第32章 心服口服，淮扬名菜

一旁双手环胸的梅兰轻蔑的看着韩拾初，妖娆妩媚的脸上露出淡淡的冷笑，略显高傲自得的说道：“怎么，韩先生现在是想认输吗？不会觉得太迟了些？”

不仅是她，在场的所有人，包括观看直播的千万观众，此时都觉得韩拾初是想认输。

韩拾初摇了摇头，说道：“不好意思，是我话没有说清楚，我的意思是，没必要再浪费时间，现在足以分出胜负。”

说完，也不理会众人的愤怒和嘲笑，自顾自的走到洗手台，仔仔细细的把手清洗了一遍。

“杨总厨，能借你的菜刀一用吗？”

杨泰丰伸手，示意他请便。

韩拾初取出内脂豆腐，将五面的表皮切除，他没有一分为二，更没有横切为二，直接就开始切片。

让人不可思议的是，他另一只手根本就没放到菜墩上，更不要说去触碰豆腐和菜刀，可见他对自己刀工的有多自信。

杨泰丰瞪大眼睛，不敢置信的看着他的操作。

单手切文思豆腐，这简直想都不敢想。

而且韩拾初根本就没有丝毫的停顿，速度非常之快。

切好片之后，根本就不用清水冲洗，因为完全没有碎末残渣。

而内脂豆腐看起来也与没切之前一模一样，四四方方干干净净的立在菜墩上。

哪怕是凑近看，也根本看不出刀切的痕迹。

只这一手，就让后厨鸦雀无声，一个个震惊的目瞪口呆。

【我尼玛，我到底是看见了什么？看了个寂寞？】

【这，刚才明明看见莽夫的菜刀切过了豆腐，为什么现在还是一块完整的？】

【卧槽，这就是莽夫的真正实力吗？太他妈恐怖了。】

……

韩拾初手握菜刀，用刀面轻轻的在菜墩上一拍。

只见刚刚还完整无暇的内脂豆腐，顿时向一面缓缓倾斜而下。

比起杨泰丰刻意用小刀来调整豆腐片的倾斜角度，韩拾初这一手，确实太过惊人和震撼。

随即，韩拾初依然右手持刀，左手背于身后，没有丝毫停顿的快速飞舞起了菜刀。

片刻，刀停。

韩拾初用菜刀轻轻一抄，豆腐丝便跃然于菜刀之上，随即放入一旁早已备好的盛水容器之中。

一根根细长犹如头发丝的豆腐在水中缓缓飘荡开来，细细分辨，竟没有一根断裂的，且每根豆腐丝的大小几乎一模一样。

惊艳，实在太惊艳。

杨泰丰死死的盯着韩拾初，脸上写满震撼。

良久，杨泰丰才深呼吸一口气，苦笑着说道：“韩先生，我输了。”

没什么好狡辩的，输的心服口服。

从一开始他将豆腐一分为四，就已经输了。

因为，内脂豆腐越高越长，跳刀的难度就越高，越难把控。

不论是难度系数，速度，精准度，还是豆腐丝的均匀度，精细度，杨泰丰可以说是完败。

【我他妈下巴都被震惊的掉到地上了，莽夫牛逼（破音）。】

【我必须为之前的嘲讽而真心实意的道歉，对不起莽夫哥。】

【功夫美食，原来这就是咱们华夏博大精深的功夫美食，叹为观止，叹为观止啊！】

【啥也不说了，就冲莽夫哥这一手出神入化的刀工，我粉你一辈子。】

【莽夫哥，对不起。】

直播间的弹幕，全是惊叹之言，和道歉之语。

尚食坊后厨里，在场的所有人都被韩拾初神乎其技的刀工所折服。

之前轻蔑不屑的眼神已经荡然无存，全然化作了倾佩和尊敬。

白鹿鸣忍不住冲他竖起两根大拇指，惊叹道：“哥啊，你这是小母牛拿大顶——牛逼冲天了。”

韩拾初淡淡一笑，表示基操，勿六，皆坐。

而杨泰丰竟然走到他面前，恭敬的鞠了一躬，缓缓说道：“对不起韩先生，之前是杨某太过自傲自负，失礼之处还请海涵。”

是个爷们儿。

韩拾初连忙笑着说道：“杨总厨严重了，说起来也是我无礼在先，言语激将贵店比拼，所以杨总厨不必如此。”

杨泰丰摇了摇头，叹息道：“空活几十岁，竟然连人外有人，天外有天都不知道，惭愧啊！”

“韩先生，你我此次赌斗比拼便就此作罢，咱们就当厨艺交流探讨如何？”

韩拾初笑了笑，说道：“如此甚好。”

“接下来，杨某就做一道国宴名菜，也是淮扬菜系里非常著名的特色名菜，扬州狮子头，还请韩先生品评。”

韩拾初做了个请的手势。

杨泰丰二话不说，撸起袖子就开干。

扬州狮子头是淮扬菜系里经典的传统名菜，口感松软，肥而不腻，营养丰富。

不论是红烧、清蒸、炖、焖，都脍炙人口。

而狮子头千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹饪方式之余，也必须适应季节变化。

不仅是狮子头，淮扬菜系里的大部分菜品，其让人惊叹的真功夫便在高汤之上，高汤的品质直接关系到菜品的好坏。

自打从系统那里获得神级厨艺之后，韩拾初的脑海里多了数之不清的菜谱。

最为关键的是，许多菜谱都是华夏已经失传的。

而且，现在流传在华夏的许多名菜，有相当一部分是不完整的，或多或少有所缺失。

刨除神级厨艺，这也是他敢大张旗鼓的前来踢馆的重要原因。

例如这道杨泰丰做的扬州狮子头，大学时吃过一次的韩拾初就知道，其传承并不完整，与系统提及到的地球上那个神秘东方古国，就有所差异。

因为后厨备有特制的高汤，所以为这道菜节省了大量的时间。

不过即便如此，这道菜也需用微火焖两个小时。

做完一切的杨泰丰现在只需要静静等候就行。

趁着这段空闲时间，韩拾初笑着问道：“杨总厨，既然你是淮扬菜的当代传人，想必是非常了解狮子头的咯？”

杨泰丰极具自信的说道：“这是自然，莫说狮子头，便是整个淮扬菜系，我也敢说，没人比杨某更了解的了。”

韩拾初摇了摇头，缓缓说道：“杨总厨这话言过其实了。”