七四章 红烧鸡丁豆腐。

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“你为什么还站在原地，倒是过来啊。”

方一洲看着含笑的艾希，有些猜不透她是怀着何种心情说这样的话，不过，他没有再迟疑，抬步走了进去。

艾希抬眼看男人，觉得对方的表现既令她满意，又令她有一丝失落。满意的是，看得出来，他对于自己很是尊重；而失落的是，他掩藏得太好，好到自己看不清他对自己究竟有没有那样的感情。

但显然现在并不是和方一洲挑破的时候，毕竟她还被和方瑾超联姻的事，以及酒楼改革的事压着。

对于活命和事业，爱情只能暂时排在后面。

“别光愣着啊，反正你们俩今天没事，腌制牛肉还需要一定的时间，就先替代苏扬和我聊聊新菜怎么样？”艾希对两个男人道。

奥立弗自然是举双手赞成，“当然好啊，希希，我可以通宵陪你的！”

方一洲轻笑，说：“我脸皮薄，不方便住你家，抱歉，不能通宵。”

“少拿脸皮说事，不管通宵不通宵，总之先帮我选选？”艾希说着摸出了自己的手机，“那天和嘉润哥聊完之后，我回家就灵感不断，把他们都通过录音录下来了，你们帮我选选。”

于是，奥立弗和苏扬就听见艾希颇为激动的语调，源源不断地从录音笔里面倾泻出来。有凉菜，有甜点，有炒菜，也有炖菜。

这些菜都和平常的川菜有所不同，听起来更为精致有趣，但光听当然是不够的，两个人各自提出了几个感兴趣的菜。

艾希最后统计了，初步定下：凉拌海蜇丝、锅塌三文鱼、瑰香炖鸡块、红烧鸡丁豆腐、冬阴功酱烧鱼块，以及一道金瓜小米腊味盅。

海蜇丝并不算家常菜，手中没有材料，需得明天采购了食材才能做；三文鱼日料比较多，只是因为奥立弗想吃，艾希决定尝试一下；至于鸡块、豆腐、鸡丁、鱼块这些食材都很容易得来。

考虑到目前的状况，艾希决定先试试红烧鸡丁豆腐，这个够家常，听起来也比较符合川菜口味。

艾希一边切豆腐，豆腐一边嘤嘤地叫：

“嗷嗷，这个刀凉凉的，切下去好冷><”

“哇哦，希希的刀工好像更好咯，居然能把我切得这么均匀！”

“咦，希希今天为什么不说话，是因为旁边有两个男人么？”

“不如希希将他们赶走吧，我想和希希聊天，不然我很快就要老了！”

“希希为什么还不行动，难道他们是你男朋友吗？？？”

“嘿呀，不对，男朋友好像只能有一位。”

……

豆制品每次都同样话唠，艾希都快习惯了，不过她觉得自己等会试验火候和配量的时候，肯定还是会想和食材沟通。

方一洲和奥立弗一直在这儿，的确不太方便，想了想，艾希道：“你们先去我家棋牌室玩一会吧，那里有电脑，等我出成品了再叫你们。”

奥立弗立刻摇头，“不无聊，我觉得看你切菜，做菜就很有趣呀！”

方一洲勾了勾唇，显然，他似乎也赞同奥立弗的观点。

……

艾希默了默，只好说：“可是我觉得你们在这儿我会分心，希望你们先出去，等着吃现成的就行。我只是想要在新菜出成品的时候，能有人第一时间尝菜，给出意见，并不是想让两个跟班一直守着我。”

“额，”奥立弗被她说的一时无言，片刻后才问，“那希希你为什么不让父母或者你弟弟试菜呢？”

艾希：“因为我觉得他们的味觉不太靠谱，比较信任你们的，再说了，我做成功之后肯定很晚，他们都睡了，我总不可能专门叫醒他们对吧！”

其实，她是信任苏扬的专业和奥立弗的味蕾，像方一洲就是普通顾客群代表。

奥立弗还想说什么，被方一洲一扯，往外走去。

他说：”行了，别那么多废话，吃现成的不是更好吗？”

话毕，方一洲还回头意味深长地看了艾希一眼。

艾希被方一洲看得都快心虚了，等确定两人走远，她才回到厨房试验新菜。

这道菜其实过程和番茄炒蛋也差不多，要先热油，再分别烧好豆腐和鸡肉，最后再将一荤一素合炒。只是，豆腐娇嫩，很容易就在翻炒的过程中碎掉。

第一遍，艾希没有询问豆腐，先凭着自己的经验翻炒。

她用的是不容易使食材粘连在一起的橄榄油煎炸豆腐，和翻炒鸡肉，但最后豆腐还是太过滑嫩，一旦和鸡肉一起翻炒就容易碎掉。

看来是豆腐的品种不行，并且，她自己试吃之后，觉得鸡肉的味儿也淡了一些。表面酱香浓稠，可一旦嚼烂，就过于寡淡了。

并且，她觉得鸡肉本身有肉质的腥味，豆腐也有豆腥味，两者结合起来，似乎不太合适。

艾希苦恼地立在砧板前，想了想，还是问：“豆腐宝宝，你们所有的品种豆香味都这么浓吗？”

“哇，希希姐姐终于开口说话啦！”豆腐语气激动，仿佛被偶像翻牌。

艾希点头，“嗯，刚才有人在不太方便说话，做了一次之后发现问题很多，想和你们沟通一下。”

她很坦诚地承认自己的目的。

食材们却并不计较。

豆腐立刻回答她：“是的，希希姐姐，豆腐都会有属于我们自己的味道。不过我之前看见有人拿开水焯我们喔，你刚刚也那样做了哇。”

旋即锅里的橄榄油也开口了，他说：“小希，其实我的品质不太好，你去买颜色黄里透点绿的，最好有果香，那种比较好。豆腐太嫩，你可以多煎一会，让它们表面脆一点~”

……

然后葱条、大蒜等能够与她沟通的食材都说话了，唯独最重要的鸡肉，她听不见。

艾希和食材们道谢之后，微微蹙眉，开始冥思苦想。

鸡肉要更入味的话，总不可能将她们都用刀戳开，这样炒出来的成品就不美观了。

这时，奥立弗突然又过来了，“希希，我过来提醒你把牛肉拿出来啦，你刚刚说过，怕研究新菜的时候忘记。”

艾希眼睛一亮，想到了解决办法，既然牛肉可以腌制，那么鸡丁一样可以腌制嘛！

“谢谢你奥立弗！”她开始激动地调制腌制鸡丁的酱料，然后说：“牛肉多冰冻一会也没关系，你先过去吧，我想通要怎么做了！”

奥立弗很听话，又乖乖地回去和方一洲会和，而方一洲已经被艾世恒拉去聊天，他便只好找艾克玩儿去了。

艾希解决掉鸡肉的入味问题之后，按照食材们的建议，重新制作了一遍红烧鸡丁豆腐。

最后味道还算可以，就是豆腐仍然松松垮垮的，稍一用力就要碎。她琢磨着明天去买韧性更好的北豆腐回来替换，今天先将味道搞定就行了。

很快，奥立弗和方一洲他们就尝上了新菜，在两人的建议之下，艾希又改进了一次。

梨汁烤牛肉已经完全没有问题，而红烧鸡丁豆腐还没有趋于完美，豆腐的味道还是有些浓。而艾希现在用的还是南豆腐，北豆腐的豆味儿要更浓一些，她决定自己慢慢琢磨这个如何解决。

虽然艾希觉得时间没过多久，但事实上，她出成品的时候，也已经是凌晨。方一洲和奥立弗两个人便真的留在了艾家客房，艾希一整夜都琢磨着豆腥味的事，睡得不太安稳。

直到她凌晨突然醒过来，不知不觉走到家里大厨房附近，看见了佣人在用水泡抹布。

“希希，这么早就起来了，还不到五点哦！”张妈惊讶地看着家里的小姐。

艾希在她身边停下，“心里压着事，谁不着了，干脆出来走走。张妈，你们平常都这么早起床吗，这水怎么闻着味道怪怪的？”

张妈笑了笑，答：“这是我专门烧的盐水，这个去味儿效果好，这些帕子就擦过几回，扔了可惜。”

盐水去味儿！

艾希觉得豁然开朗，她怎么没想到豆腐也能这么处理呢！

“张妈，谢谢你，你帮了我大忙，我心里压着的事儿想通了！”艾希说着就蹬蹬蹬往小厨房跑去，跑的时候还不忘回头对张妈说，“回头我让妈妈给你涨工资！”

张妈目瞪口呆地看着这位小姐，自从成年以后，她就变得和从前不一样了。比从前更加客气有礼貌，脾气分明比以前更硬气了，却并不再招人讨厌，最近忙活起菜色创新的事更是风风火火。

其实，他们这些佣人偶尔也会私底下讨论几句。

而艾希则全然不管张妈会怎么看她，她已经沉浸在想到去味儿的方法之中，其实盐水焯腥味，在肉类当中利用比较多，豆腐她还真没想过。

不过既然连腌制腊肉的时候，都能压住肉腥，那么对于豆腐肯定也是绰绰有余了。

不顾自己还穿着睡衣，艾希直接钻进厨房烧起了盐水，然后她开始将仅剩的豆腐拿出来，准备试验。

她有些心急，于是火就开得有些大，等待的时候，时间过得更加缓慢。

艾希过于专注，以至于她没有注意到，方一洲不知何时也走到了小厨房门口。

但他却没有停在那里，目光微闪，一边看着艾希忙碌，一边朝着她走近。

很快她走到了艾希背后，此时，艾希刚从碗柜里拿出盛豆腐的容器，一转身，和男人撞了个满怀。

方一洲垂目，一双桃花眼弯起，他说：“不好意思，走得急，撞到了美丽的小姐。”