第19章 再次见狼崽子，松针炙细鳞鱼

另一边。

陈拙还在冰窟窿里下钩子。

这冰耗子钻出来的活眼底下，密密麻麻，都是鱼。

水老虎，细鳞子、花里羔子、大狗鱼，甚至连冬天不爱动的大板鲫和大鲤子，也钓上来五六斤。

而水老虎就凶的多了，水老虎其实就是哲罗鲑鱼，也叫鸭嘴鱼，能一口咬死八斤重的鸭子，在一般知青看来，扑腾的贼啦有劲的狗鱼，也是被水老虎嚼吧嚼吧给吞下的货色。

这种水老虎的头部骨板很硬，甚至能够撞碎薄冰，普通的鱼叉叉下去，甚至能一把折断。

陈拙侥幸钓起这条鱼的时候，也是虚惊一场，听孙老头儿说，像是这种鱼，钓到超过十五斤的话，需要放生。

否则有一种说法，吃了十五斤的水老虎，“三年鱼运也被吃干抹净”。

拢共这一趟算下来，陈拙钓了二十五斤左右的冷水鱼。

【捕鱼收获尚可，技能进度小幅度增长】

【捕鱼（入门

19/50）】

只是就在收拾东西回去的时候，陈拙余光一瞥，就看到雪地里，一抹带着红褐色簇毛的蓬松尾巴。

雪地后，是一双黄绿色的竖瞳兽眼。

陈拙脚步一定，见它只是远远望着，没有龇牙咧嘴，也没有咆哮，看到这小狼腹部下几乎可以清晰可见肋骨痕迹，他挑了挑眉头，随手拿起一条十来厘米的大板鲫，就朝雪地里甩去。

在长白山老赶山人的习俗中，和狼的关系，其实并非只是敌对那么简单。

这块地方，像是老屯子里的人，普遍信奉“萨满”，坚信万物有灵，这其中，当然也包括狼。

在“萨满”的图腾中，狼、鹰、熊，都被视作力量和智慧的象征。

在长白山的老林子里，老赶山人的口中，相传着“开路狼”的故事：

当有经验的猎人在山中迷路，或者遭遇险境的时候，这种“开路狼”就好像有一种特殊的灵性，会在猎人前面引路。

而且老赶山人中，还有一个不成文的规矩，那就是——

不杀“家门口的狼”，这些狼在老赶山人看来是邻居，只要不主动攻击家畜和人，甚至在极度饥饿的时候，猎人还会扔出内脏、骨头

，打发这群饿狼。

而陈拙眼下做的，刚巧儿也就是这件事。

这不，旁边的孙老头儿瞧见了这一幕，也没吱声说什么，反而挺习惯的。

就是那只狼崽子，戒心不是一般的重，眼瞧着都快饿成皮包骨头了，结果一条大板鲫在眼前蹦跶，愣是忍住，没有上前一口叼住。

陈拙也没在意，提着篓子，就转身离开，临走前，还不忘记再多多吹捧孙老头儿一句，说是有空来马坡屯，给他做一顿酸菜鱼锅贴饼子。

孙老头儿直哼哼，也没说乐意不乐意，但是叼着烟斗的嘴角，却微不可见地翘起来一丝。

等陈拙和孙老头儿离开后。

这一片的雪地和冰面上，彻底没了踪迹。

原本那头活蹦乱跳的大板鲫，这会儿也蔫儿吧唧地躺在冰面上，只剩下鱼鳃在那翕动。

也正是在这个时候，原先没入雪堆里的小狼崽子，不知道什么时候，又再度出现在冰层上。

它的背后，依旧是那条红褐色的簇毛尾巴，象征着他还只是一条狼崽子。

它黄绿中，带着一丝雾蓝色的狼眸，定定地看向陈拙远去的背影。

半晌，它上前，叼起地上的大板鲫，然后扭身，头也不回地离去……

*

老陈家。

这会儿从老王八炕冰湖回来的知青们，都聚在老陈家的院子里。

远远看去，乌泱泱一堆人马，倒显得有几分热闹。

徐淑芬同志看到这二十五斤的鱼，笑得牙花子都要露出来，她手中挥舞着大锅铲，兴致冲冲地就开口：

“虎子，这一大堆鱼，冻了多可惜啊。我寻思着，小林不是海城来的嘛。靠海边儿长大，还能不爱吃这口？”

“咱用柴火灶、大铁锅，整一锅酱炖鱼，搁上大豆腐、土豆干子，晚上热乎乎造一顿，小林指定爱吃！”

如今1958年，城里面的职工一个月是凭粮本副页，每月领购一斤盐。

而像是陈拙这种屯子里的农村社员，是由生产队统一发放，大概是一人五两或者八两一个月。

虽然说，陈拙以前可以凭借“山货交售证明”兑换，奖励盐票三两，但是猫冬少不了要腌咸菜疙

瘩和腌肉、熏鸡、熏鱼之类的玩意儿。

这些玩意儿，想要做的好，都老费盐了。

所以有时候……盐还真不够用。

像是在这个时候，民间土法要么用黄榆树皮汁调味儿，要么利用靠近边境的地区位置，拿海带粉补充咸味。

再不济，就用松嫩平原上国营农场的甜菜废蜜发酵，制作酱盐，这滋味儿，咸中带甜。

不过……

陈拙倒是没想着做什么酱炖鱼。

像是细鳞子这种肉质鲜嫩的冷水鱼，如果拿来乱炖，加上大酱什么的，难免没了鱼肉本身的鲜甜。

真要说起来，在长白山脚下的传统猎民，有一种原生态的做法——

松针炙烤细鳞鱼。

采摘山上新鲜还带着树脂的红松针，再采摘冬天长白山上的野山葱提味。

这野山葱，也叫作寒葱。

通过把细鳞鱼剖开，去除内脏，保留肝、鱼卵增鲜，用雪水冲洗，再用少量盐巴腌制二十分钟。

刚好上次打了头马鹿，家里还剩下一点儿鹿油，陈拙仔仔细细，用鹿油在细鳞鱼的里里外外都抹了一层。

这炙烤细鳞鱼的时候，也有讲究。

在这过程中，得用红松针代替炭火，让那股子清新的松脂香味儿渗入到鱼肉中，每一面烤八分钟就行，在这过程中，细鳞鱼的鳞片会爆裂开成脆片，再一点点翘起。

陈拙在这个时候，眼疾手快，塞入野山葱、鱼肝碎，淋了一些地瓜烧，去腥调鲜。

这鱼做的时候，就是不能去鳞片！

一时间，馥郁的松烟香味，薄脆的细鳞鱼片，鲜甜清口的鱼脂在空气中飘荡开来……

【家常菜略有所得，技能进度增长】

【家常菜（精通

10/100）】

贾卫东看得哈喇子都差点从嘴角流到地上。

他想吃！

太想吃了！

只是，当贾卫东看到陈拙拿着烤鱼，沉默不语的样子，他的脑海中，似有灵光一闪……

贾卫东顺嘴就秃噜出来了：

“那啥……虎子哥，咱……能跟你换一条烤鱼不？”

“一条，一条就成！”