤汆海蚌”胜在食材平价，鲜美度极高，很受喜好。

用散养的土鸡熬成的浓香鸡汤，撇去上面漂浮着的一层金黄油脂，以大火熬煮得沸腾的鸡汤，浇淋着新鲜海蚌，瞬间鸡汤把海蚌汆熟，食材遇热，外皮紧缩，更好的锁住了海鲜的水分。

何茜慢条斯理地咬一口海蚌，被它的鲜嫩多汁所惊住，浓郁的鸡汤赋予了海蚌滋味儿，只加入了食盐，再没有别的调料，却可以做到鸡汤浓香滚滚，海蚌鲜嫩脆的口感。

何茜给出的评分，是9.4，仅次于周柠。

另外四位评委的评分，别分是9.3、9.2、9.2、9.3，平均分为9.28，四舍五入……主持人宣布：“2号选手柳依然平均分为9.3分，请大家用热烈的掌声为她欢呼！”

比赛区，同样周柠也举手为柳依然送去掌声，落落大方。

没有嫉妒，甚至她很欣赏柳依然。

刘东有一句话没有说错，厨师界阳盛阴衰，全国厨王大赛入围晋级赛的，只有周柠和柳依然两位女性选手，她希望她们可以跟那些男选手公平竞赛，如果能拿到厨王奖杯就更好了。

瞧不起女性，不止在别的领域，在厨师界也屡见不鲜。

参加苏市分赛区海选时，周柠被一个叫刘峰的选手歧视，来参加全国厨王大赛，又遇到刘东对女选手评头道足……

脑海纷纷杂杂，周柠心念一动，朝身后观众席望去。

从比赛开始，她就感觉暗中有人盯着自己的一举一动。

她望过去，只看见会场出入口通道，一高一低的两道背影，其中一道脊背佝偻，应该是一位老人。

另一道背影笔挺，西装西裤，气质斐然。

“您不是一开始回绝了，怎么突然又同意担任决赛评委？”

唐装老者睨向身边的青年人：“你心里不是已经猜到了。”

青年男人震惊：“您真的动了收徒的心思？”

唐装老者说：“一脚踏进了阎罗殿，一身本事带到棺材板里，那才是对不起老祖宗累下来的基业和财富，是时候把一身手艺传承下去。”

青年男人惊讶之余，回头朝赛场望了望，正好和比赛区的周柠望了个正着。

面对周柠探究的眼神，青年男人心里颇不是不是滋味儿。

他转过头去，不死心道：“爷爷，要不要你再考虑考虑，主要是这位选手她，她……她干的那些事儿，真是一言难尽。以后打着我们秦家的名号，在外边胡作非为，咱们秦家世代积累的名声，全部要败在外人手里。”

唐装老者：“你不必多说，我心意已决。”