第45章 榆钱窝窝头

◎进步了，进步得更难吃了。◎

“今日食榆钱窝窝头,客人可有指教？”

瑾玉放下竹篓，望着林盈疑惑道。

“没有没有，”林盈赶紧摆手,干笑道：“就是惊讶，今天吃的好健康啊。”

衬得她鬼鬼祟祟像个小丑。她心里泪流满面。

瑾玉轻笑，不再多问,拨弄开新采的榆钱叶。

铜钱状的嫩叶淡绿细嫩,有些还带着晨露,扑簌簌落进洗菜盆，十指插进叶堆翻搅，碎草屑顺着水流旋出陶盆。

洗过的榆钱叶更是肉眼透着清新绿意,最爱“健康”的林盈凑过来,连连点头。

“这又吃草又吃叶的，肯定健康。”

瑾玉挑眉，“饭食追求的不该是美味吗？”

林盈像谈到什么心事,又叹又气道：“现在的科技可太多了,孩子一直吃那些东西,大了有后悔的时候！”

对于哺育后代一事，山神娘娘一向秉承其父母的意愿，也不多谈,只抓起一把新磨的玉米粉。

感知着适中的颗粒感和细腻感，她并拢五指铲起榆钱，手腕一抖便匀匀铺在玉米粉上。

舀一勺温水——滚水会烫死榆钱的鲜甜,凉水又揉不开玉米的桀骜。木瓢盛起温热的山泉水,冲击着榆钱打在玉米粉上,霎时场面狼藉一片。

瑾玉挽起袖口,拢着狼藉的边缘一圈,小臂绷出柔韧的弧线——推，压，转，熟练的手法让粗粮与清水凝出黏性，榆钱叶被揉进每一粒粿粉的缝隙。

几分钟工夫，案板清清爽爽，金黄面团光洁柔软。

“老板……”林盈期期艾艾的声音传来，她看眼干净的半成品，心痒痒道：“我能不能跟你一起做啊。”

见瑾玉歪头疑惑，她急忙解释道：“你做的窝窝头看起来太干净好吃了，我想学一学，没时间来的日子，让我家孩子能变点花样吃东西。”

林盈说到最后，老脸一红，“主要是，我做的饭吧，它，啧，唉！”

几个语气词一出，瑾玉明白大半，轻笑着让开半个身位。

“想从什么地方开始做？”山神娘娘纵容道。

“想买一大堆成品！”最好够那两个麻烦家伙天天吃，以为她稀得天天做饭啊。

林盈哼了一声，也知道不可能，想了想道：“就，从开始呗。玉米面和榆钱叶我都能买到，大概也许看起来很简单吧……”

山神娘娘包容着林盈的善变，“好，那便从处理榆钱叶开始吧。”

“榆钱叶也有说法吗？”

林盈懵逼地看着瑾玉又取来一篮榆钱叶。

“呵呵，现在物流发达，只需买成品，若放从前，连摘叶也有规矩呢。有道‘露重不折枝’，未日出时采摘，叶子的水分未去，会发蔫。”

瑾玉解释着，捏着一串榆钱示范，“得挑青黄相接的榆钱串，用食指和拇指卡在这里，用柔劲顺下来，不可硬来，否则——”

林盈大力出奇迹，在榆钱串上一薅，碎裂的嫩叶沾了满手，而榆钱串也在一半的位置，断裂开来。

“……对，就会这样。”

总之，由于林盈女士的耐心欠佳，发表了“反正给她们吃，凑合吃得了”的暴躁言论后，教学艰难进展到了第二步。

“你不善估量水位，莫要学我之前直接倒水，需少量多次。”

瑾玉端来水盆，“少量、多次。”她又重复一遍。

“我记住了！”林盈聚精会神，捧着自己碎裂的榆钱叶混进玉米面，拿起取水的勺子，嘟囔着“少量多次少量多次”。

最后，水流呈水滴状落下。

“慢些也好，”瑾玉耐心笑笑，转头看了眼冒水汽的蒸屉，蹲下身添着柴火，嘴上道：“玉米面要揉到不沾手……”

一阵黏腻的揉压声。

瑾玉顿感不妙，起身看，便瞧见林盈讪讪的笑容，和她手上黄色浆糊状的面絮。

“我，我想着多加点水应该也不错……”林盈无力地张张手，面絮如同粘稠的糖浆，死死扒在上面不放。

“加干粉！”瑾玉语气鲜少的急切，“加些干粉中和一下。”

“啊？哦哦！”

林盈抡起盛放玉米粉的盆，径直扣在了案板上，霎时烟尘暴起。

“咳咳咳！！”林盈连连咳嗽。

倏而一阵清风吹过，露出了瑾玉面无表情的脸。

“对、对不起！我刚才大脑抽了才……”

“没关系，”山神娘娘深吸一气，微笑道：“是我疏忽了，怎么能让你来补救呢？”

她先洗净自己的手，再握住林盈的手，把她从干里透湿的玉米面里救出来。

“好了，”山神娘娘下手帮她挽救着这份面团，还不忘教导道：“切不可那般做了，粉尘在火边，很容易爆炸的。”

林盈燥得满脸通红，连连道歉，见瑾玉真没生气，她不由更亲近几分。

“老板，我是不是真没做饭的天赋啊，”她耷拉着脑袋，嘟嘟囔囔着，“我也不是瞎子，每次给孩子们做饭，她们那副表情真是，啧。”

瑾玉温柔道：“那你喜欢做饭吗？”

“喜欢，我超喜欢让孩子们吃我做的饭！”

“这样啊，”山神娘娘从不做打击人的事，她鼓励道：“喜欢就多尝试，认真学习，功不唐捐，一定会有进步。”

“真的吗？！”林盈噌的抬眼。

瑾玉看了眼勉强救回成型的玉米团，让开身位道：“大胆尝试，这次你跟着我学。”

“好！”

“看，取婴儿拳头大小的面剂，然后这样……”

瑾玉说着，曲起拇指，在面团底部旋出凹坑，食指与中指夹住边缘往上提拉，眨眼间黄绿相间的窝头便立在掌心，十分敦厚可爱。

“像捏面人一样，是不是很简单？”山神娘娘笑眯眯看过去，旋即笑容一僵。

林盈的表情专注地像在雕琢一件稀世珍宝，可珍宝好像不太配合。她往左边捏，面团就往右边倒；她往上提，面团就往下溜。

只见她越捏脸色越黑，动作越快，而面团的形状愈发扑朔迷离。

“你在和它打架吗……”山神娘娘无力道。

林盈不语，只是战斗许久，大笑一声，“还治不了你了？！老板，你看，榆钱窝窝头！”

瑾玉看了眼这个圆不圆方不方的面墩子，哽了一瞬，艰难赞美道：“……不错，可以上锅蒸了。”

不忍直视地撇过头，她掀开温好的蒸屉，洒了把榆钱叶上去，“这样榆钱香味更甚，”解释一句，她示意林盈把自己的四不像版窝窝头放上去。

“好喔。”林盈小心翼翼探向蒸屉。

见她双手径直面对滚烫的蒸汽，瑾玉提醒道：“从侧面放，小心烫手——”

又迟了。

林盈吃痛，双手一松，本就奇怪的窝窝头啪的掉在蒸屉上，又多了种扁不扁的形状。

坏也坏不到哪了。山神娘娘眉目释然，盖上盖子。

灶火吐出的火焰舔着铁底，水汽逐渐旺盛，瑾玉蹲下身，指着火焰道：“大火烧开五分钟，然后转中火十分钟便好。”

说到最后，她顿了顿，确认道：“你应当知晓煤气灶的用法吧。”

“老板！我好歹也是能做饭的人！”林盈嗔怒道。

“甚好，”瑾玉轻咳一声，“那蒸制的时间里，我们来做蘸料。”

“最常见的蘸料便是蒜泥香醋汁。”

瑾玉面前摆放着洗净的石臼，取紫皮新蒜剥出白玉般的蒜瓣，看眼对面同样装备的林盈，见她手里凹凸不全的蒜瓣，心平气和地移开视线。

“加少许盐，简单锤制，”蒜瓣在木杵的撞击里崩裂，黏连的汁液裹着盐粒，渐成绵密雪絮，“再倒入陈醋，觉得酸可再兑些清水，最后滴入几滴香油。”

一臼蒜醋汁泛着琥珀色油花，气味酸香。

当然，这是瑾玉的。

“我尝尝你的。”

瑾玉随手取筷子沾一点林盈的，觉得材料如此简单过程如此快捷，不该出什么差错，可一入口，她脸色僵硬。

“怎么样？”林盈眼睛亮亮的，满怀期待道：“这么简单，我总不可能再出错了吧？”

“甚、甚好。”就是盐多了点，醋多了点，蒜多了点——这难道很健康吗？

山神娘娘苦恼着，似随手为之，往那黑糊糊的液体里添了一勺水。

那边蒸汽顶得笼屉轻响，瑾玉解脱起身，却并未揭盖，舀几捧清水淋在滚烫的盖子上，一阵浓烈蒸汽过后，榆钱窝窝头出锅。

半透明的水汽里，原本紧实的面团变得蓬松，又在冷水的刺激下，稳定了形状。榆钱叶嵌在其中，透着股清新的春意。

瑾玉按压其中一个，指腹感知到柔软弹性，满意点点头，假装没看到那几个张牙舞爪的圆不圆方不方扁不扁的窝窝头。

“哇，新出过的，我要先尝尝！”林盈迫不及待付钱，搓着手眼巴巴的。

“不尝尝你做的？”瑾玉调侃道。

林盈一摆手，“我做的是给孩子吃的。”

孩子们，我尽力了。山神娘娘苦笑，递给她一个憨态可掬的窝窝头。

林盈早忍不住了，一口咬开松软的外壳，榆钱的清涩被玉米面磨成绵长回甘，是很朴素温暖的好吃，余光瞥见瑾玉正在分装蘸碟，她眼睛一亮。

“对，还有蘸碟。”

她急忙领了一份，舀一勺酸冽醋汁，倒在咬开的切面，待蜂窝状气孔悉数容纳酱汁，又是一大口。

蒜汁的辛辣先冲锋味蕾，带来热烈而直接的刺激，紧接着，玉米面和榆钱叶姗姗来迟，用温和的面香和叶香包容了一切。

“好好吃——”

林盈幸福眯眼，也决心让自己的孩子们享受到这种幸福。

“维维。猜猜看，哪个是妈妈做的？”

在方维维的视角里，自家老妈的表情明写微笑实则威胁。

“妈……”

方维维长叹一声，径直选了一份，并毫无滞涩地吃了一口。

“妈妈的味道，我怎么会认不出来呢？而且，你的厨艺，进步了。”

“好孩子！”林盈十分感动，把另一份也塞进方维维的手里，“多吃点，让你同学也尝尝，妈妈去接妹妹了。”

方维维乖巧目送林盈离开，旋即，面无表情地把嘴里的面坨子吐到手上，仰天一叹。

“进步了，进步得更难吃了。”

【作者有话说】

▌山神娘娘的今日反省：

“有些人或许确实不擅长某一方面……我不该鼓励的。不知名姓的孩子，你受苦了。”